Պանիրը կատարյալ օրինակ է ոչ միայն գերազանց համի համադրություն, այլ նաեւ լավ: Զարմանալի չէ, որ երկար ժամանակ պանիրը մեր նախնիների դիետայի մեջ համարվում է անբաժանելի արդյունք: Մինչեւ հիմա այս կաթնամթերքի հանդեպ սերը չի մահացել, ոչ թե մեկ տոն չի կատարում առանց պանրի ափսեի: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ , ամինաթթուներ, հանքային աղեր:
Պանրի օգտակար հատկությունները
Տեսնենք, թե ինչ պանիր օգտակար է.
- վիտամին A;
- В - В1, В2, В12 խմբի վիտամիններ;
- վիտամիններ C եւ ՊՄ;
- վիտամիններ D եւ E;
- ցինկ, ֆոսֆոր, սելեն, երկաթ, պղինձ, կալիում:
Ես կցանկանայի նշել, որ պանրի մեջ պարունակվող սպիտակուցը շատ ավելի հեշտությամբ եւ ամբողջովին assimilated է, քան այն, որ պարունակում է միս եւ ձուկ: Պանիրը բարելավում է մաշկի, մազերի եւ եղունգների վիճակը: Պանիրը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական խցուկների վրա, ուստի պանիրը սովորաբար ուտում է ուտելուց հետո `առանձին, աղանդեր, այնպես, որ ամեն ինչ ուտեն, մինչեւ որ ավելի լավ կլանվի:
Բացի այդ, պանիրը նաեւ բարելավում է աշխատունակությունը: Դրանց մեջ պարունակվող վիտամինները մասնակցում են արյան ձեւավորմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգի նորմալացմանը, սպիտակուցները հորմոնների, իմունային մարմինների եւ ֆերմենտների անբաժանելի մասն են:
Որ պանիրն ավելի օգտակար է:
Կան պտուղների շուրջ 800 տեսակներ եւ 2000 տեսակ: Նրանցից յուրաքանչյուրը ունի որոշակի հատկություններ, անհնար է առանձնացնել որեւէ կոնկրետ տեսակի պանիր, որը բոլոր առումներով գերազանց է, ամենաարդյունավետ պանիրը գոյություն չունի, բայց, իհարկե, այդպիսի առատությունից հեշտ է գտնել ինչ-որ բան օգտակար եւ համեղ, պանրի արվեստի ստեղծագործություն .
Պանիրը բաժանված է.
- ամուր պանիր (օրինակ, շվեյցարական, հոլանդերեն, ռուսերեն), հայտնի են Ա, Բ 9 եւ ՊՄ վիտամինների բարձր պարունակությամբ, հարուստ են նատրիումի, ֆոսֆորի, կալիումի եւ կալցիումի միջոցով, նպաստում է արյան ճնշման նորմալացմանը:
- փափուկ պանիրները (օրինակ, ռոքֆորտ, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, յուղալի) - ունեն բարենպաստ ազդեցություն մաշկի եւ տեսողության վրա, մասնակցելու նյութափոխանակությանը;
- ծովամթերք պանիր (օրինակ `օսեթական, սուլուգունի, բրնձա) - բարելավելու ռոբոտի սիրտը, լյարդը, դրականորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա, ամրացնում ոսկրային եւ մկանային հյուսվածքը, կարգավորում նյութափոխանակությունը:
Պանիր քաշի կորստի համար
Չնայած պանրի պարունակության բարձր պարունակությանը, նա արդարացի համարվում է գերազանց օգնական `ավելցուկային կլանների դեմ պայքարում: Կան բազմաթիվ դիետաներ, որոնք հիմնված են պանրի կանոնավոր օգտագործման վրա: Դրա էներգիայի արժեքը միջինում կազմում է մոտ 370 կկալ, 100 գ-ի դիմաց:
Իհարկե, օրը մեկ պանրի մի քանի շերտ շատ չի տուժի
- ռիկոտա `174 կկալ;
- Ադիգե պանիր `240 կկալ;
- ֆետա - 264 կկալ;
- մոցառելլա - 280 կկալ;
- Կամեմբերտը `299 կկալ: