Ջերմության գալուստով, ամեն ինչ դուք կարող եք երազել, թեթեւ, թեթեւ ճաշատեսակներ, որոնք չեն հանգեցնի overeating. Այնուամենայնիվ, երբ ջերմաչափերի ցուցանիշները գերազանցում են 30 աստիճան, ես հազիվ թե մտածում եմ թխվածքաբլիթների, կարկանդակների եւ կարտոֆիլի մասին: Նման օրերին սառը բանջարեղենները գալիս են փրկության. Օկրոշկի , բոտվինի, գազպաչոյի եւ ճակնդեղի ապուր: Վերջինիս բաղադրատոմսերի մասին մենք կխոսենք ավելի ուշ:
Մրգային ընկույզով ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ (երիտասարդ) - 3-4 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- կեֆիր - 1/2 ք.
- թթվասեր - 1/2 սեղան;
- թարմ կանաչի;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շագանակագին խնամքով լվացվում է եւ մաքրվում: Մենք արմատախիլ արածեցնում ենք ջրով, եւ դրեցինք կրակի վրա: Շագանակագին արագ կտրել, նախ անջատեք այն cubes. Կաթելուց հետո ավելացնել ջուր:
Չնայած ճակնդեղի են շաղափում, զբաղվել կարտոֆիլ, այն նաեւ պետք է խաշած, նախնական մաքրված եւ Նյութի մանր թակած. Ձու եփել բարդ, սառը եւ կտրատել:
Խաշած ճակնդեղի հետ չեն վառում հեղուկը, այլ փոխարինում են 1-2 բաժակ սառը ջրով եւ թողնում արմատը սառը: Ավելացնել սառեցված կարտոֆիլ, ձու եւ մանրացված թարմ վարունգ, մինչեւ ճակնդեղ: Մենք լրացնում ենք կերակուրը թթվասերով եւ մածունով: Կաղնու վրա սառը գազարն սեզոնի վրա աղ եւ պղպեղով եւ շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:
Կաղամբի վրա ճակնդեղի բաղադրատոմսը անանուխով
Բաղադրությունը `
- շագանակ - 3-4 կտոր;
- վարունգ - 2 հատ;
- թաղանթ - 1/2 ք.
- կեֆիր - 1 հատ;
- սամիթ, անանուխ - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 թրթնջուկ;
- աղ - համտեսել;
- ձու - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտով կտրեց գագաթները եւ կեղեւը, կտրեց արմատը բերքը եռամսյակներում եւ դրեց այն կաթսայում: Լրացրեք ճակնդեղները սառը ջրով, ջրի մեջ ավելացնել մի թեյի գդալ աղ եւ ամեն ինչ դրեց կրակի վրա: Մենք հեղուկը բերում ենք եռում եւ նվազեցնում ջերմությունը: Եփել ճակնդեղը 30-35 րոպե կամ մինչեւ փափուկ: Մենք ճակնդեղից հեռանում ենք մի ափսեի մեջ սառնալու համար: Առանձին-առանձին, մենք զովացնում ենք ճակնդեղի արգանակը: Դուք կարող եք արագացնել գործընթացը, ավելացնելով մի բուռ սառույց արգանակին:
Միեւնույն ժամանակ, նախապատրաստեք մնացած բաղադրիչները. Կտրեք վարունգը մեջ cubes, կտրեք կանաչապատումը եւ եփել ձվերը եւ մաքուր:
Սառեցված ճակնդեղը կտրեց խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձու, ավելացնում են ճակնդեղի արգանակ: Sdabrivaem աղը համեմունքներով եւ անցավ սխտորի սեղմումով: Մենք ճակնդեղի մեջ թափում ենք թթի եւ կեֆիրի խառնուրդ: Պատրաստի կերակուրը մենք լցնում ենք սալիկների վրա եւ զարդարում ձվերի եռյակով:
Խոզի ճարպի բաղադրատոմսը մածուն է
Այս բաղադրատոմսը ավանդական չէ, բայց դա եւ նրա բոլոր հմայքը: Ճակնդեղի ճակնդեղի տարբերակը կգնա նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ճաշատեսակներից ստացվող հյուսվածքների բազմազանությունը կամ պարզապես ցանկանում են նոր բան գտնել:
Բաղադրությունը `
- շագանակ - 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- peares - 1 կտոր;
- բուսական յուղ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- ջուր - 4 կետ;
- կեֆիր - 2 հատ;
- թթվասեր ծառայելու համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 230 աստիճան: Սխտոր, ճիշտ մաշկի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված: Նմանապես, մենք նույնն ենք անում նախապես լվացված խոզապուխտերով եւ կարտոֆիլով: Մենք 40 րոպե առաջ նախընտրական ջեռոցում բանջարեղեն ենք տեղադրել, կամ մինչեւ նրանք փափուկ են դառնում:
Միեւնույն ժամանակ, կտրեց պղպեղը բարակ օղակներով: Տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք յուղը եւ տապակում ենք սոխը, պահպանելով շոգին նվազագույն,
Մենք վերցնում ենք փխրեցված բանջարեղենը փայլաթիթեղից, զովացրեք այն, կտրեք այն մեծը եւ դրեք այն բլենդերի գավաթին տապակած սոխով: Լրացրեք բանջարեղենը մի բաժակ ջրի մեջ եւ թափահարեք մինչեւ հարթ: Ավարտված խյուսը ջրի եւ կեֆիրի հետ զուգորդված է, ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
Նախքան ծառայելը, ճակնդեղը կարող է sprinkled with դեղաբույսերի, լրացված է խաշած ձու կամ թարմ վարունգ, լավ, մենք որոշեցինք պարզապես թթվասեր որոշակի թթվասեր.