Հերացիտն այն ձուկն է, որը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ օմեգա-3 ճարպաթթուներ: Հետեւաբար, դա, իհարկե, շատ օգտակար է մարմնի համար: Դուք կարող եք այն արդեն գնել, բայց կարող եք դա անել: Ինչպես դա անել համեղ, հիմա պարզել:
Ինչպես համեղ է թթու ծովախեցգետին տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված ծովախեցգետին - 4 հատ;
- աղ - 50 գ;
- շաքար `25 գ;
- սեւ պղպեղ եւ անուշաբույր ոլոռ - 5 հատ;
- գդալների բադեր, դափնու տերեւ `3 հատ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Աղացած ջուրը լցնելուց հետո, աղով աղ, լցնել շաքարավազը, դնել 5-10 րոպեից մինչեւ փոքր կրակի վրա համեմունքներ եւ եփել: Այնուհետեւ թույլ տվեցինք ծովային սառը եւ ձուկը: Սատանա ջուրը սառեցված է սառնարանի ներքեւում: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք յուրաքանչյուր մարմնի նրբաթիթեղից եւ հեռացնում գլուխը: Իմ ծովատառեխը, մնացած ջուրը թող թափի: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված կարասների մի կաթսա եւ լցնում մարինադը: Դրանից հետո մենք մեկ ժամ մեկնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, հետո 3 օրով ցրտին ենք ուղարկում:
Որքան շուտ եւ համեղ աղած ծովատառեխ:
Բաղադրությունը `
- շաքար `10 գ;
- ծովատառեխ `1 կգ;
- աղ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետիններում մենք հեռացնում ենք գլխարկները եւ գլուխը: Մոտ մեկ ժամ կամ երկու ժամ տեւում ենք սառը ջրով: Այնուհետեւ մենք քաղում ենք, չորացնում ենք, շփում ենք աղով եւ շաքարով: Մենք ձկները փաթաթում ենք սննդի ֆիլմի մեջ եւ թողնում այն 2 ժամ: Այնուհետեւ բացեք կոկորդը, աղի եւ շաքարի մնացորդները լվանալը, կտրատել շերտը եւ ծառայել:
Ինչպես խմել ծովախեցգետինների մեջ:
Բաղադրությունը `
- ծովատառեխ `1 կգ;
- աղ - 120 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- լյարդի տերեւ, անուշահոտ պղպեղ `5 հատ;
- մաքրված ջուր:
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք ջուրը: Այնուհետեւ մի փոքր հրդեհի վրա դնում է համեմունքներ, շաքարավազ, աղ եւ խաշել աղը մոտավորապես 3 րոպե: Խոհարարություն ձուկ: Յուրաքանչյուր տավարի միս լավն է, մենք դրա համար փոքր կոնտեյներով ենք դնում: Միեւնույն ժամանակ մենք թողնում ենք գլխին եւ ընդերքը տեղում: Ձկների հզորությունը ցերեկը դրվում է 3 օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ մենք քաղում ենք այն, մաքրել եւ ծառայել:
Ինչպես եք վերցնում թարմ ծովախեցգետին ծով:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին;
- ջուր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սովորական աղը աստիճանաբար լուծարվում է տաք ջրով, մինչեւ մյուս մասը դադարեցնի լուծարումը: Դա տեղի է ունենում, երբ ծովը արդեն ներծծում է առավելագույն քանակությամբ աղ: Բացի այդ, աղով աղի հագեցման աստիճանը կարելի է ստուգել հավի հում ձուով: Եթե լուծումը բավականաչափ կենտրոնացված է, ապա ձվը կբարձրանա մինչեւ մակերեսը եւ կբարձրանա կես: Եթե ցանկանում եք ստանալ ոչ միայն աղած, այլեւ կծու ծովախեցգետին, ապա նախքան ջուրը աղը լցնելը, մենք ավելացնում ենք անուշաբույր պղպեղ, խնձորի սերմեր, բեյ տերեւներ եւ մեխակ:
Խոտաբույսը, մաքուր, խորը խորը գավազանով դրեց եւ ցրտացրեց սառը ջրով, այնպես որ ձուկը հեղուկով ծածկված էր: Մենք ժամացույցը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում այն հեռացնում ենք ցուրտ:
Ինչպես խմել ծովախեցգետին մանանեխի հետ:
Բաղադրությունը `
- ծովատառեխ `2 հատ:
- ընդհանուր աղ - 100 գ;
- խմելու ջուր `1 լիտր;
- խնձոր - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար `75 գ;
- սեւ պղպեղ պղպեղ, դափնու տերեւ `7 հատ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանրացված սամիթ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Ծովատառեխը ջերմացվում է եւ մանրակրկիտ լվացվում է նիզակներով: Քսել դրանք 2 ճաշի մանանեխով եւ դնել կոնտեյներով `թթուների համար: Մենք խմում ենք ջուրը, շաքարը, աղը, նետում համեմունքները եւ խոտաբույսերը: Խառնել մանրակրկիտ, թույլ տալ հեղուկը եփել եւ թարմեցնել սաղմը: Լրացրեք դրանք պատրաստված ծովախեցգետինով, սենյակային ջերմաստիճանում, մենք տալու ենք 2 ժամ կանգնելու, ապա 2-3 օրվա մեջ ցուրտ: Դրանից հետո ձկան ամբողջովին պատրաստ է սպառման համար: Մենք մաքրում ենք այն, կտրում ենք փոքր մասեր եւ ծառայում ենք սոխով եւ նախապես եփած կարտոֆիլով: Վայելեք ձեր ախորժակը: