Մենք բոլորս սիրում ենք վայելել նման հրաշալի խմորեղեններ, ինչպես կրոյցաններ , խավարասերներ, սամսա եւ շատ այլ նրբագեղներ ճարպային խմորից: Եվ եթե որոշեք, որ ձեր ընտանիքին հաճելի է նման բանով, ապա այդպիսի խմորի ինքնամեկուսացման համար ձեզ հարկավոր է խմոր: Խորհուրդ է տրվում գնել այն խանութում, քանի որ ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսերը ոչ միայն արագ են, այլեւ համեղ ճաշի խմորիչ խմորից ակնթարթորեն պատրաստելը:
Ընտանեկան խմորիչ խմորիչի համար ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 700 գ;
- խմելու ջուր `90 մլ;
- կաթ - 120 մլ;
- չոր խմորիչ - 6 գ;
- կարագ - 340 գ;
- շաքար - 1 աղցան գդալ;
- նուրբ աղ - 1 թեյի գդալ;
- հավի ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խառնել տաք կաթը տաք ջրով եւ շաքարավազի հետ միասին շաղ տալ չոր քացախով: Մի փոքր խառնել եւ մոտ տասը րոպե տաք տեղում տեղադրեք: Աղի ավելացումով հավի ձու ավելացվում եւ ներմուծվում է լուծարված խմորիչով կոնտեյներով:
Սառնարանից դուրս ենք բերում կարագը բաժանել կիսով չափ եւ ցորենի ալյուրից շաղ տալ, այնուհետեւ այն ավելի ցրտահարվել է, հետո խառնել ցորենի ալյուրով: Ալյուրը, միասնական յուղի բաշխման վրա, մենք աստիճանաբար միջամտում ենք հեղուկ բաղադրիչների մի բաժակին, մինչեւ մենք խիտ խմոր ենք ստանում: Ներդրեք մնացորդի կտորները ամուր տոպրակի մեջ եւ կոտրեք այն ամբարձից, ամբարձից: Խմորը դուրս քաշեք տասը մղոնաչափ հաստությամբ, այս թեսթի մի եզրին դնեք նավթի ափսեը, փակեք այն խմորի երկրորդ եզրին եւ խմորը դուրս գցեք նույն տրամագծով, ինչպես նախքան յուղը ավելացնելը: Մենք խմոր ենք հավաքում, կարծես սրբիչ ենք դնում եւ այն սննդի տոպրակի մեջ դնելով, մենք սառնարան ուղարկում ենք առնվազն կես ժամ:
Recipe համար առավել հաջողակ խմորիչ ճարպ խմորեղեն խմոր
Բաղադրությունը `
- ալյուր (ամենաբարձր դասարանը) - 550 գ;
- տաք ջուր - 180 մլ;
- խմորիչ - 35 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- խոհանոցային աղ - 1 պտղունց;
- նուրբ շաքար `2 տ.մ.
- կարագ - 140 գ;
- քսուք մարգարին - 140 գ:
Նախապատրաստում
Տաք ջրով լուծիր շաքարը եւ դրեք այս քաղցր ջրի խմորիչը, որը մինչեւ կավարտվի