Լեգուգերի ընտանիքից ամենահին ապրանքը ոսպն է , որի օգտակար հատկությունները նույնիսկ հայտնի են եղել փարավոնների ժամանակ: Նախաձեռնող արդյունաբերությունում սերմի մշակույթը տարածվեց գրեթե ամբողջ աշխարհում: Ինչ արժե միայն հայտնի սուպ ապուրը, որն օգտագործվում էր բնակչության բոլոր հատվածներով, սկսած գյուղացիներից, ավարտելով ազնվականների եւ թագավորների: Ցավոք, այս օրերին ոսպնյա ճաշատեսակները շատ հազվադեպ են դարձել: Եվ ամբողջովին ապարդյուն: Ի վերջո, սննդային ցուցանիշների վրա ոսպը գերազանցում է այնպիսի արտադրանքները, ինչպիսիք են հացը, հացահատիկը եւ միսը: Իսկ յուրահատուկ նրբաճաշակ համը կարող է բավարարել առավել պահանջկոտ գարնան:
Ոսպի հիմնական առավելություններից մեկը այն է, որ անընդունակ է տոքսինների եւ ճառագայթների կլանումը շրջակա միջավայրից, դրանով իսկ դարձնելով այն եզակի եւ գրեթե միակ էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքը: Բացի այդ, դուք կարող եք աճեցնել ոսպը ցանկացած հողի վրա, նույնիսկ անպտուղ, եւ դրա համար հոգ տանելը չի պահանջում որեւէ ջանք:
Ոսպերի մեկ այլ առանձնահատկություն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ: Այն հեշտությամբ մարսվում է եւ ոչ մի կերպ չի զիջում միսը, որը այս տեսակի պտուղները դարձնում է բուսակերների եւ բարձր խոլեստերինի տառապող մարդկանց համար անփոխարինելի ապրանք: Սանրվածքների օգտակար հատկությունները քաշի կորստի պատճառ են հանդիսանում ցածր յուղայնության պարունակությամբ `մոտ 1.5%: Սա հնարավորություն է տալիս այն օգտագործել որպես դիետիկ եւ սպորտային սնուցում:
Ինչ է ոսպը:
Կան ոսպի մի քանի հիմնական տեսակներ.
- շագանակագույն ոսպ (ամենատարածված տիպը, ունի նուրբ քսուք ճաշակ, կարող է պահել ձեւը նույնիսկ երկարատեւ խոհանոցից հետո);
- կարմիր ոսպ (իր լոբի մաքրվում է մետաղից, այնպես որ նրանք շատ արագ պատրաստվում են `ընդամենը 10-15 րոպեում);
- կանաչ կամ «ֆրանսիական» ոսպ (ներկայացված որպես չամրացված լոբի, որոնք հաճախ ավելացնում են աղցաններ եւ թեթեւ նախուտեստներ);
- սեւ ոսպ - «բելուա» (այն ունի անսովոր, կծու համ եւ ամենաբարձր սպիտակուցային պարունակությունը):
Ոսպերի բոլոր տեսակները նույնքան օգտակար են: Լոբի մեջ պարունակվում են շատ ֆոլաթթու եւ երկաթ, ինչպես նաեւ B խմբի վիտամիններ եւ ամինաթթուներ, որոնք անփոխարինելի են մարմնի համար, այդ թվում `թթվասփան, որը նյութափոխանակության ընթացքում վերածվում է սերոտոնինի` երջանկության հորմոն: Մանրաթելերի առկայությունը դա հիանալի գործիք է մանրէների բարելավման եւ գույնի քաղցկեղի կանխարգելման համար: Ոսպի օգտակար հատկությունները օգտակար են շաքարախտով, քանի որ այն կարող է իջեցնել արյան շաքարը եւ արագացնել նյութափոխանակությունը:
Այլ մշակաբույսերի պես, ոսպը կարող է գունավորվել: Սաղմոնի բանալին կանանց համար շատ օգտակար հատկություններ է պարունակում: Այսպիսով, օրինակ, կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ նրանք օգնում են սրտի եւ բորբոքումային համակարգի աշխատանքին: Իսկ ցորենի ներկա վիտամին C- ն կարեւոր դեր է խաղում իմունային համակարգի պահպանման գործում, ինչը հատկապես կարեւոր է հղիության ընթացքում:
Հակացուցումները
Բոլոր լոբիների նման, ոսպը հակացուցվածություն ունի: