Անուշ կաթը խմիչք է, որը շատ նման է սոյայի կաթի եւ օգտագործվում է միջնադարից: Դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ թարմությունը երկար ժամանակ պահպանելու հնարավորության դեպքում `առանց ցածր ջերմաստիճանի: Ստորեւ մենք կխոսենք նուշ կաթի, ինչպես նաեւ դրա հատկությունների մասին ունեցած օգուտների եւ վնասների մասին:
Նատյուրմորտի օգտակար հատկությունները
Նուշի կաթի օգտագործումը հիմնականում ապահովված է իր բաղադրությունում լակտոզայի բացակայությամբ, ինչը վնաս է պատճառում առողջությանը, ալերգիկ ռեակցիաների առաջացմանը եւ խոլեստերինի ավելացմանը: Կալցիումը, որը պարունակում է նուշի կաթում մեծ քանակությամբ, ունի բարենպաստ ազդեցություն մարդու ոսկրային համակարգի վրա, ինչպես նաեւ ատամների, մազերի եւ եղունգների վիճակի վրա:
Պարունակում է նուշի կաթ եւ ֆոսֆոր , որը ներգրավված է ոսկրային հյուսվածքի վերականգնման մեջ, ինչպես նաեւ մագնեզիումը `սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ հանք: Այս ըմպելիքը նաեւ հարուստ է մանգան, ցինկ, պղինձ եւ այլ օգտակար նյութեր: Եվ դա ոչ բոլոր օգտակար հատկությունները նուշ կաթի.
Կաթի պարբերաբար օգտագործումը նպաստում է քաշի կորստի, որը պայմանավորված է ցածր կալորիականությամբ: Նուշի կաթում պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա ճարպաթթուներ, որոնք կարգավորում են արյան ճնշումը եւ նվազեցնում սրտի հիվանդության վտանգը: Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար շատ օգտակար է նուշի կաթ: Այս խմիչքը չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը եւ կարող է նույնիսկ նվազեցնել այս հիվանդության վտանգը: Կաթի պարբերաբար օգտագործումը մկանները ուժեղացնում է: Նուշի կաթի մեջ օպտիկամանրաթելային պարունակությունը նպաստում է մարսողությանը, իսկ վիտամին A- բարելավում է տեսլականը:
Այս խմիչքը շատ օգտակար է հղի կանանց եւ երեխաների համար: Բացի այդ, նուշի կաթը կբարելավի անձի վիճակի թոքաբորբով, շնչառական շաքարի բորբոքումն ու գլխացավը:
Բացի այդ, նուշի կաթը լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում `մաշկը մաքրելու եւ մեղմելու նպատակով: Այս խմիչքը կարելի է լվանալ եւ սրբել:
Նատրիումի կաթի վնասվածքը
Հաճախ սննդամթերքի նուշի կաթում ավելացվում է այնպիսի սննդային հավելում, ինչպիսին է կարագինան, որը ստացել է կարմիր լճի ջրից: Նման խմիչքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել գաստրոտնտեսային բորբոքմանը, վատթարացնել Crohn- ի հիվանդության ընթացքը, սրտի կոլիտը եւ սրտի կորոնարային հիվանդությունները, ինչպես նաեւ քաղցկեղի զարգացումը: