Սնուցման ֆիզիոլոգիա

Նախկինում բժիշկները անհանգստացած էին չարամիտության, սննդի պակասի պատճառով: Այսօրվա հասարակության խնդիրը ծայրահեղ է եւ երբեմն նույնիսկ գիրություն: Շատ բոլոր տեսակի արագ սննդի, կիսալուսնի արտադրանքի եւ հաստատությունների համար: Որտեղ դուք կարող եք ուտել ուտել, առանց խստացնող կերակուր պատրաստելու, հանգստացեք եւ չենք մտածում, թե ինչ ենք ուտում: Հիմնական բանը արագ, համեղ եւ բավարար է: Բացի այդ, մեր ժամանակներում շատ մարդիկ ապրում են մենակ: Եվ երբ դուք մենակ եք ապրում, կարիք չկա, ինչ-որ բան պատրաստել: Ավելին, եթե տան մոտ դուք կարող եք գնել լավ պատրաստված պտուղներ:

Սնուցման ֆիզիոլոգիան այն գիտությունն է, որը հիմնված է սննդի մեջ պարունակվող նյութերի եւ դրանց մարմնի վրա ունեցած ազդեցության ուսումնասիրության վրա: Դիմանալու համար մարմինը պահանջում է շատ տարբեր նյութեր:

Էներգիան սննդի մեջ

Մարդկանց անհրաժեշտ է էներգիայի հիմնական աղբյուրը սնունդը: Էներգիան պարունակում է սննդամթերքի տեսքով սննդանյութեր `սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր: Եվ փոխելով հարաբերակցությունը, հնարավոր է կարգավորել նյութափոխանակության գործընթացները:

Սպիտակուցներ

Նրանք շատ կարեւոր դեր են խաղում մկանների կառուցման գործում: Սպիտակուցները բաղկացած են ամինաթթուներից, վերականգնում են բջիջները, հյուսվածքները: Սպիտակուցներ են աղյուսները կառուցելու բջիջները: Դրանք հիմնականում մսամթերքի եւ կաթնամթերքի մեջ են հայտնաբերվել: Սպիտակուցների բացակայությունը կարող է հանգեցնել ոսկրերի եւ մկանների հյուսվածքի թուլացմանը, հետեւաբար, բուսակերները պահանջում են արհեստական ​​հավելում սպիտակուցային հավելումների տեսքով սննդի մեջ:

Ածխաջրեր

Սննդակարգի ֆիզիոլոգիան ածխաջրերը համարում է մարմինի համար անհրաժեշտ էներգիայի հիմնական աղբյուրներից մեկը: Ածխաջրերը (դրանք սուսրոզ) - սա ուղեղի բնական սնունդ է: Դրանք կառուցվածքային պարզ եւ բարդ են: Այսպիսով, մեր մարմինը բարդ է: Եվ դրանք հայտնաբերվում են բանջարեղենի, ծովային ձկների, պղպեղի մեջ: Պարզ, խմորի տեսքով, շատ օգուտներ չեն բերում: Պարզ ածխաջրերի եւ սպառող բարդի մակարդակի իջեցումը ցածր ածխաջրածնային դիետաների գաղափարն է:

Ճարպեր

Սա պարտադիր չէ լրացուցիչ ֆունտ: Պարզապես, դուք պետք է տարբերեք ճարպեր մի կտոր տորթ, եւ մի կտոր ձուկ: Ի վերջո, օգտակար ճարպաթթուները ներգրավված են բջիջների, մաշկի մեմբրանի եւ լիպիդային նյութափոխանակության կառուցման մեջ: Դրանցից ամենակարեւորը լինոլիկ թթու է: Այն հայտնաբերվել է կենդանական ծագման բոլոր արտադրանքներում `ձուկ, միս, կաթնամթերք: Մեկ այլ կարեւոր պոլիսաթթվի ճարպաթթու Omega 3. Այն ազդում է ուղեղի եւ անոթային համակարգի աշխատանքի վրա: Եվ կրկին նրանք ձկների մեջ պահում են:

Վիտամիններ

Սնուցման ֆիզիոլոգիայում վիտամինները մեծ դեր են խաղում: Ի վերջո, եթե հանկարծ մեր եղունգները սկսում են կոտրել, մազերը կտրված են, կամ մաշկը դառնում է չոր, մենք անմիջապես գնում ենք վիտամինների համալիր: Եվ ոչ իզուր: Վիտամինները օրգանական նյութեր են, որոնք պարունակվում են սննդի մեջ: Եվ դրանք բանջարեղեն, մրգեր, ձուկ եւ պղպեղ, կաթնամթերք: Նրանցից յուրաքանչյուրը պատասխանատու է որոշակի գործառույթներ իրականացնելու համար: Այսպիսով, վիտամին C- ն պատասխանատու է անձեռնմխելիությանն աջակցելու համար, վիտամին A- ն տեսողության համար կարեւոր է, B վիտամինները ազդում են մեր տրամադրության եւ կատարողականի վրա: Վիտամին D- ը եւ E- ն պատասխանատու են լիպիդների նյութափոխանակության եւ բջիջների վերականգնման համար, եւ դա ներառում է մաշկը, եղունգները եւ մազերը: Այսպիսով, առանց նրանց, ընդհանրապես ոչ:

Fiber

Այն լուծելի է եւ անլուծելի: Լուծվող մանրաթելը խթանում է քաղցկեղը եւ նվազեցնում խոլեստերինը: Եվ լուծելի մերսումներն ուխտերը եւ հեռացնում են կեղեւը: Այն հայտնաբերված է բանջարեղենով եւ մրգերով, ինչպես նաեւ պղպեղով եւ ամբողջական ձավարներով: Այսպիսով, հնդկաձավարը մանրաթելերի հիմնական աղբյուրն է:

Հանքանյութեր

Մանրէները մեծ դեր են խաղում մեր մարմնի բոլոր կենսափորձերում: Օրինակ, քամազը մասնակցում է բջիջների պրոցեսներին, յոդը անհրաժեշտ է ուրոքինի սինթեզի համար `ուրվագծային հորմոն: Կալիումը կարգավորում է սրտի ռիթմը, ընդհանրապես կալցիումը ոսկրային հյուսվածքի հիմնական աղբյուրն է, եւ մագնեզիումը պայքարում է սթրեսի հետ: Նատրիումը ներգրավված է նյութափոխանակության գործընթացներում, իսկ սելենումը կանխում է ուռուցքների զարգացումը: Ֆոսֆորը օգնում է նյութափոխանակությանը, իսկ ցինկը պաշտպանում է անձեռնմխելիությունը:

Բոլոր նյութերը անհրաժեշտ են մեր մարմնի կողմից համալիրում: Մարդու սնուցման ֆիզիոլոգիան ուղղակի ուսումնասիրում է մեր մարմնի վրա իրենց բարդ ազդեցությունը: Իհարկե, երբ կոնկրետ բան չկա, կարող եք կենտրոնանալ կոնկրետ արտադրանքների վրա: Բայց հիմնականը ավելին է, քան այն ապրանքները, որոնք օգուտ են բերում մեր մարմնին: