Հին ժամանակներից սնկով սաղմոնները եղել են աշխարհի ամենատարածված ապրանքներից մեկը: Նման լայն տարածում են ստացել զգալի քանակությամբ սննդանյութեր եւ վիտամիններ, որոնք պարունակում են այս ապրանքը: Այնուամենայնիվ, աղջիկներին, ովքեր հետեւում են գործին, հաճախ հարցնում են այն հարցին, թե սնկի մեջ սպիտակուցների բովանդակությունը եւ, հետեւաբար, արդյոք դրանք կարող են օգտագործվել սննդի ընթացքում: Այս հոդվածում մենք կփորձենք պատասխանել բոլոր հարցերին, սնկով սպիտակուցի քանակի մասին `դրանք օգտագործելով սննդի համար:
Որքան սպիտակուց է սնկով:
Սննդակարգերը շատ հաճախ համեմատում են սնկով, քանի որ դրանք պարունակում են սպիտակուցների, այլ սննդարարների եւ վիտամինների մեծ խտություն: Սնկերի սպիտակուցների քանակը կախված է բորբոսի տեսակից, դրա մասից, ինչպես նաեւ պահվում եւ եփում է: Օրինակ, թարմ, երիտասարդ սնկով պարունակվող խտանյութի խիտ շերտում ամենաբարձր սպիտակուցը պարունակվում է, որը գտնվում է գլխարկի տակ: Ահա թե ինչու նրանք, ովքեր զբաղվում են սպորտի մեջ կամ դիտում են այդ թիվը, շատ կարեւոր է օգտագործել բորբոսի այս հատվածը: Ամենափոքր սպիտակուցը պարունակվում է ոտքի բորբոսում: Եթե մենք խոսում ենք վերամշակման առավել «սպիտակուցային» մեթոդի մասին, ապա ռեկորդակիրը չորացրած ապրանք է, ինչպես նաեւ սնկով, հիմք փոշին: Ընդ որում, վերջինս այն է, որ սպառվում է բորբոսի փոշի սպիտակուցը, որը կբավարարի 88 տոկոսով, համեմատած թարմ սունկի հետ հայտնաբերված սպիտակուցի 70 տոկոսի հետ:
Եթե խոսենք կոնկրետ գործիչների մասին, թարմ սունկի մեջ սպիտակուցի քանակը կազմում է ապրանքի 2-5% -ը: Չորացրած սունկի համար այս թիվը շատ ավելի մեծ է `16-25%: Օրինակ, թարմ սպիտակ սունկը պարունակում է 3.7 գ սպիտակուցներ, չորացրած տոպրակների մեջ `20.1 գ: Ձվաբջջներում այս թիվը շատ ավելի ցածր է` 2.3 գ եւ 23.5 գ, boletus - 3.3 գ եւ 35.4: . Շամպինիոնները ռեկորդային են սպիտակուցի պարունակության համար
Չնայած օգտակար հատկությունների եւ որակների այդքան լայն ցանկին, սունկը , բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ, չի կարող սնվել բոլորի կողմից, եւ ոչ միշտ: Ավելի լավ է խուսափել սնկային նախուտեստներից, կամ ալկոհոլի հետ կապված իրադարձություններից, քանի որ տոնական սեղանի այս երկու բաղադրիչները բացասաբար են անդրադառնում մարդու մարմնի վրա: Նմանապես, հիվանդ ստամոքս ունեցող մարդիկ կամ այս մարմնի խնդիրները պետք է ուշադիր օգտագործել սնկով սննդի համար հիվանդության ընթացքի սրման ռիսկի պատճառով: Փորձեք սնկով կերեք փոքր մասերում, իսկ դուք ստանում եք բոլոր անհրաժեշտ օգտակար հատկությունները եւ ստամոքսի մեջ անհանգստություն չեք զգում: