Երկար ժամանակ վեճեր են եղել այն մասին, թե բեկոն օգտակար է, թե հակառակը, վնասակար է: Սակայն, այնուամենայնիվ, շատ բժիշկներ եւ սնուցիչները համաձայն են, որ այս ապրանքը ավելի օգտակար է, քան վնասակար: Միայն չարաշահումը դա չպետք է լինի: Ինչպես ճիշտ եւ համեղ աղեցված տան տանը, կարդացեք ստորեւ:
Ինչպես ճիշտ ընտրել աղի աղը:
Բաղադրությունը `
- թարմ յուղ - 2 կգ;
- աղ - 1 բաժակ;
- սխտոր - 7 թրթնջուկ;
- ջուր - 1,2 լ;
- դափնի;
- սեւ պղպեղի մի քանի ոլոռ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ ջրով լցնել աղը, թող հեղուկը եփել եւ զովացնել: Salo կտրեց կտորները, որպեսզի նրանք հեշտությամբ անցնեն բանկա: Մենք լվանում ենք նրանց, չորացնում ենք դրանք եւ շփում դրանք բոլոր կողմերից, սխտորով, լավ նուրբ թակած: Մենք դրեցին այն բանկա, բայց դա պետք չէ rammed. Շերտերի միջեւ մենք դափնու տերեւները եւ պղպեղի ոլոռ ենք դնում: Լրացրեք սմբուկը սառեցված ծովով: Մենք կափարիչը ծածկում ենք կափարիչով: Մենք դա ծածկում ենք, մենք չպետք է կնքենք բանկաները, օդը պետք է հասնի ճարպը: Թողեք 3 օր: Այնուհետեւ ցուրտը դրեց եւ կանգ առեք մոտ մեկ շաբաթվա ընթացքում: Պատրաստի սխտորն անջատված է, չորացրած եւ համեմված է համեմունքներով: Դրանից հետո, փաթեթավորեք ճարպը տոպրակի կամ թղթի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան: Մի օր նրանք կարող են ուտել: Սառնարանում պահածոյացնող ճարպը կարող է լինել մինչեւ 6 ամիս, անհրաժեշտության դեպքում վերցնել մի կտոր:
Ինչպես ճիշտ ընտրել սխտոր սխտորով:
Բաղադրությունը `
- մաշկի վրա թարմ յուղ - 400 գ;
- աղի մեծ ¼ բաժակ;
- թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ `1 թեյի գդալ;
- քեմինի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ:
Նախապատրաստում
Սալոն լվանում է ջրով եւ չորացնում: Խառնել սխտորը, աղը եւ համեմունքները: Խառնել ճարպը, առաջացող խառնուրդով: Կարեւոր է, որ աղը ծածկում է ամբողջ մակերեւույթը: Մենք այն փայլաթիթեղով կամ ֆիլմով փաթաթում ենք: Հայտնի ձեռքերում: Մենք 8 ժամ անմիջապես թողնում ենք սեղանին, ապա այն սառը 2 օրվա ընթացքում: Դրանից հետո ճարպը լիովին պատրաստ է:
Ինչպես ընտրել սալորի մի բանկա:
Բաղադրությունը `
- թարմ յուղ - 1 կգ;
- մեծ աղ - 150 գ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սալոն կտրված է կտորներով, աղով աղ, աղացած սխտորով եւ համեմունքներով: Մենք դրանք կպցնելով մի բանկում եւ պարզապես այն ծածկել ենք կոպով: Կաթսայի ներքեւում մենք կտոր կտոր ենք վերցնում, լցնել ջրով եւ տեղադրել բանկա վերեւում: Կաթսաներից հետո մենք մոտ 30 րոպե մանրէազերծում ենք: Դրանից հետո մենք սառը ենք, եւ դուք կարող եք սկսել համտեսել:
Ինչպես ճիշտ աղացրած խոզապուխոն չոր աղեցմամբ:
Բաղադրությունը `
- թարմ յուղ - 1 կգ;
- աղը մեծ խոհարարություն է `130 գ:
Նախապատրաստում
Կտրել կարտոֆիլը միջին հատապտուղներով եւ դրանք աղի մեջ դնել: Մենք ուշադրություն ենք հրավիրում այն փաստի վրա, որ «Էքստրա» տիպի յոդացված աղը եւ աղը չեն համապատասխանում այդ նպատակներին: Հոտի մեջ աղի մեջ դուք կարող եք նաեւ դնել համեմունքներ `քեմին, մարջորամ, Provencal դեղաբույսեր: Տանկի ստորին մասում մենք լցնում ենք աղի շերտ, եւ դրա վրա արդեն տեղադրվում ենք ճարպ, որի շերտերի միջեւ, եթե ցանկանաք, կարող եք կոտրել սխտորի մեխակները, կտրատել թիթեղները: Օրվա համար անհրաժեշտ է ճարպը մնալ սենյակում, իսկ հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում մաքրել ցուրտ: Եթե շիճուկը աղի է աղտոտված, ապա այն անմիջապես ուտելուց հետո, ապա կարելի է պարզապես ծածկել պլաստիկ կափարիչով: Բայց եթե դուք գլորում եք բանկը, ապա դուք կարող եք այդպիսի ճարպը պահել սառնարանում կամ նկուղում առնվազն վեց ամիս:
Ինչպես պատշաճ կերպով վերցնել շերտը շերտով:
Բաղադրությունը `
- թարմ մածուկ, interlayer- ի հետ;
- ջուր;
- աղ;
- մանրացված սխտոր;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի կտորները եռացրած ջրի մեջ էինք ու եփում մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո, վերցրեք այն եւ անմիջապես շփեք այն աղով, թակած սխտորով եւ պղպեղով: Անմիջապես փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի մեջ եւ թողեք այն սառը սառույցի սառնասյունը: Դրանից հետո մենք ուղարկում ենք սառը: Եվ հաջորդ օրը պատրաստ կլինի ուտելու: Այս պարագայում սխտորով ավելցուկ աղ եւ պղպեղը խնամքով մաքրվում է դանակով: