Առաջին ժելինը պատրաստվել էր վարսակով, ցորենից եւ ցորենից: Նման խմիչքները ավելի քան 1000 տարեկան են: Եվ միայն այն ժամանակ, երբ կարտոֆիլը սկսեց հայտնվել Ռուսաստանում եւ սկսեց կարտոֆիլի օսլա, նրանք ստացան իրենց մրգերի եւ հատապտուղների ժելե տարածումը: Այս ըմպելիքը շատ օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ռետինե ժելե :
Կիսել սալորից
Բաղադրությունը `
- սալոր - 400 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- կարտոֆիլի օսլա - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Զգուշորեն լվանալ իմ սալորները հոսող ջրի տակ, ապա դրանք դնել մի կաթսա, լցնել շաքարավազ եւ լցնել ջրով: Մենք կրակին դրեցինք կրակի վրա եւ եփել սովորական կոմպոտը : Աղալից հետո, երբ սալորները ծածկված են, եւ ջուրը սկսում է կարմրավուն գույն հասնել, մենք կրճատում ենք կրակը եւ եփել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո լարել կոմպոտը: Սաղմոն կարիք չունենք: Հեղուկը կրկին կրակի վրա է բերում եւ բերում է եռալ: Օսլա լուծված է 50 մլ սառը ջրով եւ խառնվում է: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը դանդաղորեն լցվում է կոմպոտի մեջ եւ անպայման խառնվում է այնպիսին, որ չկան լույսեր: Ամեն ինչ, kissel պատրաստ է:
Կիսել է սալորից եւ կեռասից
Բաղադրությունը `
- ջուր - 800 մլ;
- սալոր - 200 գ;
- կեռաս - 150 գ;
- շաքար - 125 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սալորից եւ կեռասից հեռացրեք քարերը եւ դրանք լրացրեք եռացող ջրով, եփել եւս 5 րոպե, ապա զտեք: Մրգային պղպեղը ծածկված է շաքարով (կեսը նորմայից) եւ թող մնա մոտ մեկ ժամ: Արդյունքում արդյունահանվող հյութը սպառվում է, հատապտուղները դնում է ոսկրերի խառնուրդում եւ եփում մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո պտուղը մի բաժակ պղպեղով միացրեք պտուղը, ապա ավելացրեք մնացած շաքարը, կրկին վերցրեք մի եռալ, լցնել հյութը եւ սառը ջրով զտված օսլայի փոքր մասնները: Այս դեպքում, անընդհատ խառնել մեր ժելեին, որպեսզի ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Աղալից հետո եփել մոտ 3 րոպե, ապա անջատել:
Cassel բաղադրատոմսը սալորից
Բաղադրությունը `
- սալոր - 300 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ջուր - 6 ակնոց;
- օսլա - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սալորները տեսակավորված են, սառը ջրով լվացվում են, յուրաքանչյուր կողմում սողանքից կտրում ենք, կտրում ենք քարը: Սալոր շաղ տալ կես շաքարով եւ զով տեղում տեղադրել մոտ մեկ ժամ: Արդյունքում արդյունահանվող հյութը քայքայվում է, եւ սալորները ջրով լցնում են եւ եփում են մոտ 15 րոպե: Այժմ մենք շփում ենք մաղձի մեջ, շաքարավազ, բերում է եռալ: Դանդաղ լցնել օսլա, լվանալ 100 մլ սառը ջրով: Միեւնույն ժամանակ, մենք չենք դադարում միջամտել: Վերջնական համաձուլվածքների մեջ մենք լցնում ենք հյութը, խառնել, շաքարավազը լցնել եւ սառը: