Ես ուզում եմ տոնի հոգին, ուզում եմ ընտանիքին հաճեցնել կամ զարմացնել հյուրերին: Ինչու չխնայեք թթվասերի տորթը, որի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել, ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ `սուրճ, շոկոլադ, մրգեր եւ հատապտուղներ, դոնդողով կամ փայլով լցնելով` ամեն անգամ արտադրության մեջ դուք կստանաք ամբողջովին նոր եւ նուրբ կերակրատեսակ:
Քաղցր պանիր թթվասերի տորթ
Գրեթե ամեն տիկնիկ, թթվասեր, գնում է կաթնաշոռ: Ինչպես պատրաստել թթվասեր տորթ, խնդրում ենք, օգտագործել երկու ապրանքատեսակ: Պատրաստել թթվասեր տորթ թթվասեր: Այս փաթեթը նման է բոլոր հայտնի medovik, միայն տորթերի մեջ չի ավելացվել մեղր, այլ կաթնաշոռ: Պատրաստի տորթերը, ի դեպ, դուք կարող եք կատարելապես ապահովել սառնարանում եւ ժամանման հյուրերի նախաշեմին անհատականացնելու համար, դրանք տարածել սերուցքով եւ թթվասերի տորթը պատրաստ կլինի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- շաքար - 1 + 3/4 բաժակ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ժամ: գդալ;
- նարնջի կեղեւ - համտեսել;
- կաթնաշոռ - 450 գ;
- կրեմ - 450 մլ;
- թթվասեր `600 գ;
- նարնջի լիկյոր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ `տորթերը թխելու համար. 1 գ բաժակ շաքարավազ, կարագ եւ ձու խառնել մի գավաթում եւ ջերմության մեջ ջրային բաղնիքում, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Այնուհետեւ ավելացնել սոդա, նարնջի կեղեւ եւ կիտրոնի հյութ: Խառնել եւ ավելացնել 2 բաժակ ալյուր: Զանգվածային լավը խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Այժմ ավելացնել կաթնաշոռը եւ մնացած ալյուրը, խմոր խառնել: Այն պետք է մի քիչ մնա ձեր ձեռքերին: Թեսթով մի գունդ ծածկված է սննդի ֆիլմով եւ մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան:
Սառեցված խմորը բաժանված է 8 մասի, յուրաքանչյուր մասից գլորում է տորթը մոտ 25 սմ տրամագծով: Հոլլինգի ընթացքում խմորը ցանել է ալյուրով, ապա այն չի փաթաթում գլան: Պյուրեղի ջերմությունը 200 աստիճանով եւ պղպեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա, տորթերի տապակիր, մոտ 6-8 րոպե:
Կրեմի համար, ծեծեց թթվասերը, կրեմ եւ 1/2 բաժակ շաքարավազ, ավելացնել լիկյորը: Մենք տաքացնում ենք սառեցված տորթերը `արդյունքում զանգվածով: Դուք կարող եք զարդարել տորթը թխվածքաբլիթների կամ պտուղների հետ: Ի դեպ, պատրաստել թթվասեր տորթ միրգով, դուք կարող եք տեղափոխել տորթեր ոչ միայն կրեմով, այլեւ տարածել միրգ կամ հատապտուղներ, դա շատ լավ է համակցված թթվասերի, տանձի, կեռասի հետ: Պատրաստի տորթ սառեցման համար ուղարկվում է 8-12 ժամ:
Շոկոլադե թթվասերի տորթ
Այս բաղադրատոմսով մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես կատարել թթվասեր տորթ շոկոլադի ավելացման հետ:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 1 կիտ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- կակաոյի փոշի - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 130 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `400 գ;
- շոկոլադե սեւ grated - 10 գ:
Նախապատրաստում
Բիսկվիթի խառնուրդը խտացրած կաթ, կակաո, ձու, ալյուր եւ թխում փոշի համար խմորը պետք է փոխի հեղուկ: Մենք բաժանում ենք երկու մասի: Թխելու համար բորբոսը կարագով յուղ է խմում, խմորի մի մասը լցնել եւ ջեռոցում թխել 180 աստիճանով մոտ 15-20 րոպե: Տորթ պատրաստելիս մենք կրեմ պատրաստում ենք. Թթվասերը շաքարավազով ծեծելուց մինչեւ զանգվածը կրկնապատկվի: Պատրաստ տորթ, դեռեւս տաք, կտրեց երկայնքով եւ ծածկել կրեմով եւ տորթերով: Մենք թխում ենք երկրորդ տորթը եւ կտրում ենք երկու մասի եւ ծածկում ենք այն շատ սերուցքով: Տանիքի թթվասերի տապակած վերեւում, ցրտահարված շոկոլադով սփռված, թող թույն եւ թխեն
Թթվասերի տորթ բազմավառատակում
Այն տնային տնտեսուհիները, որոնք արդեն սովոր են օգտագործել իրենց սիրելի խոհանոցի օգնականը, կարող են անհանգստացնել այն հարցին, թե ինչպես կարելի է թթվասերի տորթ թխել բազմատեսակ: Իսկ դուք պարզապես պետք է թխել «թխում» ռեժիմում, այնուհետեւ կրճատեք մի քանի տորթերի մեջ, լցրեք կրեմով եւ համեղ թթվասերի տորթ պատրաստ է: