Ռուսաստանում Kvass- ը համարվում էր ոչ միայն փափուկ խմիչք, որը լիովին քմծում է ծարավը, այլեւ այն հավասարեցվում է դեղամիջոցների: Կվասի արժեքը դրսեւորվեց իր վիտամինային հարստության մեջ, քանի որ Մեծ Պահքի ժամանակ նա էր, ով համարվում էր առողջության եւ ուժի հիմնական աղբյուր: Ինչպես պատրաստել իրական գդալ գարու տանը, մենք մանրամասն նկարագրում ենք ստորեւ:
Գարի կվասի բաղադրատոմսը
Քանի որ ժամանակակից քվազի բաղադրատոմսերի մեծ մասը պարունակում է խմորիչ բաղադրատոմսեր, դրանք բացարձակապես խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել դրանք: Պատճառն այն է, որ մածուն հիմք է, որի հետ խմորիչը հարուստ է: Այդ հիմքերն են, որոնք նպաստում են մարմնի աղերի լցմանը: Ձեր առողջությունը պաշտպանելու համար պատրաստեք բնական քվոս `օգտագործելով միայն երկու բաղադրիչ: Որոնք են: Կարդացեք ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- վարսակ - 0.5 լ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Ծորակը լավ լվանում եւ դրվում է բանկաում, 3 լիտր ծավալով: Եթե դուք պատրաստվում եք խմել առաջին ինֆուզիոնը, ապա ցանկալի է ջուրը եփել, բայց սովորաբար առաջին խմիչքը լցվում է, քանի որ հազիվ թե դասական «կվաս» ճաշակ ունի: Ջրի հետ միասին ավելացնել 4-5 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: բեռնարկղը դրեց վարսակով, զով տեղում եւ 3-4 օր մեկնել: Ժամանակի վերջում հին ներարկումը քայքայված է, եւ սաղարթային ձավարեղենները թափվում են թարմ (խաշած եւ սառեցված) ջրի մեջ `ավելացնելով նույն քանակությամբ շաքարավազ: 3-5 օր հետո խմիչքը կարող է փորձել: Հիշեցնենք, որ ավելի երկար կվասային ծախսերը, այնքան ավելի դրամատիկ է, այնպես որ, իսկապես ակտիվ խմիչքների երկրպագուները կարող են կրկնել կարգը եւ հացահատիկները կրկին թարմ քաղցր ու շաքարով լցնել:
Եթե դուք չեք դիտում ջերմության հասունացման ժամանակ ջերմային ռեժիմը, ապա հեղուկը կարող է շատ դիմացկուն լինել: Այս դեպքում մի անհանգստացեք, պարզապես թափեք եւ փոխարինեք քաղցրահամ ջրով:
Քվասսը, գարի մեջ, եփում է տանը, տեղավորվում է ոչ միայն տաք օրվա ընթացքում ձեր ծարավը քնելու համար, այլեւ որպես դասական okroshki հիմք:
Rye kvass գարու ածիկից
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 1/2 կգ;
- գարու ածիկ (մանրացված, գարեջուր) - 250 գ;
- ջուր - 400 մլ + 4,5 լ;
- շաքար - 200 գ;
- չոր խմորիչ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ալյուրից, ածիկից եւ 400 մլ ջուրից խմորը խառնել: Մենք խմորով խմոր ենք խմում երկու փուլով, առաջինը 70 աստիճանով 1 ժամով, երկրորդը, 45 րոպե, 175 աստիճանով: Հացը կտրվում է խորանարդի մեջ եւ 30 րոպե թխում է 180 աստիճանով:
Լրացրեք 300 գրամ թխվածքաբլիթներ ջրի մեջ, ավելացնելով խմորիչը եւ շաքարը եւ թողնել մի օր մի զով տեղում, որից հետո խմիչքը կարող է սառեցնել եւ լցնել: