Այժմ ժամանակն է հատապտուղների եւ պտուղների համար, ժամանակն է նրանց պահածոները կատարել: Այսօր մենք կսովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն պատրաստել բուրավետ ծիրանի համեմունք: Նրբաբլիթը հայտնվում է աներեւակայելի բույրով, համեղ է եւ հարուստ գույնը կհիշեցնի ձեզ նույնիսկ անձրեւոտ եղանակին:
Բաղադրատոմսը ծիրանի կույտ է multivark- ում
Բաղադրությունը `
- Ծիրանի հասածը `605 գ;
- շաքարը փոքր է `305 գ;
- կիտրոն `20 գ:
Նախապատրաստում
Ծիրանը լվանում է, տարածվելով սրբիչով եւ չոր: Զգուշացեք ոսկորներից հեռացնել նրանցից, կոտրելով նրանց մեջտեղը: Նետում պտուղը լոլիկի մուլտիարխի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ճզմել հյութը կիտրոնի եւ փակել սարքը: Մենք ընտրում ենք «Quenching» եւ նշում է մոտ 55 րոպե: Պարբերաբար բացեք կափարիչը եւ խառնեք բովանդակությունը: Պատրաստի ազդանշանից հետո կես կիտրոնաթթուների վրա դնել տաք ծիրանի կեղեւը եւ վերցնել դրանք:
Recipe համար ծիրանի jam առանց փոս «Pyatiminutka»
Բաղադրությունը `
- Ծիրանի պարտեզ - 2 կգ;
- շաքար `605 գ:
Նախապատրաստում
Ծիրանները լվանում են, չորանում եւ հեռացնում ոսկորները, կոտրելով մեջտեղը: Պտուղները պտտել խորը կաթսայում, լցնել շաքարավազը, խառնել եւ թողնել 10 ժամ, գլուխը շղարշով: Դրանից հետո մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում հրդեհի եւ խառնելու, ջեմը բերելու համար: Եփել 5 րոպե շոգեխաշել, երբեմն փայտե գդալով խառնելով: Հաջորդը, շիշ քաշեք ջերմոցը, ստերիլ փոքրիկ բանկաների մեջ, գլորում եւ վերին անկյուն: Մենք պատված ենք դատարկ ափսեով եւ թողնում ենք մինչեւ այն ամբողջովին սառեցված:
Recipe համար ծիրանի համեմունք առանց սերմերի կիտրոնի
Բաղադրությունը `
- Ծիրանի հասածը `990 գ;
- կիտրոն - 85 գ;
- շաքարը փոքր է `505 գ;
- աղացած դարչին `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Ծիրաներն էլ լավ են լվանում, չորացնելով եւ զգուշորեն քաղել ոսկորները `պահպանելով պտուղները ամբողջությամբ: Այնուհետեւ մենք բերում ենք պտուղը համեմ, շաքարավազացրեք եւ դրեք այն միջին ջերմության վրա: Աղալից հետո կրճատել ջերմությունը եւ 20 րոպե տաքացնել խառնուրդը, փրփուրը փչացնելով: Ի վերջո, դարչին եւ կիտրոն նետեք, փոքրիկ խորանարդերով թակած բույրով: Եփել եւս 5 րոպեով նրբաճաշակությունը, հետո սառը ծաղիկները խառնել ամբողջովին առանց փոսերի եւ ծառայել թեյի վրա կամ ձմռանը մաքուր բանկաների վրա դնել:
Ձիթապտուղի հետ առանց սերմերի ժելատինով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծիրանի այգին `990 գ;
- ժելատին սնունդը `30 գ;
- շաքար `405 գ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն պտուղները, մենք ոսկորները հանում ենք եւ կոտրում դրանք: Նավարկել պտուղը մի կաթսա, ավելացնել շաքարավազ, սննդի ժելատին, խառնել եւ թողնել մի օր: Հաջորդը, մենք ճրագներ ենք ուղարկում կրակին եւ բերում բովանդակությունը բոց, փրփուր հանելով փուչիկով: 5 րոպե խառնել կեղեւը, ապա լցնել շերտագեղ բանկաների վրա եւ կապրոնով գլխարկով:
Օղու ծիրանի համեմված բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 990 գ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- կիտրոն - 5 գ;
- ջուր 405 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք ընտրել ենք հասած ծիրան, լվանալ, չորացնել եւ հեռացնել փոսերը: Թաթը լցնել ջրով, բերեք այն եռացնել եւ ուշադիր քաշել պտուղը: Բլեն նրանց 2 րոպե, ապա սառը եւ թափահարած մի քամոց: Խոհարարական ավազանում մենք շաքար լցնել, ջուր լցնել, խառնել եւ օշարակ դնել վառարանում: Կաթսաներից հետո մենք դանդաղեցնում ենք պատրաստի պտուղները եւ նրբացնում ենք 10 րոպե: Հաջորդը, մենք հեռացնում ենք նրբագեղությունը, ամբողջովին զովացրեք այն, ապա այն կրկին կրակի մեջ կրակի վրա եւ եփելուց հետո եփել 10 րոպե: Կրկնեք այս ընթացակարգը մի քանի անգամ, ապա դրեք կաթսա բանկաների մեջ եւ դրանք կափարիչներով գլորում են: