Առողջ սննդամթերքը բավական պարզ է եւ կոշտ: Ահա թե ինչու, չնայած խոհարարական մտքի զարգացմանը, ինչպես նաեւ սննդի արդյունաբերությանը, մենք երբեմն ցանկանում ենք կերակրել շատ պարզ սննդամթերք, որը հայտնի է մարդուն հնագույն ժամանակներից: Ի դեպ, այնպիսի ճաշակային բաղադրատոմսերով պատրաստված ճաշատեսակները տարբեր դիետաների հիմնական ռեպերտուարներն են, այժմ հայտնի են եւ շատ արդյունավետ:
Օրինակ, lozenges- ը հենց մարդկության ամենահին ճաշատեսակներից մեկն է, քանի որ սովորել է տարբեր հացահատիկի հացահատիկի ալյուրի խարել:
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել տոտիլլաներ եգիպտացորենի ալյուրից: Իհարկե, մենք հիշում ենք, որ եգիպտացորենը ֆանտաստիկ օգտակար եւ շատ տարածված հացահատիկային մշակաբույս է, որը եկել էր Ամերիկայից եւ հայտնի էր այդ մայրցամաքների բնիկ բնակչությանը հնագույն ժամանակներից: Եգիպտացորենի տորթ `նախընտրական Կոլումբիայի ամերիկացի քաղաքակրթությունների հիմնական հացը` ճաշակի եւ այլ մարդկանց աճեցված եգիպտացորեն:
Դուք, իհարկե, կարող եք թխել տորթեր եգիպտացորենի ալյուրից, առանց ցորենի ավելացնելով, բայց ցորենի ալյուրի ավելացման հետ խմորը շատ ավելի էլաստիկ կլինի, ավելի հարմար է աշխատել:
Եթերային tortillas- ի ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- cornmeal - 3 միջոցառումներ (օրինակ, մի բաժակ);
- ցորենի ալյուր բարձրորակ - 1-1,5 միավոր;
- մի քիչ բուսական յուղ;
- մի կտոր կաթ;
- ջուր տաք եւ սառը;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- սխտոր
- կարմիր պղպեղ;
- պանրի աղը (բրնձի տեսակ);
- թթվասեր;
- կանաչիները տարբեր են թարմ:
Նախապատրաստում
Մենք չափում ենք եգիպտացորենի ալյուրի գդալով եւ շոգին այն շատ քիչ քանակությամբ եռացող ջրով: Խառնել եւ թողնել 20 րոպե, ապահովելու մասնիկների այտուցումը: Այս ժամանակի վերջում ավելացրեք մի պտղունց աղ `գավաթին, 1 tbsp. բուսական յուղի գդալ եւ աստիճանաբար լցնել ալյուրը, իսկ աշխուժացնել (դա առավել հարմար է անել մի պատառաքաղով): Ջուր ավելացրեք, թե որքան կտարածվի բավական կտրուկ խմոր ձեռք բերելու համար (զգուշորեն հյուսել այն):
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի տոտիլաներ: Դե մենք ջերմացնում ենք մեծ տապակած տապը եւ կլանում այն ճարպի մի կտորով (եթե դուք օգտագործում եք բուսական յուղ - տորթերը կխմվեն, բեկոնով դրանք կխլվեն, ուստի այն ոչ միայն լավ կլինի, այլ նաեւ առողջ):
Մենք ձեւավորվում ենք խմորից խմորից ձեռքով կամ գլանով փաթաթված (դրանք չպետք է չափազանց հաստ): Թխել տորթերի հետ, որոնք շոշափելի ոսկե դարչնագույն ժապավեն ունեն: Մենք ծառայում ենք պատրաստի քաղցր եգիպտացորենի տոտիլլաներ պանիրով (այն կարելի է կտրել կամ հատել), թթվասերով, կարմիր պղպեղով եւ սխտորով: Մենք մեծ հաճույքով ուտում ենք կանաչի հետ: Ցանկալի կլիներ, որ ծառայի լուռ սեղանի գինի կամ ռակիա (ինչպես սովորաբար Բալկաններում կամ Կովկասում): Դե, կամ մեքսիկական կեռաս տոտիլաները ծառայում են տեկիլա, mescal, pulque, գարեջուր կամ տաք թարմ կատվի հետ:
Իհարկե, եգիպտացորենի տոտիլլաներով (քանի որ դրանք առանձին ուտեստ եւ հաց են), կարող եք ծառայել տարբեր մսային եւ ձկան ուտեստներ, ինչպես նաեւ բուսական աղցաններ եւ մրգեր:
Դուք կարող եք որոշ չափով բարդացնել բաղադրատոմսը եւ նրանց ավելի սննդարար եւ կծու:
Եգիպտացորենի տավարի միս կեֆիրի կամ կաթի վրա
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի - շուրջ 1-2 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - մոտ 0.5 բաժակ;
- կեֆիր կամ կաթ;
- Հավի ձու - 1-2 հատ;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- curry խառնուրդ;
- ճարպը, յուղել տապակելու համար:
Նախապատրաստում
Լրացրեք եգիպտացորենի ալյուրը մի փոքր կեֆիրով կամ կաթով եւ 20-30 րոպե թողեք ողնուղեղի համար: Երբ ալյուրը մի փոքր շողում է, ավելացրեք աղ, ձու, կրի, ցորենի ալյուր, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելի շատ կաթ կամ տնական կեֆիր : Խառնել համեմատաբար կտրուկ խմորից, բաժանել այն մոտավոր հավասար մասերի եւ ձեւի (կամ գլորում) հարթ տորթեր: Լվանալ տաքացնող տապակը մի կտոր յուղով: Մենք երկու կողմերում լավ շագանակ ստանալու համար տորթ տորթերի մեջ ենք թխում: