Հեքիաթից պատրաստված ուտեստները ավանդաբար ծառայում են տոնական ճաշի: Սովորաբար այն լցոնված է, չնայած այն հանգամանքին, որ դա շատ վտանգավոր եւ բարդ գործընթաց է: Եթե դուք նման ժամանակ չունեք նման ուտեստ, ուրեմն կարող եք պատրաստել կիտլերներ, որոնք դառնում են աննկատելի ու համեղ, լցոնված ձուկ: Եկեք քննեք ձեզ հետ, հետաքրքիր, բայց պարզ բաղադրատոմսեր pike cutlets, եւ դուք ինքներդ կընտրեք մի բան, որը մոտ է ձեր ճաշակի եւ հոգու:
Pike cutlets է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարկուտ - 1 կգ;
- Կարագ - 170 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- կիտրոնաթթու - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկի ketchup - համտեսել;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել համեղ կոտլետներ հանելուկից: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բանջարեղենները: Մենք վերցնում ենք սոխ, մաքրել եւ կտրել խորանարդի մեջ: Կես դրեց տապակած տապակ ու տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ մենք մաքրել գազարը եւ երեքը մի մեծ հատակի վրա: Ավելացնել սոխ եւ եփել մինչեւ բանջարեղենը browned.
Այս պահին մենք ձուկ ենք: Մենք հովանոց ենք վերցնում, մանրակրկիտ առանձնացնում ենք մաշկից եւ ոսկորներից եւ մսով սրբիչով անցնում մնացած սոխը: Ավելացնել ալյուր, տապակած բանջարեղեն, համեմունքներ, աղ աղացած միս եւ լավ խառնել:
Թաց ձեռքերով մենք ձկան զանգվածից փոքր ձկան պաթիներ ենք ձեւավորում եւ դրանք բարձր ճնշմամբ խաշած թխում սկուտեղի մեջ ենք դնում: Մենք այն առաքում ենք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 180 ° C եւ սպասեք, մինչեւ կարտոֆիլները մի քիչ բորբոքվեն: Այնուհետեւ լցնել լոլիկի կետչուպով, եռացրած ջրով զարդարված եւ շարունակել մինչեւ 20 րոպե պատրաստել ջերմաստիճանը: Մենք ձիթապտղի ձուկից մատուցվում ենք կաթսաներ, խաշած կարտոֆիլով կամ հնդկացորենով:
Տապակած տապակած ծառեր
Տապակած ձուկը շատ հյութալի եւ խելացի համեղ է, անկախ նրանից, թե ինչպես օգտագործել դրանք: ցուրտ կամ տաք:
Բաղադրությունը `
- հեծանիվ - 2 կգ;
- խոզի միս - 250 գ;
- սպիտակ հաց - 100 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շոկոլադից ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Մենք ձուկ ենք վերցնում, մաքրում ենք մաշկը եւ ոսկորները, փորը եւ կտրում են ֆիլեները: Մենք կտրել ենք կտորներ եւ խորտակել այն միասին խոզապուխտով եւ սոխով միս սրվիչով կամ բլենդերով: Հացը կտրատվում է ափսեի մեջ եւ լցված կաթով: Սպասում ենք, մինչեւ նա ներծծի իր բոլոր հեղուկը, քամած եւ ավելացնում է ձկան կեղեւով միսը: Սաղմիմ, պղպեղ `համտեսել եւ լավ խառնել: Պատրաստված միատարր զանգվածից մենք փոքրիկ կաթնոցներ ենք ձեւավորում եւ նրանց երկու կողմերից բուսական յուղում տապակել: Կտլետները դուրս կգան ավելի հյութալի, եթե հենց վերջում մի փոքր ջուր կամ կաթ ավելացնեն տապակած տապին եւ մոտ 10 րոպեի ընթացքում դրանք փակ փակ պատուհանին:
Pike cutlets հետ հեծանիվ
Բաղադրությունը `
- բրնձի ֆիլե - 800 գ;
- խոզի միս `800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ալյուր;
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մի քանի անգամ անցնում ենք ձկան ֆիլեը սոխով եւ խոզի միսով միս ցորենի միջոցով: Սաղիմ, պղպեղ `ճաշակի եւ ձվի ավելացման համար: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք եւ խոնավ ձեռքերով `ձկան միս կաթնաշոռով: Այնուհետեւ մենք դրանք լցնում ենք ալյուրի մեջ եւ տապակել բուսական յուղում երկու կողմերում:
Pike cutlets հետ հեծանիվ եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 700 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մշկընկույզ - 0,5 տ.մ.
- պանիր `100 գ;
- կաթնամթերք - հացաթխման համար;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլեը անցնում է սոխով միս սրճաղացով: Ավելացնել ձվի, մշկընկույզի, աղի եւ մանրացնել բոլորին: Պանիրը փաթաթվում է առանձին ափսեի մեջ, մեծ ծածկոցով: Ձկնամասից մենք փոքրիկ տորթեր ենք ձեւավորում, կեսին մենք դնում ենք պանրի կտորներ եւ ձեւավորում կաթլետներ: Մենք դրանք կաթում եւ տապակել ենք երկու կողմերից, մինչեւ կարմիր շագանակագույն: Bon appetit!