Ինչպես եփել խաշած սառեցված խեցգետինները:

Քանի որ մեզանից շատերը չկարողացան բավարար ապրել ծովում մոտակայքում, միակ ծովամթերքներն էին եւ դեռ սառնարանների սառեցված ձեւով վաճառվում են: Նրանցից մի քանիսը թարմ են սառեցված, իսկ մյուսները նախապես պատրաստված են: Վերջին մեթոդը հատկապես տարածված է ծովախեցգետնի նկատմամբ: Մանրամասները, թե ինչպես պետք է եփել եփած սառեցված խեցգետինները կցուցադրվեն ստորեւ:

Ինչպես պատրաստել սառեցված, խաշած, անթափանց ծովախեցգետին:

Պատրաստման ամբողջ տեխնոլոգիան, որպես կանոն, մատչելի ձեւով նկարագրված է փաթեթի հրահանգներին, ինքն իրեն չի թաքցնում որեւէ դժվարություն. Նրանք սառեցրած սալահատակները վերցրել էին, դրանք եռացող ջրով լցրին, սպասում էին մեկ րոպե եւ կարող են ուտել: Այսպիսով, այն հարցը, թե արդյոք անհրաժեշտ է եփել եփած սառեցված խեցգետնները, անհետանում է ինքն իրեն `երկարատեւ խոհարարություն չի պահանջվում: Alternatively, դուք կարող եք նաեւ շարունակել պատրաստել արդեն խաշած ծովախեցգետին ծառայելու համար որպես խորտիկ կամ հիմնական դասընթաց: Այս դեպքում, հետեւեք մեր պարզ բաղադրատոմսերին:

Ինչպես տապակել, եփած սառեցված խնձորները:

Մենք անպայման խոսենք ավանդական Ասիական բաղադրատոմսի մասին ծովախեցգետնի խմորման համար, բայց մենք սկսում ենք այլ ճաշատեսակով տապակել, որը հավասարապես հայտնի է Չինաստանի եւ Ճապոնիայի խոհանոցում `խորոված տապակած ծովախեցգետին: Եփած յուղում խմորեղենները տապակված են, կիտրով ծածկված, բրնձի ալյուրի փորձարկմամբ կամ ապակե շերտով փաթաթված: Քանի որ մեր շուկաներում վերջինը գտնվել է բավական հեշտությամբ `այս բաղադրատոմսի մասին եւ խոսել:

Բաղադրությունը `

ծովախեցգետին սառեցված (կեղեւավորված, մեծ) - 740 գ;
ձու - 1 հատ;
ալյուր - 115 գ;
կաթ - 165 մլ;
բուսական յուղ - 135 մլ;
բրնձի արիշտա փաթեթավորում:

Նախապատրաստում

Նախապես սափրվել սոխը տաք ջրով եւ սպասել, մինչեւ նրանք դառնան դեգրադացված: Առանց ժամանակ կորցնել, խմոր պահել, ալյուրի եւ կաթի հետ ձվեր բռնելը: Աղացրեք խառնուրդը եւ խառնեք ծովախեցգետնի պոչը: Ձեթը ջերմացեք: Լապշոցները լցնում են եռացող ջուր, եւ հետո փափկեցնող, քսում են հեղուկը եւ սառը:

Ծովախեցգետնի պոչն իջեցրած յուրաքանչյուր քարի մեջ, ավելացրեք արտահոսք: Պղպեղի շուրջ լապտերի մի մասը փաթեթավորեք եւ ծովախեցգետինները ուղարկեք տապակել մինչեւ արիշտա դարձեք ոսկե:

Ինչպես պատրաստել եփած սառեցված խնձորները սխտորով:

Ասիական ոճով կերակրատեսակ պատրաստելու եւս մեկ եղանակ է ծովամթերքի տապակել չինական բրնձի գինով (կարելի է փոխարինել չոր սպիտակով) եւ սխտորով: Պարզապես չի կարող պատկերացնել:

Բաղադրությունը `

ծովախեցգետին - 630 գ;
սխտոր - 6 ատամներ;
բրնձի գինի - 25 մլ:

Նախապատրաստում

Preheat մի wok կամ որեւէ խոշոր տապակած գդալ առնվազն քառորդ մի բաժակ բուսական յուղ: Shrimp blanch արագ. Preheated նավթի վրա, կտրատած սխտորը տերեւների վրա տեղադրեք, եւ երբ գույնը փոխվում է ոսկե դարչնիում, հեռացրեք այն անձեռոցիկով շապիկով անձեռոցիկների վրա: Ծովախեցգետնի պոչերը դրեք սխտորի յուղով, սեզոնի եւ գարիների մեջ լցնել գինին (զգուշությամբ, նավթը կարող է վառվել): Մի րոպե անց, տապակիր շերտերը եւ դրեց դրանք անձեռոցիկներին, ապա փորձեք: