Տնական իտալական biscotti թխվածքաբլիթները չեն կարող ավելի լավ պիտանի մի բաժակ սուրճ: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ դասական բաղադրատոմսով, cookie- ն պարունակում է միայն նուշ, մենք կկատարենք փորձարարների ուղու եւ պատրաստում ենք այս նրբությունը շոկոլադով եւ տարբեր հավելումներով:
Recipe համար շոկոլադի biscotti հետ, ընկույզ
Բաղադրությունը `
- աղացած պնդուկ - 1 հատ;
- ալյուր - 1 1/2 կետ;
- կակաոյի փոշի - 1/2 աստիճան;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- փոշի համար թխելու համար - 3/4 թթ.
- ձու - 4 կտոր;
- շաքար - 1 1/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք ալյուրը կակաոյի , սոդայի եւ փոշու հետ միասին խմորի համար: Խոնավացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները կոկոլայի եւ աղի հետ: Ձվերները մի փոքր ցրվում են առանձին, 2 ճաշի գդալ ձվի խառնուրդի առանձին, մինչդեռ մնացածը շաքարավազով մինչեւ սպիտակ: Մենք ձվեր ենք լցնում չոր բաղադրիչների խառնուրդի մեջ եւ համաձուլված խմոր կխմենք: Խմորը բաժանել երկու հատվածների, որոնցից յուրաքանչյուրը խառնել է պնդուկով եւ 30-35 սմ երկարությամբ «երշիկ» երկարությամբ:
Յուրաքանչյուր «երշիկեղեն» դրվում է մագաղաթյա թերթի վրա եւ մնացած ձվի հետ մաղածված: Թխել թխվածքաբլիթները 15 րոպեի ընթացքում, որից հետո կտրեցինք եւ յուրաքանչյուր քուքի յուրաքանչյուրը պատրաստվում է եւս 20 րոպե: Նախքան ծառայելը, biscotti- ը պետք է լիովին հովանա:
Կծու շոկոլադի բիսկոտին դարչինով եւ ընկույզներով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- շաքար - 1 հատ;
- աղացած դարչին `1/3 թեյի գդալ;
- Ground zinger - 1/4 թեյի գդալ:
- կակաոյի փոշի - մեկ միավորի 1/3;
- աղ - մի պտղունց.
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի սպիտակեցում - 2 հատ;
- վանիլային քաղվածք - 3/4 թեյի գդալ:
- նուշ - 2/3-րդ դարի;
- շոկոլադե չիպսեր - 1/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Ալյուրը մաքրվում եւ խառնվում է կակաոյի փոշի, շաքարավազի, փխրեցուցիչի, սոդայի եւ համեմունքների հետ: Ձու ծեծում են փխրուն սպիտակուցներով եւ ավելացնում չոր բաղադրիչների խառնուրդը: Հաջորդը մենք ավելացնում ենք նուշ եւ շոկոլադե չիպսեր: Կտկացրեք կտրուկ խմոր եւ բաժանեք այն երկու կիսագունջ:
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, յուրաքանչյուր կիսաֆաբրիկատը գցված է «երշիկի» մեջ եւ վառարանում առաջին անգամ 30 րոպե 180 աստիճանով խառնել, ապա կտրել կտորները եւս 15 րոպե: Նախքան ծառայել շոկոլադի biscotti տապակել եւ դարչինով սառը:
Քաղցրավենիքները կարող են ծածկել cookie- ն եւս մեկ շերտով շոկոլադ: Դրա համար կաթի կամ մուգ շոկոլադի կղմինդրը բավարար է ջրի լոգարանում հալվել մի կարագի կարագով: Կաթսայի կեսը շոկոլադի մեջ կաթելուց հետո այն մի կտոր թխելու թղթի վրա եւ ծառայել սեղանին մի բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ: