Երեխաների պատշաճ սնունդը անփոխարինելի պայման է երեխաների օրգանիզմի բնականոն աճի եւ զարգացման համար: Երեխային անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցներ տրամադրելու համար մանկաբույժները եւ սնուցիչները խորհուրդ են տալիս մսի եւ մսամթերքի ներգրավումը երեխաների դիետայում (8-9 ամիս): Այս հոդվածում մենք նայենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել երեխայի համար սոֆլե:
Հավի սուֆլե երեխաների համար
Այս սոֆելը կատարյալ է մեկ տարեկան երեխայի համար: Իսկ մեծահասակը կգնահատի այս հրաշալի ճաշատեսակի համը:
Բաղադրությունը `
- թարմ հավի միս առանց երակների, մաշկի կամ ճարպի `50 գ;
- փխրուն սպիտակ հաց կամ ռոլ - 15-20 գ;
- լորի ձու - 1 հատ;
- սոխ (լրացուցիչ);
- կաթ;
- աղ (համտեսել);
- կարագ, կաղնու քսելու համար:
Նախապատրաստում
Միսը եռացրեք եւ լավ խառնել (մի բլենդեր կամ մսամթերքի մանրեցնող): Հացահատիկի կեղեւը կաթում է եւ խառնվում է մսի պես: Խառնել հացը եւ միսը, միեւնույն ձուը, աղը, մի փոքր թակած սոխը ավելացնել եւ արդյունահանված աղացած միսը մանրացնել: Խառնուրդը միաձուլվելուց հետո եւ միսը կամ հացի առանձին կտորներ չկան, կաթով լցնելը մինչեւ կաթը դառնա: Կաթնաշոռով եւ թխել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանով կամ գոլորշիով լվանալու ձեւը, մինչեւ այն պատրաստ լինի (10-15 րոպե): Այս սկզբունքով դուք կարող եք մի քանի տարբերակ ընտրել մսի (հնդկահավ, նապաստակ) երեխաների համար:
Երեխայի համար տավարի սոֆլե
Եթե հավի sufle- ն չի համապատասխանում ձեզ (օրինակ, փշրանքները հակված են ալերգիկ ռեակցիաներին եւ հավի հետ ճաշատեսակներ են անցանկալի), փորձեք եփել տավարի սոֆլե: Կատարել ոչ թե բանջարեղենով, այլ մեծ քանակությամբ ճաշատեսակներ `ողջ ընտանիքի համար հրաշալի ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- թարմ տավարի միս - 300 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- ցորենի հաց (ժապավեններ) - 100 գ;
- կարագ - 10 գ + կաղին քսում;
- աղ (համտեսել):
Նախապատրաստում
Պատրաստել միս: լվանալ, մաքրել ճարպից, երակները, եփ գալ աղած ջրի մեջ: Ներծծում հացը սառը ջրով կամ կաթում: Խաշած խաշած միսը բլենդերի մեջ, ինչպես նաեւ հացքի զանգվածով, փափկեցված կարագի եւ ձվի դեղնուցներով: Ձվի սպիտակուցները բաժանեք առանձին եւ նրբորեն տեղադրեք պատրաստված աղացած միսը (խառնել զանգվածը, ուշադիր, մի ձեւով): Պատրաստված զանգվածը պետք է տեղափոխվի պատրաստի ձեւով եւ վառարանում թխած, մինչեւ գագաթին խառնուրդը (մոտ 25-35 րոպե):
Երեխայի համար լյարդի սուֆլեր
Շատ երեխաներ լիովին մերժում են որոշ ապրանքներ, օրինակ, լյարդը եւ հրաժարվում են ուտել ուտել, եթե նկատի ունեն, որ նրանք չունեն անպարկեշտ արտադրանք: Ծնողները ցնցում են իրենց ուղեղը, օգտակար ապրանքի փոխարինելու համար, եւ միեւնույն ժամանակ, մի փոքր priderdu- ի արտահոսքը երբեմն կարող է սովորական քողարկվել, օրինակ `լյարդի սոֆել պատրաստել: Այս նուրբ կերակրատեսակի համը գնահատվելու է ոչ միայն երեխաների կողմից, այլեւ նրանց ծնողների կողմից:
Բաղադրությունը `
- լյարդ (հավի, տավարի, հորթի) - 240 գ;
- ցորենի ալյուր - 15 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- ձու հավի - 1-2 հատ: (կախված չափից);
- կարագ - 15 գ + կաղնու քսայուղի համար;
- աղ (համտեսել):
Նախապատրաստում
Պատրաստված լյարդը (լվացվել եւ փեղկավորվել է ֆիլմերից), եռալ եւ բրնձի մեջ մնալ մնացած բաղադրիչների հետ, մինչեւ համազգեստը: Պատրաստեք ձեւը (քաղցր կարագով), լցնել լցնել պատրաստված աղացած միսը, եւ թխել ջեռոցում մինչեւ եփած (մինչեւ ախորժելի խմորն առաջանա):
Նույն սկզբունքով կարելի է պատրաստել ձկան սոուսներ: Դա կատարելու համար փոխարինեք 240 գ լյարդի նույն քանակությամբ ձկան ֆիլեով (կարկանդակ, կոկ, հեծյալ, իշխան, սաղմոն - սոֆլե կարելի է գրեթե ցանկացած ձկից, այնպես որ ընտրությունը ձերն է), մնացած բաղադրիչների եւ խոհարարական տեխնոլոգիաները մնում են նույնը, լյարդի սոֆելը:
Եփած, թխած կամ շոգեխաշած բանջարեղենները (գազար, ցուկկինի, ոլոռ) հիանալի են որպես երիկամների միս `երեխաների համար մսամթերքի ջուր:
Եվ մի մոռացեք, որ սնուցման մշակույթը ներծծվում է ամենափոքր տարիքից, ուստի մի անտեսեք ճաշատեսակի զարդերը եւ ընտանեկան ընթրիքի գրավիչ սեղանի պարամետրերը: