Կեֆիրը հայտնի թթվասեր խմիչք է, որի պատրաստման համար օգտագործվում է կովի կաթ (ամբողջական կամ ճարպային) եւ կեֆիրի սնկի: Պարզելու համար, թե ինչքան կալորիա կա կեֆիրում, դուք պետք է իմանաք դրա յուղայնությունը:
Ցածր ճարպային կեֆիրի կալորիական պարունակությունը
Այս ֆերմենտացված կաթի սորտերի առնվազն կալորիականությունը պարունակում է մածուն, քանի որ այն նախընտրելի է մարդկանց կողմից: Այս կեֆիրի կալորիային պարունակությունը կազմում է 100 կիլոգրամի դիմաց 31 կկալ: Յուղոտ մածուն նաեւ օգտակար է, քանի որ այն մաքուր է մարմնի կենսական ակտիվության արտադրանքներից: 1% ցածր ճարպային կեֆիրի կալորիական պարունակությունը նույնպես ցածր է եւ 100 գրամի դիմաց 40 կկալ է: Այսպիսով, ապակու կալորիական պարունակությունը (200 գ) ցածր ճարպային կեֆիրի է 62-ից մինչեւ 80 կկալ:
Յոգուրտի այլ սորտերի կալորիական պարունակությունը
Ցածր ճարպային ապրանքները չեն դիմում բոլոր մարդկանց, այնպես որ ոմանք փորձում են փոխզիջման գնալ եւ ընտրել կեֆիր 2,5% յուղայնությամբ բովանդակությամբ: Nutritionists- ը համարում է, որ այս արտադրանքը հնարավորինս հավասարակշռված է սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրածինների հարաբերակցության վրա եւ 100 գրամի կալորիականությունը 53 կկալ է: Կակաոյի 2,5% կեֆիրի կալորիական պարունակությունը 106 կկալ է:
Չնայած այն հանգամանքին, որ մածունի 3,2% -ը համարվում է ճարպ, այս խմիչքը ունի շատ սիրողներ, tk: այն ունի ավելի ինտենսիվ եւ նուրբ ճաշակ, քան այլ սորտերի: Բացի այդ, կաթնամթերքի կալցիումի կլանումը տեղի է ունենում միայն ճարպերի առկայության մեջ, ուստի այս կեֆիրն առավել օգտակար է երեխաների եւ տարեցների համար: Կաթնամթերքի կալորիականությունը 3.2% կեֆիրով `56 կկալ, այս թթվասեր խմիչքի բաժակ կստացվի 112 կալորիա:
Կեֆիրի օգուտները
Խմորման գործընթացի շնորհիվ, յոգուրտը ձեռք է բերում շատ օգտակար հատկություններ: Քաղցր մածուցիկ բակտերիաների կողմից կեֆիրի կաթի մոլեկուլները ոչնչացվում են այն պատճառով, որ այս արտադրանքը լավ է ներծծվում մարմնի կողմից: Բացի այդ, կեֆիրը պարունակում է բազմաթիվ ֆերմենտներ, ամինաթթուներ, վիտամիններ եւ հակաբակտերիալ նյութեր, որոնք ունեն բազմաթիվ մարմնի համակարգերի վրա բարենպաստ ազդեցություններ եւ կանխում վնասակար միկրոֆլորան: