Ոչ բոլորը, նույնիսկ փորձառու նայիրը, վախենում են բադի պատրաստումից: Վառարանում կամ թավայի մեջ այն կարող է շատ չոր եւ թունդ լինել: Բայց բազմատեսակ դրական արդյունքը միշտ երաշխավորված է:
Մոխրագույն կաղամբ կարտոֆիլով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- բադ - 1 հատ;
- թարմ կաղամբ - 800 գ;
- կաղամբ կվասեննային - 200 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- դափնիի տերեւը `4 հատ:
Մարինադի համար.
- մայոնեզ - 0,5 կետ;
- թթվասեր `0.5 հատ;
- Կետչուպ - 1 tbsp. գդալ;
- curry - 0.5 տ.մ.
- պղպեղի անուշահոտ (գետն) - 0,5 տ.մ.
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Duck կարասը լվանում եւ կտրում է փոքր կտորներով: Խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները եւ շփեք մեր թռչուններից: Մի քանի ժամվա ընթացքում այն թողնում ենք «հանգստանալու», եւ միաժամանակ պատրաստելու բանջարեղեն: Մենք մաքրել կարտոֆիլ եւ կտրել այն մեծ շերտ: Նիհարորեն կտրտել թարմ կաղամբը, խառնել այն թթու հետ, ավելացնել աղացած գազարն ու կաթնաթթվային օղակները:
Մուլիվարխայի գունդի մեջ մենք նախ դրեցինք մի բադ, ապա կաղամբ, եւ վերեւում `կարտոֆիլ: Ներկիր դափնու տերեւը եւ կես ժամով միացեք «Quenching» ռեժիմին: Մեկ այլ 15 րոպե մկնիկի մեջ «Թխել» ռեժիմում մեր ուտեստը բանջարեղենից բերում է պատրաստի:
Duck խնձորով, մուլտիվարագրով
Բաղադրությունը `
- բադ (կարկաս) - 1,5 կգ;
- խնձոր - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- սեւ սեւ պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խնձորից (ընտրեք կանաչ եւ թթվային սորտեր), հեռացնել միջուկը եւ կտրել շերտը: Duck carcass լվանում, soaked եւ rubbed հետ աղ եւ պղպեղ դուրս եւ ներսում: Մենք մեր թռչունն ենք խնձորով եւ կտրում ենք կոպիտ տողերով: Bowl- ի ներքեւի մասում մենք լցնում ենք մի փոքր ձեթ եւ թմբուկը թմբուկի վրա: Պատրաստել բադը մուլտիվարիայում երկար չի տեւում: Կես ժամը մեկ կողմում «Թխում» ռեժիմում, ապա միացրեք թռչնի եւ պահեք նույնը մյուս բարելի մեջ: Եվ հետո, մենք կաղամբը բլիթից խնձորով հանելուց հետո, մենք կարող ենք կարտոֆիլ տրամադրել նրբաբլիթի վրա հատկացված ճարպը:
Ապուր մի բադից մի բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- արգանակ բադ - 1 լ;
- խոտաբույսեր - 0,5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- կոորդինատ - 1 պտղունց;
- մշկընկույզ - 1 պտղունց;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Դագի ապուրի հիմնական գաղտնիքը գտնվում է «ճիշտ» արգանակի մեջ: Այն պետք է լինի ամբողջովին թափանցիկ, բաց գույնի գունավոր: Եվ այն պատրաստել: Դագի կեղեվով մենք հեռացնում ենք կեղեւը եւ թռչնի ուղարկում ցուրտ սառը ջրով: Կաթը բերեք, միացրեք առաջին արգանակը, կեղեվ լվացեք եւ նորից կրկնեք: Բայց ջուրն այլեւս չորանում է, եւ լույսը լրացնում ենք որպես ճաշի արգանակ: Դուք նաեւ կարող եք շպրտել գազար, մաղադանոս արմատ եւ պարկեշտ: Եփել մոտ 2 ժամ, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Ավարտված արգանակն արգելելու համար ուղարկեք սառնարան, եւ երբ այն ամուր է, վերացրեք վերին շերտը:
Այժմ դուք կարող եք ուղղակիորեն կատարել ապուր: «Ժարկա» ռեժիմի վրա բադի կողմից բթամիտից հանված ճարպի վրա, ներծծված մանրացված սոխը բերեք ոսկե գույնի, ավելացնել գազարները, մի քանի րոպեով ավելացրեք խոշոր ջեռոցում եւ շոգին: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք արգանակում, լցնում ենք կաթնաշոռով կարտոֆիլը եւ վիշապին, նետում դափնու տերեւը եւ համեմունքները: Կափարիչը փակեք եւ միացրեք «Ապուր» ծրագրին, 20 րոպե բավարար կլինի: Պատրաստի կերակուրը լցնում է թիթեղների վրա, ցրված մանրացված խոտաբույսերով եւ ծառայում է սեղանին:
Տապակած բադը multivark- ում
Բաղադրությունը `
- բադ (կարկաս) - 2 կգ;
- սոյայի սոուս - 100 գ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Duck կարասը կամայականորեն բաժանված է մասերի եւ ցուրտ ջրով լցնում: 15 րոպեից հետո այն սպառվում է, թռչունը համեմված է աղով եւ պղպեղով, եւ մենք այն դնում ենք բազմատարածքի գունդ: Վերեւ ջուր սոյայի սոուսով եւ միացրեք «Թխել» ռեժիմում 50 րոպե: Եթե բադը փոքր էր, դա բավարար կլինի: Մեծ թռչունը կարող է պատրաստվել լրացուցիչ «Quenching» ռեժիմի վրա, կախված այն չափից, որը կարող է տեւել մինչեւ 20 րոպե մեկ ժամ: