Խաղողի կոմպոտը ձմռանը `բաղադրատոմսեր

Կոմպոտը, հավանաբար, ամենատարածված պահածոներից մեկն է, որի շնորհիվ ամառվա համը կուղեկցի ձեզ ձմռան ամիսներին: Մենք երաշխավորում ենք, որ ստորեւ բաղադրիչներից մեկի համաձայն պատրաստված խմիչքները առաջին հերթին կպահպանվեն դարակաշարերից:

Իսաբելայի խաղողի կոմպոտը ձմռանը

Իզաբելայի մթերային մրգի խաղողը, թեեւ հայտնի չէ որպես անկախ արտադրանք, գերազանց է խմիչքների, գինու եւ կոմպոտի պատրաստման համար: Հագեցած է դառնում ոչ միայն խմիչքի գույնը, այլեւ նրա համն ու բույրը:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 740 գ;
• շաքար - 160 գ;
• ջուր - 2 լիտր:

Նախապատրաստում

Մինչեւ ձմռանը խաղողի կոմպոտ պատրաստելը, բարձր ջերմության վրա տեղադրեք ջրի կոնտեյներ եւ մինչեւ խմորը հասնում է եռալ, պատրաստել խաղողը `խոզանակից հատապտուղները հեռացնելով եւ լավ լվանալ:

Պատրաստել բանկա, մանրացնելով դրանք սոդա կամ լվացքի միջոցով, ապա լվանալ: Տարածեք խաղողը մաքուր բանկաների մեջ, լրացնելով մոտ մեկ երրորդը եւ լցնել ամբողջ եռացող ջուրը: Ներդիրի պարանոցի պարանոցի վրա փոսերը լցնում են մոտ 10 րոպե: Այս ընթացքում ջուրը կլանում է խաղողի բուրմունքն ու գույնը: Դրեցրեք ջուրը հատապտուղներից եւ կրկին եփել: Բանկաների մեջ խաշած խաղողը լցնել շաքարավազը եւ եռացող ջուրը լցնել եզրերին: Խառնել բեռնարկղերը, կոմպոտով խաշած կափարիչներով եւ դրանք վերածել: Երբ բանկերը սառեցվում են, դրանք կարող են պահվել:

Ձմռան եւ խաղողի կոմպոտը ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս

Խաղողը լավ համակցված է այլ պտուղների հետ, քանի որ այս դեպքում կոմպոտը փորձերի համար իրական դաշտ է:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 220 գ;
• խաղողի մի փունջ;
• շաքար `95 գ:

Նախապատրաստում

Կտրեք սալորները կիսով չափ, քարի հանելու համար: Վերցրեք խաղողերի հատապտուղները ճյուղերից եւ դրանք կափարիչներով կտեղադրեք բանկաների մեջ: Ելնելով ապագա խմիչքի ցանկալի կոնցենտրացիայի հիման վրա, բանկայի մեջ պտուղը կարող է լինել այնքան, որքան երրորդ կամ ավելի քան կեսը:

Մենք խաղողներ եւ սալորներ կաթսաներով լցնում ենք եռացող ջրով եւ մի կողմ դրեք: 15 րոպե անց անցնելուց հետո հեղուկը լցվում է տապի մեջ եւ կրկին եփում է, այս անգամ ավելացնում է ավելի շատ շաքար: Լրացրեք թփերը օշարակով եւ դրանք անմիջապես գցեք:

Սպիտակ խաղողի կոմպոտը ձմռանը

Որպես կոմպոտի հիմք, սպիտակ խաղողը, հատկապես առանց քերծվածքների քաղցր սորտերի, նույնպես կհամապատասխանի: Եթե ​​դուք ծրագրում եք փակել խաղողի անմիջապես մասնաճյուղի վրա, ապա ավելի լավ է ստերիլիզացնել բանկա, մենք կդադարեցնենք մի տարբերակ, որը պահանջում է մի փոքր ավելի երկար պատրաստություն, բայց պատրաստվում է առանց ստերիլիզացման:

Լրացրեք մաքուր բանկաները լավ լվացվող խաղողի հետ եւ թափեք եռացող ջուրը: 5 րոպեանոց ինֆուզիայից հետո ջուրը կրակին վերադարձրեք եւ շաքարի շաղ տալ ձեր համի նախասիրությունների հիման վրա: Հետո կրկին եռացող կրկին լցնել խաղողը եւ շտապել գլանվածքներով:

Ինչպես փակել տանձի եւ խաղողի կոմպոտը ձմռանը:

Տանձի եւ խաղողի քաղցրության հիման վրա դուք պետք է կարգավորեք օշարի մեջ շաքարի չափը, այնպես որ համոզվեք, որ փորձեք մրգեր եւ հատապտուղներ նախքան ավելացնել եւ փոխեք մի բաժակ շաքարի ստանդարտ մասնաբաժինը մեկ լիտր ջրի համար:

Հեռացնել հատապտուղները ճյուղերից եւ լավ լվանալ: Տանձը նաեւ ողողում եւ կտրում է միջին հաստության cubes, կարող եք անմիջապես մաշկի եւ կորիզի հետ, համը չի ազդի: Տարածել խաղողի եւ տանձի խառնուրդը մաքուր եւ չոր բանկաների մեջ, լրացնելով դրանք եռամսյակում, կեսը կամ նույնիսկ երկու երրորդը `կախված խմիչքի նախընտրած հագեցվածությունից: Լրացրեք բանկաների եռացող ջրով եւ թողեք 15 րոպե: Որոշ ժամանակ անց, հեղուկը քսում, խառնել շաքարի հետ եւ կրկին եփել: Լրացրեք պարարտանյութերի բովանդակությունը եռացրած օշարակով, անմիջապես գցեք դրանք: