Ավելի լավ է օգտագործել ճնշման կաթսա, որը կարող է պատրաստել զարդարանք ոչ միայն ավելի կարճ ժամանակահատվածում, այլեւ պահելով անհրաժեշտ հետեւողականությունը: Ինչպես պատրաստել բրնձի ճնշման խցիկում, մենք ձեզ կպատմենք այս հոդվածում:
Ռայսի բաղադրատոմսը հավի հետ ճնշման կաթսայում
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ: (մինչեւ 1,5 կգ);
- երկարաժամկետ ցորենի բրինձ `4 հատ;
- հավի արգանակ - 5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 250 գ;
- քեմին (հիմք) - 1 թեյի գդալ;
- գորշ (գետն) - պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի կտորներ բաժանել եւ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ կեսը եփած, չմոռանալով սեզոնին աղով եւ պղպեղով: Լվացեք բրինձը հոսող ջրի հետ եւ հեռացեք ջրից: Բուլղարական պղպեղը մի քանի վայրերում պիրսինգ է եւ այրվում է այրիչի մեջ, մինչեւ սեւ կեղեւի ձեւավորումը, որը պետք է մաքրվի, իսկ պղպեղը կտրում եւ տապակել մյուս բանջարեղենի հետ միասին:
Մենք ջերմացնում ենք ճնշման վառարանը, ավելացնում բուսական յուղ եւ դնում բրնձի եւ համեմունքներ: Երբ բրնձի ձավարեղենը տաքացվում է, դուք պետք է բանջարեղեն եւ հավի դնեք, ապա լցրեք ամեն ինչ արգանակով: Պատրաստել տապակած բրնձով հավի մեջ ճնշման սալիկի մեջ, առաջին 3 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա եւս 7 րոպե միջին, իսկ 7-ից հետո, թույլի:
Սուշի բրնձը ճնշման սալիկի մեջ
Դուք կարող եք պատրաստել բրնձի էլեկտրական ճնշման վառարանում, օրինակ, մենք կքննարկենք բրնձի նախապատրաստումը սուշիի համար:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1 բաժակ;
- ջուր - 1/2;
- nori - 1/3 թերթ:
Նախապատրաստում
Նախքան բրնձի պատրաստման ճնշման կաթսայում, այն պետք է լվանա մաքուր ջրի համար: Այժմ դուք կարող եք բրնձի վրա դնել ճնշման օջախում, լցնել ջրով եւ տեղադրել մի կտոր nori թերթ: Սահմանեք ճնշման կաթսայատան ռեժիմում «Ռայսը» (բարձր ճնշումը) եւ պատրաստել կերակուրը 11 րոպե: Դրանից հետո, պատրաստված բրնձը խառնվում է հատուկ սոուսով ` սուշիի համար եւ թողնում է սառը: