Կոստա Ռիկայի խոհանոցը

Ազգային խոհանոցը ցանկացած երկրի մշակույթի կարեւոր մասն է: Զբոսաշրջիկները, հանգստացողները Կոստա Ռիկայում , ցանկանում են ոչ միայն տեսնել հայտնի հրաբուխները եւ վայելել լողափ հանգստավայրը օվկիանոսի ափին, այլեւ փորձել համեղ տեղական ճաշատեսակները: Եկեք ավելին իմանանք Կոստա Ռիկայի խոհանոցի առանձնահատկությունների մասին եւ պարզենք, թե ինչ կարող է զարմացնել ներքին զբոսաշրջիկին:

Կոստա Ռիկայի խոհանոցի ուտեստներ

Կոստա Ռիկայի խոհանոցը խոհարարության իսպանական եւ հնդկական ավանդույթների տարօրինակ խառնուրդն է: Այս երկրի բնակիչները իրենց խոհանոցը կոչում են «տիպիկ կոմիտե»: Այն գերակշռում է պղպեղի, միսի (տավարի, բադի եւ հավի), բրնձի, եգիպտացորենի, ծովամթերքի եւ, իհարկե, բանջարեղեն:

Կոստա Ռիկայի խոհանոցի առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ սոուսներն ու համեմունքները: Որպես կանոն, դրանք խառնվում են ճաշատեսակների հետ, բայց ծառայում են առանձին ամանի մեջ: Համեմունքները շատ սուր չեն (բացառությամբ ավանդական չիլիի սոուսի): Ավանդական սոուսների բաղադրությունը ներառում է համեմունքներ, ինչպիսիք են կորիան, նեխուր, սոխ, սխտոր եւ այլն: Հանրաճանաչ են նաեւ ketchups:

Մսային ուտեստներ

Մսամթերք `հավանաբար Կոստա Ռիկայի ճաշատեսակների առավել համեղ: Մինչ այստեղ, փորձեք `

• «Olia de carne» - բանջարեղենային ապուր, պատրաստված տավարի սորտի վրա,
• "Sopa de Mondongo" - թիթեղից պատրաստված հարուստ ապուր,
• «Arros-kon-karne» - բրնձով տավարի կտորներով;
• «Arros-con-polo» - բրնձով հավով;
• «Todado» - տավարի միս տարբեր բանջարեղենով;
• «Պիկադիլո» - շոգեխաշել բանջարեղենի ավելացման հետ;
• «Թամեսս» - բրնձի միսը միսով, բանան տերեւով փաթաթված:

Ծովամթերք ուտեստներ

Կոստա Ռիկայի խոհարարական սովորույթները մեծ ազդեցություն ունեցան երկու օվկիանոսի միջեւ: Ծովամթերքն այստեղ շատ է սիրում: Ահա մի շարք հայտնի Կոստա Ռիկայի ճաշատեսակներ, որտեղ հիմնական բաղադրիչներն են ծովամթերքները.

• «A la patch» - թխած ձուկ;
• «Սեւիշ» - կիտրոնի հյութով պատրաստված ծովային ձուկ;
• «Կոնչաս» - ծովախեցգետները, որոնք ծառայում են տարբեր կողմնակի ճաշատեսակներով;
• «Arros-con-camarones» - պալարով crabs;
• «Պարգո» - կարմիր լուցիանոս, տապակված ածուխով:
• Պաելան ծովամթերքներով:

Բանջարեղեն եւ մրգեր

Կոստա Ռիկայի խոհանոցի հատուկ տեղը եգիպտացորեն է: Դրանից հետո նրանք պատրաստում են լոռներ, բլիթներ եւ տափակ տորթեր, թխում հաց, ծառայում են որպես անկախ ճաշատեսակ: Հաճելի համը տարբերվում է «tortilas» (տտիպեր եգիպտացորենի ալյուրից), «գալոս» (մսով, պանիր կամ լոլիկի լցոնմամբ), «arreglados» (եգիպտացորենի հաց), «chorreados» (բլիթներ, երիտասարդ եգիպտացորեն):

Հետաքրքիր է նաեւ մի քանի անսովոր ուտեստներ փորձել `թխվածքաբլիթներ` «sycamore» տեսակի բանաններից, տապակած եգիպտացորենի «elotes», բրնձով լոբի «gallo pinto», տապակած պանիր: Համոզվեք, որ Կոստա Ռիկայում աճեցված էկզոտիկ պտուղների համը գնահատում եք: Սա պապայական, կարմիր, կրքոտ մրգեր, թթվասեր, մամոնես, անոնոն, լիճ, ռամբուտան, մարանոն:

Լավագույն ըմպելիքներ Կոստա Ռիկա

Այս ցուցակում առաջին համարը, իհարկե, հայտնի Կոստա Ռիկանի սուրճն է, որը համարվում է աշխարհի լավագույններից մեկը: Նա սովորաբար խմում է ճաշի վերջում, լցնելով փոքր սուրճի բաժակները եւ ավելացնելով տաք կաթ: Թեյի սիրահարները ստիպված կլինեն ճաշակել հատուկ բուսական թեյ:

Ալկոհոլային խմիչքների շարքում գլխավորը թերեւս ռոմն է: Նրանց տեսակներից շատերը նույնիսկ արտահանվում են (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario): Այստեղ շատ սիրված է սուրճի եւ սուրճի լիկյոր «Cafe Rica»: Գարեջրի լավագույն տեսակները «Արեւադարձային», «Իմպերիալ», «Բավարիա» եւ «Steinbru» են: Իսկ շաքարավազից տեղացիները ուժեղ ալկոհոլային խմիչք են պատրաստում:

Համեղ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստվում են տեղական պտուղներից: Այն կոկտեյլ «refresco» է, որի մեջ խառնվում են պտուղները, կաթը, ջուրը եւ սառույցը, ինչպես նաեւ «խոռաթատա», «սադադա» եւ «պինոլիլո» խմիչքները: