Շատերը կաթնաշոռի հետ կապում են մանկության հետ: Իսկապես, եթե հիշում եք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ամեն վայրկյան փորձեց այս խիտ խմիչքը, պարզապես մի փոքրիկ: Իր սովորական համեմունքներից նա քիչ է տարբերակել, ընդհակառակը, կաթն ու պտուղները խառնելու համար խմելիս դուք ստանում եք համեղ խմիչք, որ ձեր երեխաները հավանաբար կցանկանան: Մեկ այլ առավելություն այն է, որ նույնիսկ անծանոթ հացադուլավորը կարող է հանգիստ պատրաստել այն, առաջին անգամ կանգնած է ոչ միայն խմիչքների պատրաստման հետ, այլ ընդհանուր առմամբ խոհանոցում: Խիտ կաթնաշոռը արագորեն կդառնա ձեր տանը ձեր սիրած խմիչքներից մեկը:
Ինչպես կաթի կաթնաշոռ պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- օսլա - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- Վանիլին - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Խառնել փոքր քանակությամբ կաթնային շաքար, օսլա եւ վանիլին: Միջին ջերմության վրա մնացած կաթը բերում է եռալ եւ հեռացնում ջերմությունից: Դանդաղ թափեք օսլայի խառնուրդին, անընդհատ խառնելով: Այնուհետեւ դանդաղ կրակ դնեք եւ մի դադարեք խառնել, բերեք ժելե մինչեւ հաստ: Պատրաստի խմիչքը լցնել կաղապարների վրա եւ թողնել սառը:
Ինչպես պատրաստել կաթնային շոկոլադե պուդինգ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- շոկոլադ - 250 գ;
- շաքար - 100 գ;
- օսլա - ½ հատ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Քաշեք շոկոլադը բարակ շերտով եւ խառնել օսլայի հետ: Լրացրեք այս խառնուրդը մի բաժակ կաթով սենյակային ջերմաստիճանում եւ լավ ակտիվացրեք: Մնացած կաթը բերում է եռալ, ապա ավելացնում է վանիլին եւ շաքար: Լցնել պաղեցրած կաթնային շոկոլադի օսլա խառնուրդը եւ մշտապես խառնել, դարձնել ժելեին եռացնել: Խմեք խտացրեք բաժակների վրա: Ծառայելով, կարող եք զարդարել ժելե հարած սերուցքով:
Կաթնային ժելե ձվի հետ
Կաթնային ժելե օգտակար է երեխաների համար: Այս փաստը հեշտացնում է շատ մայրերի համար իրավիճակներ ունենալը, երբ երեխաները պարզապես չեն ուզում խմել կաթը, բայց միեւնույն ժամանակ իրենց առողջության համար անհրաժեշտ է օգտագործել այն: Նման դեպքերում կաթի դոնդողի պատրաստումը շատ հարմար է: Երեխաները այն դուր կգան, քանի որ անսովոր ճաշակով եւ հետեւողականությամբ: Բացի այդ, տարբեր պտուղների ավելացումը միայն բարելավում է ժելեի համը եւ դրա օգտակարությունը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Ձվի դեղնուցները բաժանեք եւ դրանք շաքարավազացրեք: Լցնել տաք կաթում, անընդհատ խառնել: Կաթնային խառնուրդի մի մասը սառը է եւ խառնել օսլայի հետ: Ավելացնել վանիլին եւ խառնել կաթի մյուս մասի հետ: Խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա դնել եւ ամբողջ ժամանակ, խառնել, բերել դոնդողը մի բարկանալ: Երբ ժելե եռում է, վերացրեք այն շոգից եւ դրեց այն սառը:
Կաթնային ժելե չամիչով `բաղադրատոմսով
Ռուսական ժելեը հեռավոր ազգական ունի արաբական խոհանոցում: Այս ըմպելիքը կոչվում է sahleb: Սա համեղ աղանդեր է, նման է մեր կաթնաշոռին `կիտրոնի եւ չամիչի ավելացման հետ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- չամիչ - 150 գ;
- շաքար - 100 գ;
- վանիլ - 2 tbsp. գդալներ;
- կոկոսի սափրվելու համար - 50 գ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- դարչին:
Նախապատրաստում
Տորթեր լավ ողողում եւ տաք ջրով լցնել: Թողեք կանգնել 25 րոպե եւ այնուհետեւ կտրեք: Կաթը տաք է եւ ավելացնել շաքարավազի վանիլին: Քացախը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ խառնել եւ դանդաղ լցնել տաք կաթը: Ավելացնել չամիչները: Խառնել ժելեին ցածր ջերմության վրա, մինչեւ հաստը: Երբ դոնդողը պատրաստ է, լցնել այն բաժակների վրա եւ շաղ տալ դագաղի հետ խառնված կոկոսի շերտերով:
Եփել կաթնային ժելեին ձեր սրտում: Մի վախեցեք փորձարկմամբ, փոխեք բաղադրիչների կազմը եւ քանակությունը: Եթե դու քաղցր ատամ ես, ապա ավելի հանգիստ շաքար դնում: Եվ եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի խիտ աղանդեր, ապա մի պահ պահեք ժելեին կրակի վրա, իսկ հետո թողեք ամբողջ գիշերը սառնարանում: