Ինչպես կատարել կաթնաշոռ:

Շատ տնամերձ քաղցրավենիքներից կաթնային խառը խմիչքները հատուկ տեղ են զբաղեցնում շատ տնային տնտեսուհիներով: Մի քանի գաղտնիք կա, թե ինչպես պետք է ճիշտ կաթնաշոռ դառնա բլենդերի մեջ.

Secret 1: Կոկտեյլի ամենակարեւոր մասը պաղպաղակն է : Այն պետք է լինի պլոմբի եւ նախընտրելի ճարպ: Բայց գումարի չափով կարեւոր է չհամաձայնել այն, այլ ոչ թե կաթը:

Գաղտնիք 2. Կոկտեյլի համը դանդաղեցնելու համար օգտագործվում են տարբեր լրացումներ: Դա կարող է լինել կակաո, բանան կամ ինչ-որ օշարակ: Սակայն ոչ բոլոր օշարակները համակցված են կաթնային համով, օրինակ `անանուխ, նարնջագույն կամ կապույտ curacao: Բայց դուք կարող եք փորձարկել պտուղներով `մանգո, ելակի եւ այլն: Բայց կարեւոր է պահպանել համամասնությունները: 250 մլ, ոչ ավելի, քան 50 գրամ պտուղ:

Գաղտնիք 3. Կաթը չպետք է լինի շատ ճարպ, բայց շատ ցուրտ, գրեթե սառեցված: Հակառակ դեպքում ջերմ պաղպաղակը պաղպաղակ հալեցնի, իսկ կոկտեյլը `հեղուկ:

Եվ հիմա որոշ բաղադրատոմսեր, ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել տանը, պաղպաղակով եւ առանց դրա:

Վանիլային կաթնաշոռ

Բաղադրությունը `

• կաթ - 200 մլ;
• վանիլային պաղպաղակ `150 գ

Նախապատրաստում

Մենք դրեցինք պաղպաղակը բլենդերի գավաթին, թեթեւացրեց այն: Եթե ​​դուք ունեք պաղպաղակի խոշոր փաթեթ, ապա ավելի հեշտ կլինի մուտքագրել, գդալ թափել տաք ջրով, ապա պաղպաղակ: Կաթ ավելացնել եւ երկու րոպե ցողեք: Մենք լվանում ենք մի բաժակ, կարող եք զարդարել ընկույզի փշրանքներով կամ քերած շոկոլադով:

Ինչպես կատարել կաթնաշոռ բանանով:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ պանիր - 100 գ;
• բանան - 200 գ;
• կաթ - 200 գ:

Նախապատրաստում

Բանանը մաքրվում է, կոտրվում եւ տեղադրված է բլենդերի գդալով, կաթնաշոռ ավելացնում եւ կաթով: Beat առաջին ցածր արագությամբ grind եւ խառնել բոլոր բաղադրիչների. Եվ դրանից հետո, ամենաբարձր արագությամբ, թափահարում է հաստ փրփուր:

Milkshake առանց պաղպաղակ

Երբեմն ուզում եմ համեղ դարձնել մի բան, բայց միշտ չէ, որ տանը կա համեղ, իսկ խանութները արդեն փակ են: Սակայն, սառնարանում բոլորը կգտնեն այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կաթն ու ջեմը, բայց պաղպաղակը չի կարող մնալ: Այնպես որ, հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կաթնաշոռ դարձնել առանց պաղպաղակի այս պարզ ապրանքների համար:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 300 մլ;
• մրգային օշարակ (կամ ջեմ ) - 3 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Կաթը լցնում է որոշ խոշոր ուտեստներ եւ դրվում սառնարանում 40 րոպե: Մի զարմացեք, եթե ոչ բոլոր կաթը սառեցված է, դրա մի մասը մնալու է հեղուկ: Դա նորմալ է: Մենք սառեցված պաղպաղակ ենք դնում բլենդերի վրա, ավելացնելով, որ Ձեզ դուր է գալիս համը: 3 րոպե ծեծեք: Բլենդերի փոխարեն կարող եք օգտագործել խառնիչ: Սառցադաշտի կտորները խառնվում են կոկտեյլի հեղուկ բաղադրիչի հետ եւ խիտ են դարձնում:

Օդային կաթնաշոռ

Կաթնաշոռի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց բոլորն էլ տարբերվում են ճաշակի: ելակ, շոկոլադ եւ այլն, եւ երբեմն ուզում ես ինչ-որ բան մոգության մեջ համեղ եւ անսովոր: Այս բաղադրատոմսով մենք խոսում ենք ինչպես հաստ ու կաթնային կաթնաշոռ պատրաստելու մասին, այնպես, որ այն այլ կերպ չի նմանվում:

Բաղադրությունը `

• կրեմ 33% (կամ բուսական ծեծի համար) - 70 մլ;
• պաղպաղակ - 200 գ;
• կաթ - 200 մլ;
• հարած սերուցք փուչիկների ձեւավորման համար:

Նախապատրաստում

Պաղպաղակը չպետք է հալվի (քանի որ այնուհետեւ չի լինի ճիշտ խտություն), բայց ոչ սառեցված (հակառակ դեպքում այն ​​մնացորդներ եւ չի վերածվում միատարր զանգվածի), իդեալականորեն այն պետք է մի փոքր մեղմել: Մենք կլանում ենք պաղպաղակ, լցնել կաթի հետ, ավելացնել սերուցք whipping եւ խառնել բոլոր blender կամ mixer առնվազն 1.5 րոպե: Կոկտեյլը պետք է հագեցած լինի օդի հետ եւ ավելացնի ծավալը `1,5 անգամ: Կաթի մեկ այլ մանրամասն մանրամասն պետք է լինի սառը: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք անում եւ պահեք համամասնությունները, կոկտեյլը կդառնա հաստ եւ օդաչուն: