Տավարի միսը աշխարհի ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Որպեսզի ընտրել որակյալ տավարի միս, կարեւոր է ուշադրություն դարձնել նրա տեսքին: Գույնը պետք է լինի վարդագույն եւ հագեցած, եւ հոտը `հաճելի եւ նուրբ: Ֆիլեը պետք է լինի բավականին առաձգական, եւ երբ այն սեղմում եք, պտտման նշանը պետք է ընդամենը մի քանի վայրկյանում վերանա: 100 գրամ պատրաստի արտադրանքի համար տավարի կոտլետների կալորիականությունը կազմում է 260 կկալ: Խոզի տավարի միսը բավականին տարածված աղացած միս է կրտսերների համար: Նա արժանի էր այդպիսի ժողովրդականությանը հավասարակշռված համային հատկանիշների շնորհիվ: Խոզի եւ տավարի խորտիկների կալորիականությունը գերազանցում է տավարի մսի կաթիլից ստացված կալորիականությունը եւ կազմում է մոտ 280 կկալ: Բացի այդ, կալորիական բովանդակության հարցում կարեւոր դեր է խաղում խոհարարությունում: Օրինակ, տավարի մսի տապի կալորիականությունը 152 կկալ է, իսկ տավարի մսի տապակով կալորիականությունը կազմում է 260: Հետեւաբար, մարդիկ, ովքեր ուշադիր հետեւում են գործիչին, չպետք է ուտեն տապակած խմորեղեն, այլ ընտրեն ավելի օգտակար եւ պակաս կալորիական տարբերակ:
Տավարի կարտոֆիլի բաղադրությունը
Տավարի մսից են B խմբի վիտամինները `B1, B2, B5, B6 եւ B9, ինչպես նաեւ վիտամին E եւ PP: Տավարի միսը պարունակում է հետեւյալ քիմիական տարրերը `կոբալտ, նիկել, ֆտորին, կալցիում , մոլիբդեն, մանգան, նատրիում, քրոմ, յոդ, պղինձ, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ, ֆոսֆոր, քլոր, ծծմբ եւ կալիում:
Տավարի կոտլետների օգտակար հատկությունները
Տավարի սննդակարգը վերաբերում է օգտակար եւ դիետիկ արտադրանքներին, այն երկաթի եւ սպիտակուցի աղբյուր է, մեծացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը եւ թթվածնի հագեցած բջիջները: Այն ունի էլաստին եւ կոլլագեն, որը խաղում է հոդերի շինանյութերի դերը: Տավարի հաճախակի սպառումը հարստացնում է մարմինը անհրաժեշտ հանքանյութերով եւ վիտամիններով: