Ինչպես կատարել կոնյակը մունգինից:

Ներքին խոշոր խմիչքների արտադրությունը, մասնավոր սպառման համար խմիչքների արտադրությունն այժմ թույլատրվում է օրենքով, Ռուսաստանի Դաշնությունում եւ հետխորհրդային տարածքի մեծ մասում: Իրավական վաճառքի համար բավականին «դեմոկրատական» գներով կարող եք գտնել տարբեր նմուշների ստանդարտ եւ հարմարավետ տունային տարանջատողներ (այսինքն, moonshine մեքենաներ): Distillers- ի լավագույն նմուշները պատրաստվում են պղնձից, իհարկե, դրանք կանոնավոր պահպանման կարիք ունեն, բայց արդյունքը լավ է: Չժանգոտվող պողպատե սարքերը նույնպես բավականին հարմար են: Մոխրագույն հումքը օգտագործվում է մի շարք բաներ `մրգեր, բանջարեղեն, ձավարեղեն, շաքար եւ այլն:

Այս տնական կոնյակը կարող է պատրաստվել միայն գինու օղիից `ձեզ ասելու, թե ինչպես դա անել:

Մենք օգտագործում ենք միայն խաղող կոնյակի համար, այլ պտուղներից մենք կստանանք մրգային կոնյակ (ինչպես, օրինակ, կալվադոն եւ այլն), հացահատիկի տարանջատողներից կարող եք մի տեսակ վիսկի, կարտոֆիլից `ակվավիտ:

Լավագույն բաղադրատոմսը, տոնածառի կոնյակի պատրաստումը լուսնից

Բաղադրությունը `

• խաղող (դուք կարող եք անվայել լինել);
• շաքարավազ `200 գ-ի 10 լիտր գդալի դիմաց;
• ջուր - 1 լիտր 10 լիտր հյութի դիմաց:

Նախապատրաստում

Խաղողը կարելի է գնել մեծածախ, այդ թվում, podvyavshy, ստանդարտ, դուք երախտապարտ կլինեք եւ կգա զեղչ: Ավելի լավ թեթեւ սորտեր:

Մենք պետք է խաղողի կողմից հյութ ձեռք բերենք ցանկացած ձեւով (միայն հյութերի վերամշակման մեջ, ջերմային բուժումը անընդունելի է): Մնացած նավթի տորթը լցվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եւ կրկին սեղմում է: Մաքրեք խաղողի հյութը լվացքից հետո ձեռք բերված հեղուկով եւ երկրորդ սեղմումով: Մենք ավելացնում ենք շաքարավազ, շաքարավազի մեջ լցնելը, մի քիչ տարածություն թողնելով, խմորումից հետո դրա ծավալը կբարձրանա: Շատ հարմարավետ շիշ 10 լիտր եւ 25 լիտր (տեխնիկական): 3 օրվա ընթացքում ալկոհոլային խմորումը սկսվելու է, սնունդը սկսվում է փրփուրից, հենց որ տեղի է ունենում, մենք պետք է տեղադրենք «ջրի կնիք» շշի վրա (կաթնային ֆերմենտացիան կսկսվի առանց այս սարքի): 40 օր հետո սենյակային ջերմաստիճանում 12-17 աստիճան, գինին պատրաստ է: Եթե ​​շիշը տաք է, ալկոհոլի խմորումն անցնում է եւ մի փոքր ավելի արագ (30 օր): Ֆերմենտացման գործընթացի ավարտը կարելի է գնահատել գազի էվոլյուցիայի զգալի կրճատմամբ, ջրամբարի խողովակի միջոցով, որը տեղադրվում է ջրամբարի մեջ:

Distillation

Մենք գցում ենք գինին, ընտրելով 1 եւ 4 մասի տարանջատում առանձին կոնտեյներով (ապա այս հատվածները նորից թափվում են): Մենք զուգակցում ենք 2-րդ եւ 3-րդ մասերի երկրորդ թորման արդյունքում: Մենք ձեռք ենք բերել որակյալ գինու թորածակ `հոտի հոտին եւ հումքի համով երիտասարդ կոնյակի ոգին, ուժը կարող է փոխվել միջինից 40-ից 60%: Դուք կարող եք մաքրել այս հումքը ակտիվացված փայտածուխով եւ ֆիլտրով: Հնարավոր է մաքրում նաեւ կալիումի վերամշակման կամ կաթի ավելացում: Ամեն դեպքում, տեղումներից հետո, մաքրված արտադրանքը պետք է զգուշորեն խառնվի խողովակի հետ (բենզինի նման): Այժմ դուք կարող եք զարդարել մաքուր երիտասարդ կոնյակի ոգին `խմելու ջուրով կամ դեղորայքի լուծույթով մինչեւ գլյուկոզայի մինչեւ 40%: Չափելու համար օգտագործում ենք ալկոհոլոմետր (վաճառվում է ապարատային խանութներում):

Անհանգստություն

Լավագույն դեպքում լցնել լցոնումը մաքուր նոր կաղնու տակառի մեջ եւ պնդել առնվազն 2 ամիս (եւ ավելի լավ, իհարկե, առնվազն 3 տարի): Պարզեցված տարբերակում Դուք կարող եք լցնել գինու թորումը երեք լիտր ապակյա շշեր եւ նրանց մեջ մի փոքր քանդված փոքր կաղնու ձողիկներ եւ չիպսեր `մի քանի կտոր: Շիշերը պետք է կնքված լինեն:

Երբեմն հարկավոր է որոշակի իրադարձությունների համար պատրաստել ուժեղ տնական խմիչքներ, եւ ժամանակը բավարար չէ: Դրա համար մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է կոնյակը արագ դարձնել մունգին:

Արագ տնական կոնյակի համար գինու օղից արագ դարձնելու համար, մենք պնդում ենք, որ կիտրոնի շշերի վրա ապակե շշերի մեջ: Մի շաբաթ բավական է: Թարթիչը ավելացնելիս դուք կարող եք բռնել 3-5 օրվա ընթացքում, բայց դուք ստիպված կլինեք նոր ֆիլտրով օգտագործել լավ ֆիլտրերը: