Ոչ բոլոր տաք խոհարարները նման հրաշալի չեն ստացել եւ, իհարկե, նպաստում են խոհանոցային սարքերի պատրաստումը որպես բազմավարկային, սակայն դրա նկատմամբ հետաքրքրության աճի միտումը, անշուշտ, առաջադիմական առարկա է նկատվում: Multivarquks- ում այժմ արտադրվում են (ներառյալ շոգեխաշած), տապակած, փխրեցված եւ թխած, իսկ այս ունիվերսալ սարքի արտադրանքի ջերմային վերամշակման մեթոդների շրջանակը բավականին լայն է: Այնուամենայնիվ, մի ձեւով, բազմատեսակ ցանկացած ճաշատեսակի պատրաստումը տարբերվում է սովորական խոհարարական տեխնոլոգիաներից: Իհարկե, մանրամասն սարքավորումները կցվում են տարբեր ընկերությունների գործիքներին, որոնք, անշուշտ, պետք է հետեւեն:
Խոհարարական բաղադրատոմսը բաղկացած է համային կարտոֆիլի պտուղով սնկով, բազմապրոֆիլ «Panasonic»
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - մոտ 500-600 գ;
- սունկ (սպիտակ, ձիթենու սունկ կամ շամպինիոն) `մոտ 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ: (ընտրովի);
- կրեմի բնական կաթնամթերք - 1 բաժակ (մոտ 170 մլ);
- չոր ցածր համեմունքներ ըստ ձեր ճաշակի;
- բուսական յուղ կամ հալված սերուցք;
- սխտոր
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, կորիան, սամիթ եւ այլն):
Նախապատրաստում
Սունկը լվանում եւ քշում է քամոցով: Նյութի մանրացրեք սոխը: Մենք միացնում ենք մուլտիվարներին, յուղը ջերմացնում են աշխատանքային գավաթում եւ սահմանում «խմորի» ռեժիմը եւ ժամանակը 30-40 րոպե է:
Թարմացրեք սոխը, բայց հիմա կտրեցինք սնկով: 10-15 րոպե հետո սունկը սոխին ավելացնել եւ շարունակեք տապակել մինչեւ ազդանշանը: Պատրաստված կարտոֆիլը կտրեց փոքր կտորներ եւ քաղցր պղպեղներ `կարճ կտավներ: Մենք դնում ենք մի գունդ, ավելացնել համեմունքներ, կրեմ եւ մի քիչ ջուր: Սոուսը գրեթե ծածկելու է կարտոֆիլը:
Սահմանեք «թխում» ռեժիմը, 40 րոպե, կամ ավելի լավ `« Quenching »1 ժամ 20 րոպե: Մենք ծառայում ենք, ցրված են թակած դեղաբույսերով եւ թակած սխտորով: Հնարավոր է `միսից, ձկներից եւ բանջարեղենից սպասք:
Կարծիք կա, որ ավելի լավ է քաղցր պղպեղ պատրաստել բազմատեսակ աշխատանքային գունդ, երբ կարտոֆիլը արդեն պատրաստված է, միեւնույն ժամանակ եւ խառնել:
Անհրաժեշտ է պղպեղի կարտոֆիլը մոլիբդենի երկար ժամանակով եփել, քան վառարանի վառարանից սովորական տարբերակով, քանի որ գործառնական ջերմաստիճանը ցածր է:
Խոհարարական կարտոֆիլի պատրաստման բաղադրատոմսը բազմամիլիոն «Ռեդմոնդ»
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6-8 հատ միջին չափի;
- բուսական յուղ կամ բնական կարագ - 50-60 մլ;
- աղ;
- համեմունք - ըստ ձեր ցանկության եւ ճաշակի;
- սխտոր եւ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Մենք հալված կարագը դրել ենք բազմատարածքի աշխատանքային գունդ:
Պատրաստված կարտոֆիլը կտրեց գեղեցիկ մեծ երկարատեւ շերտ (criss-cross) եւ դրեց ամանի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ եւ մի փոքր աղցան: Մենք լցնում ենք մի բաժակ ջուր կամ կրեմ: Խառնել եւ փակել կոպը: Սահմանեք «թխում» ռեժիմը եւ ժամանակը մոտ 40 րոպե: Խոհարարության ընթացքում 2-3 անգամ պետք է բացել բազմատարարկը եւ խառնել:
Ազդանշանից հետո, թող պատրաստի կարտոֆիլը մի քիչ սառը կաթիլով բացվի: Սեզոն `խոտաբույսերով եւ հիմար սեւ պղպեղով: Մենք դնում ենք ափսեների վրա: Դուք կարող եք այս ուտեստը ծառայել որպես անկախ կամ ձկով, միսով, բանջարեղենով: Պարզապես չեն հեռացվում, բայց ածխաջրերը + ճարպեր հեշտությամբ վերածվում են իրանման հատակին:
Բուսական կարտոֆիլի բաղադրատոմսը multivarquet "Polaris"
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - մոտ 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- բուսական կամ կարագ;
- համեմունքներ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- սխտոր:
Նախապատրաստում
Բոլոր ապրանքները մաքրվում եւ մաքրվում են: Սոխ եւ գազար պետք է մանր կտրատել, իսկ կարտոֆիլը `միջին չափի շերտ: Multivarka- ի ամանի մեջ մենք կարագ, սոխ, գազար եւ կարտոֆիլ: Մենք սահմանել ենք «Quenching» ռեժիմը 20-25 րոպե: Ավելացրեք ջուր, համեմունքներ, մի քիչ աղի, խառնել եւ եփել նույն ռեժիմում եւս 20-30 րոպե: Ծառայել կանաչապատման եւ սխտորի հետ:
Նայիր ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, պատրաստելու համար նման ճաշատեսակներ, ապա խորհուրդ ենք տալիս փորձել շոգեխաշած կարտոֆիլ կողիկներով :