Սեղանի վրա սիսեռը հաճախ հայտնվում է պահածոյացված ձեւով կամ սառեցված բանջարեղենային խառնուրդների ճաշատեսակներից: Բայց մենք ուտում ենք այնպիսի համեղ ու հաճելի կերակուր, որքան սիսեռ շիլա, հազվադեպ:
Միեւնույն ժամանակ, ոլոռի խյուսը կարող է դառնալ գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ կամ նույնիսկ անկախ ճաշատեսակ:
Սիսեռ պյուրե եւ կալորիականությունը
Չորացրած ոլոռի կալորիական պարունակությունը փոքր է `100 գրամի դիմաց միայն 120 կկալ: Այնուհետեւ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար համեղ է հայտնաբերվել, կարագը ավելացվում է հյուրընկալության ճաշատեսակի ճաշատեսակին, թեթեւորեն տապակած սոխը եւ այլն: Կախված նրանից, թե ինչ բաղադրամասեր են պատրաստված պյուրեում, ուտելիքի կալորիական պարունակությունը տատանվում է: Միջին հաշվով, դա 130-200 կկալ է:
Անկախ նրանից, թե ինչ է ավելացնում ճաշատեսակին եւ պատրաստված ոլոռի պյուրեում քանի կալորիաներ են պարունակում, այս զարդարանքը շատ գոհացուցիչ կլինի: Պատճառը կայանում է նրանում, որ սիսեռը վերաբերում է այն ապրանքներին, որոնք աստիճանաբար ներծծվում են մեր մարմնի կողմից: Հետեւաբար, ճաշացանկը, որը ներառում է անուշահոտ խյուս, խորհուրդ է տրվում ձեռքի աշխատանքով զբաղվող մարդկանց համար, քանի որ սնունդից ստացվող սնուցիչները եւ էներգիան երկար ժամանակ մտնում են մեր մարմնին:
Մեկ այլ կարեւոր ցուցանիշ, որը շատ ավելի քիչ է հիշատակվում, քան էներգիայի արժեքի եւ կերակուրի կալորիային պարունակությունը, նրա գլիսեմիկ ցուցանիշն է: Նա մեզ տեղեկացնում է արյան շաքարի մակարդակի փոփոխության մասին մեկ կամ մի քանի սննդից հետո: Այս ցուցանիշի մակարդակը տատանվում է 1-ից 100-ի: Որքան բարձր է ցուցանիշը, այնքան ավելի շատ շաքար է բերում արյան մեջ, երբ այս ապրանքն ընդունելը:
Ընկույզի խյուսի գլիկեմիկ ցուցանիշը ցածր է `ընդամենը 30: Սակայն թարմ ոլոռը վերաբերում է արտադրանքի խումբին, որը պարունակում է միջին գլիսեմիկ ցուցանիշ` 50-60 կախված սորտից եւ աճող պայմաններից: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի պյուրեը թարմ ոլոռից կարող է դառնալ ցանկացած սեղանի իրական ձեւավորում, բացի այդ, ունի նուրբ նրբություն եւ գործնականում ոչ կալորիական է: Ածուխի եւ խյուսի մյուս առանձնահատկությունն այն է, որ զգալիորեն կրճատեն այլ սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Սմբուկ պյուրե - ածխաջրեր
Գլիզեմիկ ինդեքսի նման ցածր մակարդակը
Անկյունների ցածր ժողովրդականության պատճառներից մեկը գազի արդյունահանման ծավալն ավելանում է դրանցից հետո: Սակայն կա մի քիչ գաղտնիք, որը կօգնի հաղթահարել այս խնդիրը. Ճաշ պատրաստելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեով գազավորված գազարները: Այս ուտեստը կլինի ավելի օգտակար, համեղ եւ գեղեցիկ: