Արագ նյութափոխանակությունը , լավ արյան շրջանառությունը, ուժեղ ոսկորները, ատամները, մազերը եւ բոլոր ուժեղ անձեռնմխելիությունը, ստացվում է, որ հնարավոր է, դուք պարզապես պետք է մի քիչ երկաթ ավելացնել ձեր սննդակարգին: Այն երկաթ է, որը պատասխանատու է արյան շրջանառության եւ կարմիր արյան բջիջների սինթեզի համար, նաեւ Fe- ը պատասխանատու է անձեռնմխելիության եւ լեյկոցիտների համար, եւ, իհարկե, եթե այդ ամենը կարգին է, մարմինը կթողնի եւ կտրեց մի քիչ երկաթ եւ ատամներ մազերով:
Ահա, երկաթով առավել հարուստ արտադրանքները կարմիր միսն ու գինին են: Պատահական չէ, որ նրանցից է, որ մենք մերժում ենք դիետան: Որպես հետեւանք `տարբեր քաշի կորստի համակարգերի երկրպագուները տառապում են մեկ հիվանդությունից` երկաթի դեֆիցիտի անեմիա:
Դեմքի գործառույթները մարմնում
Դիետայի երկաթով հարուստ սննդամթերք ունենալու անհրաժեշտության հարցին մոտենալու համար մենք սկսում ենք մարմնի կենսական ֆունկցիաները:
Առաջին հերթին դա արյուն է: Ներդրվող բոլոր երկաթի 70% -ը ուղղված է արյան արտադրությանը, կամ, ավելի ճիշտ, կարմիր արյան բջիջները `կարմիր արյան բջիջները: Քանի որ երիտրոցիտները պարունակում են մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջը, երկաթը որոշիչ գործոն է դառնում մարմնի կենսագործունեության գործում: Ավելին, erythrocytes են կրող թթվածնի. Եթե գեղձը փոքր է, մի փոքրիկ եւ կարմիր արյան բջիջները, վերջում, տառապում ենք թթվածնի սովից:
Բացի այդ, կա մոգլոբին: Այն սպիտակուց է, որը պահում է թթվածին `դժվարությամբ շնչելու դեպքում, այսպես կոչված, թթվածնի բալաստ: Բացի այդ, երկաթը մասնակցում է օքսիդատիվ գործընթացներին, ինչը նշանակում է, որ դրա պակասը կհանգեցնի էներգիայի վերածելու ունակության նվազեցմանը: Լեյկոցիտները `անձեռնմխելիության գրավականը: Նրանց աշխատանքն է պերօքսիդը մեկուսացնել, պայքարելու պաթոգեն միկրոօրգանիզմների դեմ: Ահա, պերօքսիդը կարող է թունավորել մեզ եւ չեզոքացնել այն, կրկին պետք է երկաթ:
Iron պարունակող ապրանքներ
Նախեւառաջ, պետք է ընդգծել, որ երկաթը շատ ավելի շատ է, քան բուսական արտադրանքները, եւ այն մսից եւ ձկից օսմանցվել է շատ ավելի լավ, քան բույսերից:
Անասնաբուծական արտադրանքի մեջ.
- տավարի միս, խոզի միս, գառ, խոզի;
- դաքս, սագեր;
- ըստ արտադրանքի, հատկապես լյարդի.
- Թուրքիա եւ նապաստակ;
- ծովամթերք - ձիավարներ, խեցգետիններ, միսաներ;
- ձվի ձու;
- վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա:
Բուսակերների մեծ մասը երկաթի դեֆիցիտի անեմիա է: Եթե միսը հիմնովին անհնար է, դուք պետք է կենտրոնանաք երկաթի եւ երկաթի պարունակող բույսերի հարուստ բույսերի սննդամթերքներին:
- վարսակ (հացահատիկային, ոչ հացահատիկային);
- հնդկացորեն, ոսպ,
- լոբի
- ընկույզ;
- ճակնդեղ.
- չոր մրգեր;
- գարնան, խաղող, ծիրան, դեղձ:
Երկաթի յուրացում
Մենդելեեւի սեղանի այս կարեւոր տարրը յուրացնելու համար բավական չէ իմանալ, թե սննդամթերքն ինչքան հարուստ է երկաթով: Շատ կարեւոր է, որպեսզի երկաթը այլ նյութերով պատշաճ կերպով համատեղեն:
Այսպիսով, նպաստում է վիտամին C- ի եւ ֆոլաթթուի ձուլմանը: Կանխում է կալցիումը:
Դա նշանակում է, որ երկաթով հարուստ մթերքների օգտագործումը, հատկապես անեմիայի մեջ, պետք է համակցված լինի ցիտրուսային, կանաչ բանջարեղենի, կիվիի, հատապտուղների, ինչպես նաեւ լոբի, ոսպի եւ ծնեբեկի հետ: Բայց խուսափելու սովորական համադրություն է `« կիտով կիտրոնաթթու »: Փաստն այն է, որ կալցիումը միջամտում է երկաթի ձուլման հետ, եւ երկաթը թույլ չի տալիս կալցիումի ձուլմանը:
Դե, իսկ վերջին կարեւոր փաստը, կանայք պետք է ավելի շատ ուտելիքներ պարունակեն երկաթի եւ ֆոլաթթուով, քան մեկ ուրիշը, քանի որ մասնակիորեն կորցնում ենք Fe շերտերը menstruation- ում:
Կանանց համար ամենօրյա երկաթյա նորմը կազմում է 18 մգ, բայց ինտենսիվ վերապատրաստման դեպքում այդ գումարը պետք է ավելացվի մինչեւ 25 մգ: Ուշադրություն դարձրեք ձեր առողջությանը, եւ եթե առկա է երկաթի դեֆիցիտի կասկած, արյան կենսաքիմիական վերլուծությունը կօգնի կասեցնել կասկածները: