Ռայսը համարվում է աշխարհում ամենահայտնի արտադրատեսակներից մեկը: Այն ամեն վայրկյան է ուտում, ավելացնում է ապուրը, դրանից պատրաստեք մի կողմնակի ճաշատեսակ, կարկանդակ, աղանդեր եւ նույնիսկ ալկոհոլային խմիչք: Հատուկ սննդի կողմնակիցները, անշուշտ, ներառում են բրնձի իրենց դիետայում, եւ երիտասարդ մայրերը սկսում են այն նորածիններին կյանքի առաջին տարում: Բոլորը, քանի որ բրնձը մեծ օգուտներ է բերում մեր մարմնին:
Նախ, դա պայմանավորված է նրանով, որ բրինձը բաղկացած է օսլայից եւ բարդ ածխաջրերից: Դրա շնորհիվ շաղկապման զգացումը արագանում է եւ տեւում երկար ժամանակ, ապահովելով մարմնի էներգիան: Բրնձի մեջ շատ մանրաթելեր են , որոնք բարենպաստորեն ազդում են ստամոքսի աշխատանքին եւ կարգավորում են աթոռը: Կաթը, որը պարունակում է բրնձով, օգնում է հեռացնել սրտանոթային համակարգի եւ արյան ճնշման կարգավորմամբ զբաղվող թունավոր նյութերից: Բացի այդ, բրինձը հարստանում է խմբի վիտամիններով եւ տարբեր մագնիսական տարրերով `կալցիում, մագնեզիում, սելենում, ֆտորին, պղինձ եւ այլն: Բրնձի միջին սպառումը կարող է բարելավել նյարդային համակարգի գործառույթը:
Հայտնի է, որ բրնձի օգտակար հատկությունները դատարկ ստամոքսի վրա կրկնապատկվում են: Հետեւաբար, եթե դուք պետք է բարելավել ձեր առողջությունը, դուք պետք է ուտել բրնձի շիլա առավոտյան: Այսպիսով, Ասիայի բնակիչները, որոնք առանց որեւէ ափսեի բրնձի ոչինչ չեն ուտում: Թերեւս այդ պատճառով արեւելյան երկրներում կյանքի տեւողությունը շատ ավելի բարձր է, քան արեւմտյան շրջաններում:
Որն է առավել օգտակար բրնձը:
Ոչ բոլոր բրնձի տեսակները նույնքան օգտակար են: Սա, մասնավորապես, կախված է վերամշակման աստիճանից, այլ կերպ ասած `բրնձի խառնուրդից: Ինչպես հացահատիկային մշակաբույսերի մեծ մասում, բրնձով ամենից առավել օգտակար պարունակություն է պարունակում հացահատիկը: Հետեւաբար, հետեւյալ սորտերը համարվում են առավել օգտակար:
- շագանակագույն բրինձ;
- սեւ կամ «վայրի» բրնձ;
- կարմիր բրնձով;
- բրնձի բադմատի:
Այս սորտերը պատրաստված են ավելի երկար, քան սովորական, բայց նրանք իրենց մեջ պահում են այն բոլոր կարեւոր նյութերը, որոնք բնության վրա դրված են մարմնի համար: Հատկապես վերջին ժամանակներում տարածված վայրի բրնձը վայելում է օգտակար հատկությունները: Դա գնահատվել է սննդաբանների եւ միջազգային խոհարարների կողմից: Բոլորը, քանի որ վայրի բրնձով պարունակում են 18 amino թթուներ, եւ ֆոլաթթուի քանակը հինգ անգամ գերազանցում է մյուս սորտերից: Բացի այդ, սեւ բրնձի սերմերում առկա են շատ սպիտակուցներ եւ բացարձակապես ոչ մի ճարպ չկա, ինչը գերազանց քաշի դեմ պայքարելու համար այն կատարյալ արտադրանք է:
Բրիիշի այս օգտակար հատկությունների հիման վրա մշակվել է մի ամբողջ դիետա: Դրա էությունը այն է, որ երկու շաբաթվա ընթացքում պետք է ուտել վայրի բրնձը `ավելացնելով թարմ բանջարեղենը եւ բուսական յուղերը: Օրվա ընթացքում պետք է լինի առնվազն երեք կերակուր, որոնցից յուրաքանչյուրը ներառում է բրինձ եւ մի շարք բանջարեղեն: Խոհեք դրա հետ, այն խորհուրդ է տրվում մի քանի կամ մի քանի փոփոխականների համար վիտամինների եւ հանքանյութերի լիարժեք պահպանման համար: Քաշի կորուստով բրնձի օգտակար հատկությունները անփոխարինելի են: Այսպիսի սննդի երկու շաբաթվա ընթացքում Դուք կարող եք ոչ միայն ձերբազատվել 2-3 կգից, այլեւ զգալիորեն բարելավել ձեր մարմինը: Ռայսի դիետան հատկապես օգտակար է բարձր խոլեստերինի եւ հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ սեւ բրնձի մեջ կան նատրիումի կեսը, քան որեւէ այլ բան:
Ինչպես ընտրել ճիշտ բրնձը:
Շատ հաճախ խանութներում կա սպիտակ գորշ բրնձ: Այս տեսակն ավելի էժան է, քան մյուսները, բայց այն պարունակում է հիմնականում օսլա եւ ածխաջրեր, ինչը մարմնի համար շատ բարենպաստ չէ: Բերդ ընտրելիս համոզվեք, որ փաթեթը պարունակում է ոչ պակաս եւ օտարերկրյա առարկաներ, ինչպես նաեւ փոքր միջատներ: Սերմերը պետք է լինեն ամբողջական, նույն չափի եւ ստվերում, եւ ոչ թե հոտ: Երբեմն խանութների դարակներում կարող եք գտնել տարբեր բրնձի սորտերի խառնուրդ: Սա հրաշալի միջոց է նոր անսովոր ուտեստ պատրաստելու եւ սննդից առավելագույն օգուտ քաղելու համար: