Պալարախտը պատասխանատու է երկու կենսական գործառույթների համար: Նախեւառաջ, այս մարմինը պատասխանատու է մարսողական ֆերմենտների առյուծի բաժինը արտադրելու համար, եւ առանց նրանց մասնակցության մարսողություն հնարավոր չէ: Երկրորդ, ենթաստամոքսային գեղձի ինսուլինը սինթեզատոր է: Հետեւաբար, այս գործառույթի ոչնչացման հետ մեկտեղ շաքարային դիաբետ կա:
Պանկրիտիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն է, որը առաջանում է ֆերմենտների արտազատման ձախողումից: Դրանք ներխուժելու փոխարեն, ավելի ակտիվ դարձած ֆերմենտները մնում են օրգանի մեջ եւ սկսում են ջնջել այն ներսից:
Այս պարագայում թունավորում է տեղի ունենում `արյան մեջ կոռածացված օրգանի ֆերմենտների եւ մասնիկների սնուցման:
Դիետայի տարբերությունը պանկրետիտի տարբեր ձեւերով
Պարկրատիտի դիետիկ մենյունը կախված է հիվանդության ձեւից: Սուր ձեւը խոսում է այն մասին, որ ժամանակի ընթացքում մեկ անգամ հարձակման է ենթարկվել, որից հետո, պատշաճ բուժմամբ, դեռեւս հնարավորություն է ընձեռնվել ենթաստամոքսային գեղձերի գործառույթները վերականգնելու համար: Բուժումը սկսվում է «սոված» դիետայից, առաջին օրերին հիվանդը ոչինչ չի ուտում: Հիվանդին տրվում է անալգետիկներ, դեղեր, որոնք արգելափակում են ֆերմենտների, աղի լուծույթները: Հետագայում հիվանդը աստիճանաբար անցնում է սուր պանկրեատիտում լայնորեն կիրառվող դիետայի մենյուին:
Քրոնիկ pancreatitis նշանակում է, որ ենթաստամոքսային գեղձերը, թեեւ դանդաղ (զգույշ վերաբերմունքի հետ կապված), սակայն, դեռեւս մշտական են, կվերանան:
Խրոնիկ պանկրեատիտի դիետիկ մենյունը շատ ավելի ծանր է, քան սուր ձեւը: Հիվանդությունը դանդաղ է եւ երբեմն էլ անհասկանալի է: Դիետան բաղկացած է արտադրանքի սահմանափակումներից, որոնք պահանջում են մարսողության համար ֆերմենտների ուժեղ սեկրեցիա: Փաստորեն, սա նույն դիետան թիվ 5P- ն է, միայն վիտամինային համալիրների ավելացման եւ համատեղ հիվանդությունների բուժման հետ: Հաճախ պանկրեատիտը տեղի է ունենում քաղոլիտիասացության հիման վրա, եւ նույնիսկ ավելի հաճախ, դա նպաստում է շաքարային դիաբետի առաջացմանը:
Հիվանդության մեկ այլ ձեւ կա `ռեկրեային պանկրեատիտ: Այս ձեւը հաճախ շփոթում է սուր: Այնուամենայնիվ, սուր պանկրեատիտի դեպքում ենթարկվում է ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի ոչնչացման, հեմոռաջրերի եւ ճնշման հետեւանքով հարձակման: Ռեակտիվ պանկրեատիտը մի շարք պատճառներով աղեստամոքսային ուղիների նեղացումն է `գաստրոտնտեսային հիվանդություններ, ալկոհոլային խմիչք, հացադուլ, երկարատեւ սթրես : Սա հանգեցնում է հյուսվածքների մասնակի նեկրոզի: Այս ձեւի ախտանիշները բերանի մեջ ընկնում են ճարպը, կտրում են ցավերը, փսխումը, քնկոտությունը:
Ռեակտիվ պանկրեատիտի դիետիկ մենյունը նույնն է, ինչ հիվանդության այլ ձեւերի համար: Ի վերջո, դիետայի նպատակը բացառել այն հիվանդությունները, որոնք նպաստում են հիվանդության սրացմանը:
Մենյու
Թերապեւտիկ դիետան նախատեսված է մեկ կամ ավելի ամիսների ընթացքում, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձը վերականգնում է բավական երկար: Մենք խորհուրդ ենք տալիս մեկ շաբաթվա ընթացքում օգտագործել պանկրիտիտի հետեւյալ սննդակարգը:
Առաջին ճաշը 7 տարբերակ է.
- վարսակի ալյուր, ջրի վրա, կաթի ավելացրեց պատրաստվածությունից հետո;
- շիլա բրնձի կաթ;
- ձկան խաշած, գազար խյուս;
- մանրէներ `հնդկացորենով;
- եփած կարտոֆիլով եփած ձուկ;
- մսամթերքի շոգեխաշած սուրճ `վարսակի ալյուրով;
- խաշած, ապա խաշած պղպեղով եւ պանրի ձուկով, գազար խյուսով:
Երկրորդ սնունդ.
- քաղցր մրգի ժելե;
- ապուր պյուրեով կարտոֆիլի գազար, croutons;
- բուսական ապուր;
- կաթնաշոռ, կալինացված;
- խնձորի սուֆլե;
- գազար պուդինգ խնձորով;
- բրնձի շիլա շիլա.
Երրորդ ճաշը `
- կարտոֆիլի պյուրեով կոլոլակ;
- ձիթապտղի սպիտակուցի գոլորշու;
- կաթնաշոռ, կալինացված;
- հնդկացորենով գոլորշիացված սոֆլե միս;
- մի շոգեխաշած ձկան սթեյք;
- հավի խաշած պյուրե կարտոֆիլով;
- omelette սպիտակուցը գոլորշու.
Չորրորդ ճաշը `
- մսից միսը գնդիկավոր բրնձով;
- ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, կարտոֆիլի պյուրեով;
- քաղցր պանրի սոֆլե;
- Միս meatballs հետ վարսակի ալյուր;
- բուսական ապուր;
- մրգային ժելե;
- ձվածեղ գոլորշու.
Հինգերորդ ճաշը `
- կաթնաշոռ, կալինացված;
- լվանալ գոլորշու սուֆլե;
- Միս խաշած կոլոլակներով խոզապուխտով;
- ձիթապտղի սպիտակուցի գոլորշու;
- կարտոֆիլի պյուրեով խաշած ձուկ;
- մրգային ժելե;
- մսային գնդիկներ գազար խյուսով:
Վեցերորդ ճաշը (այլընտրանք).
- մի բաժակ կեֆիր;
- մի բաժակ կծու կաթ:
Խմիչքներ `
- չամրացված թեյ;
- կոմպոզիտներ;
- հանքային ջուր, առանց գազի:
Daily:
- 200 գ սպիտակ հաց;
- 30 գրամ շաքարավազ: