Թխվածքաբլիթ

Գլորում է բարակ փխրուն հիմքի վրա եւ նուրբ կրեմով լցոնում է գերազանց աղանդեր, որը հետաքրքիր է տանը պատրաստել: Տեխնիկական կողմում դուք չեք կարող զանգահարել այս ուտեստը ամենապարզը, որը դուք կարող եք թխել ձեր վառարանում, բայց ամենից շատ տպավորիչ է:

Թխվածքաբլիթը, կարագի եւ շամպայնի հետ

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• մեծ ձու - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 25 մլ;
• կեֆիր - 40 մլ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• շամպայն - 45 մլ;
• ալյուր - 155 գ;
• թխում փոշի - 7 գ:

Հղիության համար `

• ջուր 60 մլ;
• շաքար `55 գ;
• շամպայն - 10 մլ:

Կրեմի համար:

• ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
• շաքարավազ `170 գ;
• շամպայն - 30 մլ;
• կարագ - 140 գ:

Շոկոլադե ծաղրածուի համար.

• սպիտակ շոկոլադ `170 գ;
• կրեմ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

Մենք սկսում ենք պատրաստել տափակ թխում տան մեջ, խմորն ի լցնել գլանով: Մենք 5 րոպե ձու ենք ծեծում, շաքարավազի ողջ փաթաթման գործընթացում: Ձվերը ավելացնում ենք կեֆիր, շամպայն եւ կարագ: Առանձնացրեք ալյուրը փխրեցուցիչով եւ խմորը խառնելով: Թխում է թխվածքաբլիթը թղթի վրա `15 րոպեով 180 ° C-ում:

Տաք սոճի տորթը տարածված է խոնավ սրբիչով, հեռացրեք թուղթը եւ գլորում այն ​​անուղղակի սրբիչով: Մենք թողնում ենք ամբողջովին սառը:

Տաք ջրի մեջ օշարակի համար մենք շաքարը լուծարելու, շամպայնի քառորդ մասը ավելացնելու համար:

Քսուքը պատրաստելու համար շաքարավազի ձվի սպիտակուցը, ջրի լոգարանում տեղադրեք եւ սպասեք բյուրեղների լուծարմանը: Մենք բեռնարկղը լոգանքից հեռացնում ենք եւ աստիճանաբար ծածկում ենք դրա բովանդակությունը `փափուկ յուղի մասերով: Վերջում մենք ավելացնում ենք շամպայն: Սպունգ է թխվածքաբլիթը, ներծծում է օշարակով, ծածկում է կրեմով եւ վերադարձնում այն ​​ժապավենը: Մենք շոկոլադ ենք լցնում տաք կրեմով, խառնել արագ եւ ծածկել թխվածքաբլիթը, արդյունքում հայտնաբերված գանաշի կրեմով :

Պաղպաղակով թխվածքաբլիթ բաղադրատոմսը կրեմի պանրով

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• մեծ հավի ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 65 գ;
• ալյուր - 60 գ;
• թխում փոշի - 7 գ;
• վանիլին:

Կրեմի համար:

• կաթնաշոռ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 40 գ;
• կրեմ `240 մլ:

Նախապատրաստում

Թխել ձվի դեղնուցները `շաքարավազով եւ վանիլով մինչեւ սպիտակ: Ալյուրի եւ փխրեցուցիչի մաքրեք, ապա խառնել չոր բաղադրիչները, հարած ճանապարհով: Առանձին, մինչեւ կայուն գագաթները, ձվի սպիտակ ձիթապտուղները: Մենք միացնում ենք սպիտակուցները փորձարկումով եւ խառնուրդը թափվում է մի մագաղաթ, որը ծածկված է թխում թերթիկով: Մենք ջեռոցում ենք 20 րոպե 170 ° C-ում:

Թեժ բիսկվիթը սառը է, գուլանում է խոնավ սրբիչով գլորում:

Քաղցր պանիր շաքարով շաքարավազ, հետո միացրեք հարած սերուցքով մինչեւ հաստ շերտերը: Կրեմը բաժանել տորթին եւ միացնել այն: Թխվածքաբլիթը `կաթնաշոռով, սառնարանում դնում է առնվազն մեկ ժամ, ապա կտրում եւ ծառայում:

Թխվածքաբլիթը սալորով սերմերով

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• ձու - 4 կտոր;
• ալյուր - 90 գ;
• թխում փոշի - 4 գ;
• mac - 20 գ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• պիստակ - 40 գ:

Կրեմի համար:

• կրեմ պանիր `240 գ;
• շաքարավազ - 90 գ;
• սերուցք whipping համար - 120 մլ:

For ganache:

• շոկոլադ - 240 գ;
• կրեմ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

Նախքան պատրաստել թխվածքաբլիթը, ջեռուցեք ջեռոցը մինչեւ 165 ° C եւ ծածկեք ստորին հատվածը մագաղաթով: Ձու 5-7 րոպե շաքարով ծեծելուց հետո, ապա լցրեք ալյուրը մսով փոշի, սալորաչեղի սերմեր եւ նուրբ թակած ընկույզ: Խմորը պատրաստել պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ պատրաստել թխել 13 րոպե: Մեկ այլ տաք թխվածքաբլիթ, որը դրվում է խոնավ սրբիչով, հեռացնում է թուղթը եւ գլորում գլորում: Մենք հիմք ենք տալիս սառեցնելու համար, եւ մենք ձեռնարկում ենք կրեմ:

Քսուքի համար, քսել սերուցք մինչեւ հաստագույն գագաթները եւ միավորել սերուցքային պանիրը շաքարով: Քաշած սերուցքի հատվածները ավելացնելով, օծանելիքը կրեմ եւ քսել դրանք սառեցված թխվածքաբլիթով:

Շոկոլադե լցնել կրեմ եւ խառնել: Մենք գանգաժ ենք բաժանում գլաների մակերեւույթին եւ դնում սառը սառնարանում մեկ ժամ: