Տապակած կամ թխած հավի համը կախված է այն մարինադից, որը նախկինում ներծծվել է: Դա մարինադ է, որը պատրաստում է հավի միսը համեղ, նուրբ եւ հաճելի կծու նշումով:
Մենք առաջարկում ենք մի քանի լավագույն մարինադներ հավի համար, որը կարող է օգտագործվել ջեռոցում ամբողջ մարմնի պատրաստման համար, եւ թավայի մեջ տապակած հավի ոտքերն ու ձագերը:
Որքան համեղ է եւ հեշտ է մարինացնել հավի համար վառարանում:
Բաղադրությունը `
- 1,5 կգ քաշով հավի կեղեւ;
- խաշած պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարինադը պատրաստելու համար մենք մաքրում ենք սխտորի մեխերը եւ սեղմում դրանք մամուլով: Խառնել այն աղով, մի փոքր շփեք մի գդալով կամ գդալով, ավելացնել աղացած քաղցր պղպեղ, սեւ պղպեղ, չորացրած ռեհան, լցնել ձիթապտղի յուղով եւ խառնել: Այս մարինադի երկու թեյի գդալը օգտագործվում է հավի միսը փաթաթելու համար, իսկ մնացածը, առատաձեռնորեն, ծածկված է արտաքինից: Թռչունը թափ է տալիս սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ ժամ, եւ մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում, փխրեցնելու համար:
Որքանով deliciously marinated chicken սոյայի սոուսով տապակած տապակած տապակած.
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1,2-1,5 կգ;
- սոյայի սոուս - 80 մլ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- ճարպի արմատը `համտեսել;
- բուսական յուղեր `35 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 55 մլ;
- curry - համտեսել;
- կարմիր աղացած պղպեղ - համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետին պատրաստելու համար գետնանուշն ու կաթնաթթվային սխտորը բրդի վրա խառնել եւ խառնել բուսական յուղով, սոյայի սոուսով եւ կիտրոնի հյութով: Հավաքեք զանգվածը սեւ սեւ եւ կարմիր պղպեղով, ավելացրեք կարրի համի եւ, անհրաժեշտության դեպքում, աղ, խառնել եւ շփեք հավի նախնական պատրաստված շերտերի արդյունքում առաջացող խառնուրդին: Եկեք ներծծվենք բույրով մի քանի ժամով եւ կարող ենք տապակել տապակած տապի մեջ:
Համեղ հավի մսով, մայոնեզով, մանանեխի եւ սխտորի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1,2-1,5 կգ;
- մայոնեզ - 220 գ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- մանանեխ 20 գ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- մանրացված պղպեղի տերեւ;
- քացախ 9% - 20 մլ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք սխտորի մեխերը, ճզմում ենք սեզոնի միջոցով եւ խառնել մայոնեզը, մանանեխը, մեկ կիտրոնի եւ քացախի հյութը: Ավելացնել մի քանի մանրացված դափնու տերեւների, աղացած սեւ պղպեղի եւ աղի, խառնել, շփոթեցնել հավի միսը եւ թողնել մարինաց մի քանի ժամ: