Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով:

Հավանաբար, դուք հաճախ պատրաստում եք կարտոֆիլի պյուրեով եւ հավանաբար համարում եք այս հոդվածի վերնագիրն անհեթեթություն, բայց մենք մտադիր ենք զարմացնել ոչ միայն այս ծանոթ ճաշատեսակի համար մի քանի նոր բաղադրատոմսերի դասավորելով, այլ նաեւ պարզել մի քանի նրբություններ, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ պյուրե կարտոֆիլ:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով:

Նախքան հատուկ բաղադրատոմսերը վերլուծելը, մենք կցանկանայինք մի քանի քայլ դադարեցնել կատարյալ պյուրե կարտոֆիլի պատրաստման ճանապարհին:

Սկզբում ընտրել կարտոֆիլի սորտը, որը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Նման սորտերի սովորաբար ունենում են կարմիր կամ վարդագույն կեղեւ: Խոհարարության իդեալական բազմազանությունը պարունակում է ոչ շատ օսլա, եւ, հետեւաբար, պատրաստված պյուրե կարտոֆիլը նման չէ պաստառի մածուկին, բայց կդառնա շատ հրաշալի:

Կարող եք հավաքել կարտոֆիլից հետո կեղեք այն, կտրեք այն հավասար չափերի կտորներ եւ դրեք այն վառարանով, բեյ ջրով: Սնուցելուց հետո, առատորեն ավելացնել ջուրը, հեռացնել փրփուրը եւ թխել տոքսիկները մինչեւ փափուկ: Ավելի լավ է հանգստանալ այստեղ, քան անցկացնել, հակառակ դեպքում պյուրե կարտոֆիլը կարող է ձեռք բերել կոկտեյլ: Պատրաստի կարտոֆիլով, ավելացրեք ավելցուկային ջրով եւ կիտրով կաթով եւ շատ կարագով:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես կարելի է ճաշակել կարտոֆիլի պյուրե, ուղղակի խառնել այն խառնել առավելագույն արագությամբ, խառնելուց հետո:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• խնձոր - 1 հատ;
• կարագ - 45 գ;
• ճարպային կրեմ `30 մլ;
• կաթ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

Լվանալ շաքարավազի կտորները եւ լրացնել թարմ ջրով: Ներդիրները կրակի վրա դրեք եւ ավելացրեք խոշոր կտրատած խնձոր: Վերջին քայլը, անշուշտ, անսովոր է թվում, բայց կարտոֆիլը հիանալի կերպով զուգորդվում է խնձորի թեթեւ քաղցրությամբ, խորհուրդ է տրվում, որ փորձեք այս բաղադրատոմսը: Երբ գլյուկոզները դառնում են փափուկ, կեղեք ավելցուկային հեղուկ եւ կաթն ու կրեմով կաթնացրեք: Խառնել բաղադրիչները միասին, եւ հասնել կատարյալ միասնականության, մաքրել կարտոֆիլի պյուրեով միս միջոցով:

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստել բազմատեսակ, ապա կրկնել այս բաղադրատոմսը խոհանոցային սարքով: Տեղադրեք կարտոֆիլ եւ խնձոր սարքի մեջ, ջուր լցրեք նշանի, աղի եւ թողեք «Quenching» - ում կես ժամ:

Ինչպես պատրաստել համեղ պյուրե կարտոֆիլ սխտորով:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սխտոր գլուխը;
• կաթ - 65 մլ;
• կարագ - 45 գ;
• կրեմ - 30 մլ:

Նախապատրաստում

Փաթեթավորեք սխտորի գլուխը փայլաթիթեղով եւ թողնել ջեռոցում 220 աստիճանով 20 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, կրակի վրա փաթաթված կարտոֆիլի կտոր դրեց: Երբ կարտոֆիլը մեղմում է, հեռացնում է ջրի մնացած մասը, ավելացնում կաթը, կրեմը, կարագը եւ թխած սխտորի ատամների բովանդակությունը: Քաջալերեք միասին մինչեւ միասնականությունը:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով կաթով եւ պանիրով:

Մենք վաղուց սովորել ենք պարզ խոհարարական կանոն. Դուք չեք կարող փչացնել կարագի եւ պանրի հետ, եւ նույնիսկ կարտոֆիլի պյուրեով: Ստորեւ ներկայացնում ենք այս չգրված կանոնի ստորեւ բերված ապացույցները:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սխտոր - 1 ատամի;
• կարագ - 65 գ;
• կաթ - 115 մլ;
• խաշած պանիր - 45 գ:

Նախապատրաստում

Թխել պղպեղի կարտոֆիլի խորը թաղանթները լավ աղած ջրի մեջ լցնել մինչեւ փափուկ: Միեւնույն ժամանակ, շաքարավազը խառնել է սխտորով, այն վերածել է մածուկ: Անցկացրեք ավելցուկային ջուրը կարտոֆիլի կտորից, ավելացնել կարագի, կաթի եւ սխտորի մածուկի մի կտոր: Բոլորս միասին մաքրենք: Ավելացնել մանրացված նուրբ խորոված պանիր, նախընտրելի է ծխել կամ կտրուկ, ճաշակով եւ խառնել: Ճաշակի անմիջապես հետո ճաշակել: