Նույնիսկ այդ պաշտոնում ուզում եք մի քանի ճաշատեսակների հետ շփոթեցնել եւ ոչ թե այն դարձնել հացադուլ: Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կխոսենք համեղ բլիթներ պատրաստելու մասին:
Ընկղմված տապակած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ֆիլտրացված ջուր - 350 մլ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- աղը փոքր է `պտղի;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ լցնել ջերմ ջուրը, շաքարավազը, աղը եւ ալյուրը խմորով խմել: Մենք խմում ենք միատարր հեղուկ խմոր, ծածկում ենք այն ֆիլմի միջոցով եւ ջերմության մեջ հանում ենք: Մեկ ժամից հետո այն մեծանում է ծավալով եւ մակերեւույթում կհայտնվեն փոքր փուչիկները: Այժմ, առանց խառնուրդի, ուշադիր գցեք այն գդալով եւ դնել այն յուղով տաքացվող տապի վրա: Թրթուր թարմ փխրեցուցիչները երկու կողմերից խմորիչի վրա փոքր կրակի վրա, մինչեւ ոսկե խորը: Այնուհետեւ մի փոքր չորացրեք դրանք խոհանոցային սրբիչից ավելցուկային ճարպից եւ ջերմացիր հեղուկ մեղրով կամ ջեմով ohm- ով:
Խմորիչի տերեւները
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- տաք ջուր - 250 մլ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- չոր խմորիչ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը, շաքարավազը, աղը եւ չոր չոր խմորիչը: Այնուհետեւ նրբորեն մաքրեք արդյունահանվող չոր խառնուրդը տաք ջրով, խառնել, ծածկել անձեռոցիկով եւ հեռացնել տաք տեղում: Մենք ընդամենը 1 ժամ ենք նշում, իսկ միաժամանակ մենք պատրաստում ենք գազար, լվանում ենք, մաքրում ենք եւ շոշափում փոքրիկ վառարանի վրա: Հաջորդը դնել խմորը եւ խառնել լավը: Տապակները նախապես ջերմացան, լցնել մի քիչ բուսական յուղ եւ խմոր տարածել թաց գդալով: Տապակել բլիթները երկու կողմերից մի ծիրանի գույնի, իսկ հետո ծառայել, շաղ տալ փոշի շաքարով:
Խնկով խնձորով աղացած տապակած տապակածներ
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 3 հատ;
- ալյուր - 500 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- ջուր - 500 մլ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ալյուրը մաքրվում է նուրբ աղով, շաքարով, չոր խմորով եւ վանիլային շաքարով: Խնձորները լվանում են, չորացրեք չորացրեք եւ շփեք մի մեծ հատակի վրա: Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել ջերմ ֆիլտրացված ջուր, բուսական յուղ եւ խնձորի խառնուրդ: Մենք լավ ենք լցնում գդալով եւ խմորից տաք տեղում լքում ենք: Թափել տապակաթը, լցնել լցնել մի փոքր ձեթ, տարածել նիհար տապակները չոր խմորիչով մի ճաշի գդալով եւ տապակել միջին ջերմության վրա `ծածկելով գլխարկը: