Մաստիկով դեկորատիվ տորթերի տեխնոլոգիան համեմատաբար նոր է, բայց արդեն դարձել է ժողովրդականություն, ինչպես սպառողներ, այնպես էլ հրուշակեղեն: Այս նյութի ցածր արժեքը եւ զարմանալի վերջնական արդյունքը վստահ են դրա համար:
Հաջորդը, մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պետք է mastic պատրաստել տնական տորթ ինքներդ տանը եւ առաջարկում է պարզ բաղադրատոմսեր իրականացնելու այս գաղափարը:
Ինչպես կատարել մաստիկ տորթի տանը, բաղադրատոմսը գլյուկոզայի հետ
Բաղադրությունը `
- տուգանքի փոշի շաքար `990 գ;
- մաքրված ջուր - 80 մլ;
- ժելատին - 10 գ;
- սննդի գլյուկոզա - 40 մլ;
- մարգարին քսուք - 30 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին շաքարավազի պատրաստման համար տորթի համար սառեցրեք ժելատին սառը ջրով եւ 30 րոպե հետո դրեց ջրի բաղնիք: Մենք տաքացնում ենք զանգվածը, բորբոքված, մինչեւ բոլոր ժելատինե հատիկները լուծարվեն, որից հետո ավելացնեն գլյուկոզա, մարգարինային յուղալի փափուկ եւ խառնեք մինչեւ առավելագույն միասնականությունը: Թողնել խառնուրդը սենյակային պայմաններում սառեցման համար, ապա աստիճանաբար լցնել փոշի շաքարավազը, ամեն անգամ մանրացնել զանգվածը մի գդալով: Երբ դա դժվարությամբ է տեղի ունենում, մենք ճաշատեսակների բովանդակությունը տարածեցինք սեղանին, մանրակրկիտ փոշիացրեք այն փոշի շաքարով:
Մենք խառնել շաքարային նյութը `ձեռք բերելուց առաջ խիտ, առաձգական եւ առավելագույն միասնական հյուսվածք: Պատրաստի մաստիկները կարելի է օգտագործել անմիջապես կամ նախապես պատրաստել եւ պահեստավորել այն ֆիլմում փաթաթելով կամ տեղադրել այն պլաստիկ փակ կոնտեյներով:
Ինչպես կատարել շաքարավազի տորթ տանը տանը գլիցերինով եւ մեղրով:
Բաղադրությունը `
- տուգանքի փոշի շաքար `990 գ;
- մաքրված ջուր - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- ժելատին - 10 գ;
- գլիցերին - 40 մլ;
- հեղուկ կրաքարի մեղր - 100 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրիչի համաձայն մաստիկների պատրաստման գործընթացը նման է մի քանի բացառությունների հետ վերեւում նկարագրված: Ինչպես նախորդ տարբերակում, մենք ջուրը ջրում ենք ջրում, նախապես մոտավորապես երեսուն րոպե թրջում է այն, ապա այն ջեռուցվում է ջրի լոգարանում այնպես, որ բոլոր ցրտերը բաժանվեն: Այժմ մենք դնում ենք գլիցերինի եւ հեղուկ ավազի մեղրի զանգվածը, մանրակրկիտ ակտիվացնում եւ թույլ տվեք սառեցնել: Դրանից հետո լցնել շաքարի փոշին եւ աստիճանաբար խառնել ամեն ինչ, առաջինը գդալով, ապա ձեռքով, պարբերաբար քսել դրանք բուսական նուրբ յուղով:
Տնային պատրաստված մաստիկ տորթի համար - բաղադրատոմսը մարշմալով մարշալով
Բաղադրությունը `
- նուրբ փոշի շաքար `480-540 գ;
- կիտրոնի հյութ կամ մաքրված ջուր - 40 մլ;
- marshmallow marshmallow - 200 գ.
Նախապատրաստում
Marshmallow- ը տեղադրվում է համապատասխան կոնտեյներով, մենք կիտրոնի հյութ կամ մաքրված վոդիխկու ավելացնում ենք եւ միկրոալիքային վառարանում քսան վայրկյանանոց առավելագույն ուժով կամ մինչեւ զեֆիրինների ծավալը մոտ երկու անգամ: Մենք ընկղմեցինք միկրոալիքային վառարանից եւ սկսում ենք զանգվածը մի գդալ խառնել, աստիճանաբար լցնել փոշի շաքարը: Մենք խառնել ենք այն, մինչեւ այն դժվարությամբ մշակվի, այնուհետեւ տարածենք սեղանի վրա
Այս մաստակը կարող է հաջողությամբ պահպանվել սառնարանում երկար ժամանակ: Օգտագործելուց առաջ այս դեպքում միսը մի փոքր ջերմացվում է միկրոալիքային վառարանում, ավելացնում է փոշի շաքարը եւ նորից խառնել այն միատարր հյուսվածք: