Ավանդաբար, ալյուրի արտադրանքը պատրաստվում է ցորենի ալյուրից: Սակայն Հարավ-Արեւելյան Ասիայի ժողովուրդը նախընտրում է բրնձի ալյուրը: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ, ավելի մեծ չափով եւ պայմանավորված է այն սիրով: Ալյուրը ձեռք է բերվում բրնձով: Հաճախ հումքը սպիտակ գետն է կամ շագանակագույն բազմազանություն:
Բանջարեղենի ալյուրի հատկությունները
Բյուրեղի ալյուրի բաղադրությունը (100 գրամի դիմաց) ներառում է 80.13 գրամ ածխաջրեր , 5.95 գրամ սպիտակուց եւ 1.42 գրամ յուղ: Բացի այդ, այս ապրանքը հարուստ է B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP եւ E վիտամիններով, ինչպես նաեւ մակրո եւ հետքի տարրեր `ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, մանգան, ցինկ, երկաթ, պղինձ եւ սելեն:
Բանջարեղենի ալյուրի օգուտը եւ վնասը
Բրնձի ալյուրի օգուտը պայմանավորված է այն բուսական սպիտակուցից, որը մտնում է այն, որն ունի ամբողջական ամինաթթուների կազմ, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի լիարժեք գործունեության համար:
Բրնձի ալյուրի օգտակար հատկություններից կարելի է նշել, որ դրա հիպոալերգենիկությունը, որը հնարավորություն է տալիս այս արտադրանքը օգտագործել սննդային պարագայում: Դա կարելի է բացատրել սաղմոնի բացակայությամբ, ինչը կարող է վնաս հասցնել անգամ առողջ մարդկանց մարսողական համակարգին, ինչը հանգեցնում է աղմուկի, սրտի կաթվածի, փորկապության, փորլուծության եւ այլ խանգարումների:
Բանջարեղենի ալյուրից պատրաստված արտադրանքը պետք է ներառվի սրտանոթային եւ երիկամային հիվանդությունների, խթանիչ փուլում enterocolitis եւ ստամոքսի խոցի պարունակության մեջ: Շնորհիվ օսլայի, որը բաղկացած է բրնձի ալյուրից, շատ օգտակար է մարզիկների եւ թուլացած անձեռնմխելիության համար:
Բանջարեղենի ալյուրից պատրաստված արտադրանքը շատ տարածված է քաշի կորստի ժամանակ: Քանի որ դրանց օգտագործումը նվազեցնում է շաքարավազի եւ ճարպի կարիքները, առանց ձեռք բերելու էներգիան: Բ վիտամինները կարեւոր են
Բանջարեղենի ալյուրի վնասը A եւ C վիտամինների բացակայությունն է: Հետեւաբար, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս շաքարը շաքարախտի եւ գիրության համար: Բացի այդ, բրնձի ալյուրը կարող է հանգեցնել փորկապին: Հարկ է նաեւ նշել, որ դրանից ապրանքները չեն օգնի տղամարդկանց եւ տղամարդկանց սեռական խանգարումներ ունեցող տղամարդկանց, ովքեր ստամոքսի քաղցկեղից են տառապում: