Երկար cookie արտադրելու տեխնոլոգիան ներառում է փոքր քանակությամբ շաքարի եւ յուղի օգտագործումը, ինչը մեծապես ազդում է խմորի առաձգական հատկությունների վրա: Երկու հիմնական բաղադրիչների ցածր պարունակության շնորհիվ, այս cookie- ի խմորը շատ արագ վերցնում է բնօրինակ ձեւը, ուստի այն շարժման գործընթացը զգալիորեն երկարաձգվում է եւ բաղկացած է մի քանի փուլից: Ահա թե ինչու cookie- ն կոչվում է երկարատեւ, եւ դա մեր բաղադրատոմսն է, որը մենք կտանք ստորեւ:
Թխվածքաբլիթներ `վերակենդանացում
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 250 գ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - ¼ շիշ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Երկարամիտ կաթսա, որի օգուտը նվազեցված շաքարի պարունակությունն է եւ կարագի բացակայությունը, կարելի է եփվել որպես նիհար կամ դիետիկ կերակուր:
Սկսելու համար հարկավոր է ձվի շաքարավազացնել, ավելացնել կաթը եւ կարագը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ալյուրը պետք է խառնվի սոդայի հետ առանձին կոնտեյներով, ապա միացրեք այն ձվի խառնուրդի հետ եւ խմորեք հաստ խմորով: Այժմ դուք պետք է գլորում դուրս արդյունքում խմոր եւ կտրել այն մասերը. Cookie- ները պետք է պատրաստվեն փխրեցնող թերթիկի վրա, ուղարկվեն ջեռոցում եւ տապակել 10-15 րոպե:
Թխվածքաբլիթները երկար են նիհար
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 250 գ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- շաքարավազ, կամքով:
Նախապատրաստում
Պատասխանելով այն հարցին, թե ինչու է ձանձրույթը նշանակում, բավականին պարզ է: Այս cookie- ի եւ սովորական տարբերությունը փորձարկվում է շաքարավազի ցածր պարունակությամբ եւ ոչ մի կարագով: Ավելին, եթե ցանկանում եք պատրաստել կերակուր, որ կաթնաշոռային անհանդուրժողականությունը կարող է ուտել, կաթը կարող է փոխարինվել առավել սովորական ջրի մեջ:
Նախ անհրաժեշտ է խառնել ձվի հետ, կաթով եւ կարագով (եթե որոշեք ավելացնել շաքարավազ, ապա պետք է խառնել ձվի հետ, եւ միայն այնուհետեւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները):
Ձիթապտղի յուղով խառնված ալյուրը պետք է ավելացվի ձվի յուղի խառնուրդի մեջ, որից հետո խառնել խմորիչը: Արդյունքում առաջացած խմորը պետք է հնարավորին չափ պոկվել եւ արագ կտրել մասերը, քանի որ երկար խմորն ունի իր առաջին դիրքը մի քանի րոպեով վերցնել սովորություն:
Թխվածքաբլիթների սպասարկումը պետք է ուղարկվի պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ թխել 180 աստիճանով 7-10 րոպե ջերմաստիճանում: Անհրաժեշտ չէ ծառայելուց առաջ երկար թխվածքաբլիթը սառեցնել:
Բացի այդ, մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել շաքարի բլիթների եւ բլիթների գարեջրի վրա բաղադրատոմսեր: