Տորթ կամ խոզի միսից պատրաստված համեղ սթեյք կարելի է կես ժամով պատրաստել առավել սովորական գրիլ: Ձեզ հարկավոր է ընտրված միս, պատրաստելու ցանկություն եւ սոված ընկերների մեծ ընկերություն: Ճաշատեսակը կատարյալ է ճաշացանկի կամ ձկնորսության համար, ինչպես նաեւ տան տանը դառնալու է անփոխարինելի հիմնական կերակուր: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք պատրաստել կարտոֆիլ համեմունքներով կամ բուսական կտրտած :
Մսի ընտրությունը պետք է ավելի լուրջ վերաբերվի, քան երբեւէ, առանց նախապատվություն կտրատելու երակների եւ ճարպի կտրումը: Բացի այդ, սթեյքը ավելի համեղ կլինի, եթե միսը պատկանում է երիտասարդ ցուլերին կամ խոզերին:
Տավարի սթեյք խորոված բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 2 կգ;
- ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ - 4 tbsp. l.;
- Աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Որպեսզի ճաշատեսակ հյութալի եւ բերանի-ջրող դարձնելու համար փորձեք մի օր նախօրոք սառեցնել տավարի միսը:
Մսի կտրումը մինչեւ 4 սանտիմետր հաստությամբ, ձիթապտղի կամ բուսական յուղով քսուք, մենք սիրում ենք երկու կողմերից սիրված համեմունքներ: Մենք ջերմացնում ենք խորովածը, միսը ներքեւի խորովածի մեջ դնելով, տապակել բարձր ջերմության վրա 10 րոպե մեկ կողմում, ապա 7 րոպե մյուս կողմում, բայց չափավոր ջերմաստիճանում եւ տավարի մսի տապակած սթեյքը պատրաստ է: Ժամանակը, որ ճաշատեսակն է գրիլին, կախված է այն բանից, թե ինչ ծավալի գաղտնիք է ձեզ դուր գալիս:
Եթե սառնարանում չկա միս, կամ եթե դուք պարզապես նախընտրում եք ձուկը, փորձեք խորոված խնկատնից խնձորի կամ սաղմոնից պատրաստել: Շատ gourmets նախընտրում սաղմոն, քանի որ համեմատաբար ավելի էժան է եւ ուտեստը պարզվում է չափազանց նուրբ եւ համեղ:
Սաղմոնի սթեյք պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ սաղմոն - 2 հատ;
- Աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձուկը կտրեցինք մոտավորապես 3 սանտիմետր հաստությամբ, մաքրեցինք դռները: Ցանկության դեպքում մաքրեք մաշկը: Լվանալ երկու կողմերում, համեմունքներով: Մենք խաշում ենք տաքացրած գրիլին, 15 րոպե, ամենից կարեւորը `չորացնել սթեյքերը: Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով, զարդարել կիտրոնով: