Հավի լյարդը գերազանց դիետիկ արդյունք է: Այն ունի յուրահատուկ համ եւ մեծ քանակությամբ nutrients, որոնք շատ հաճախ պակասում են սննդակարգի նիհար մարդուն: Հավի լյարդը կատարյալ փոխարինում է ավելի բարձր կալորիականությամբ միսը, այն կարելի է մատուցել թեթեւ կողմնակի ճաշատեսակով կամ օգտագործվել որպես աղցանների բաղադրիչներից մեկը:
Հավի լյարդի կալորիական պարունակությունը
Դիետիկները վաղուց արդեն ճանաչել են այս ապրանքը, անհրաժեշտության դեպքում, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի հետ : Պատճառն այն է, որ հավի լյարդի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է, 100 գ-ում պարունակում է մոտ 130-140 կալորիա: Այս դեպքում հավիի լյարդի սպիտակուցներն ավելի շատ են, քան ճարպը, իսկ քաշը կորցնողների համար դա մեծ նշանակություն ունի: Այնուամենայնիվ, սա վերաբերում է խաշած արտադրանքին, աղացած հավի լյարդի կալորիականությունը որոշ չափով բարձր է, դա կախված է ճարպի ավելցուկից կամ ճարպից, որն ավելացնում է ճաշ պատրաստելու ընթացքում եւ միջինում կազմում է 160-ից 200 կալորիա 100 գ ճաշակի դիմաց: Հավի լյարդի կալորիականությունը պարունակում է նույնը, ինչպես հումքը, 100 գրամի մոտ 130 կալորիա:
Հավի լյարդի բաղադրիչները
Այս արտադրանքը վիտամինների եւ հանքանյութերի իրական պահեստ է:
- Հավի լորձի մեջ երկաթի պարունակությունը բարձր է: Այս տարրը հեմոգլոբինի մի մասն է, որը թթվածին է պատկանում: Առանց թթվածնի, ճարպերը եւ այլ սնուցիչները չեն կարող պառակտվել, ուստի երկաթի պակասը հանգեցնում է նյութափոխանակության վատթարացման:
- Բացի այդ, հավի լյարդը շատ հարուստ է վիտամին A- ով, որը փայլ եւ էլաստիկություն է տալիս մազերին, բարելավում է մաշկի վիճակը, ամրացնում է եղունգները եւ պաշտպանում է տեսողությունը:
- Այս ապրանքը folic թթու կամ B9 վիտամինային աղբյուր է: Անհրաժեշտ է մարմնի իմունային եւ շրջանառական համակարգերի բնականոն գործունեությունը: Ֆոլիաթթվի առկայությունը հղի կանանց համար շատ օգտակար է հավի լյարդը, հատկապես վաղ փուլերում, երբ երեխայի նյարդային համակարգը դրված է:
- Ի հավելումն B9 վիտամինին, լյարդը հարուստ է այլ B վիտամիններով, որոնք կարգավորում են մարմնի մեջ սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի փոխանակումը:
- Վիտամին E- ի բովանդակությունը բարձր է հավի լյարդի մեջ: Այս բարդությունը ոչ միայն նպաստում է մաշկը եւ մազերին իդեալական վիճակում, այն հզոր հակաօքսիդիչ եւ վերարտադրողական գործառույթի կարգավորիչ:
Հավի լյարդը մեծ է քաշը կորցնելու համար, ոչ միայն այն պատճառով, որ այն ունի փոքր էներգիայի արժեք: Դրա նորմալ օգտագործումը հնարավորություն է տալիս բարելավել մաշկի վիճակը եւ իմունիտետի աշխատանքը, ինչպես նաեւ կանխել անեմիայի զարգացումը, ինչը շատ կարեւոր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել ավելորդ քաշը եւ պահել հարթ գործիչ: Բացի այդ, հավի լյարդի կալորիաները «լավ» են, նրանց մեծ մասը պարունակվում է սպիտակուցներով, եւ սպիտակուցները պետք է նիհարել, քանի որ դրանք դանդաղորեն բաժանվում են եւ երկար ժամանակ սովահարացնում են: Բացի այդ, բարձր սպիտակուցային պարունակությունը հավի լյարդի համար գերազանց արդյունք է տալիս մարզիկներին եւ պարզապես նրանց, ովքեր պարբերաբար պատրաստվում են կորցնել ավելորդ ֆունտ:
Ինչպես ընտրել եւ պատրաստել հավի լյարդ:
Ամփոփելով, մենք նշում ենք, որ հավի լյարդը ունի ամբողջական հատկանիշներ, որոնք արտադրանքը ցանկալի է նիհարել: Իհարկե, այս ամենը վերաբերում է միայն թարմ հավի լյարդին, որն ունի նորմալ հոտ, հարթ գույնի շագանակագույն գույն, առանց արյան հյուսվածքի եւ հարթ փայլուն մակերես: Եթե ցանկանում եք տապակած լյարդ պատրաստել, ապա ցանկալի է տապակել այն փոքր քանակությամբ բուսական յուղի վրա, այնպես որ պատրաստի արտադրանքի կալորիական պարունակությունը չի մեծանում: Հավի հավի լյարդը շատ քնքուշ եւ փափուկ է, սակայն նրա համի մի մասը կարող է առանձնահատուկ թվալ, քանի որ այն պարունակում է փոքր դառնություն: Դրանից ազատվելու համար խորհուրդ է տրվում լյարդը կաթում պահելուց առաջ: