Բանիցան բուլղարական խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը թխված խմորից պատրաստված կարկանդակ է, պանիրով կամ պղպեղով լցնելով: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել banitza բազմատեսակ եւ հյուրասիրել համեղ խմորեղեն:
Banitza- ն բրնձա է բազմաթիվ փոփոխականներով
Բաղադրությունը `
- խմոր ֆիլո - 400 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 3 թեյի գդալ:
- թթվասեր `200 մլ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 2 կտոր;
- բրնձա - 500 գ
Նախապատրաստում
Նախ, եկեք լցոնումներ կատարենք: Որպեսզի դա անենք, խորը գունդ վերցրեք, ձվերը կոտրեք, թույլ կտաք ծեծել նրանց եւ կտեսնեք փշրված պանիր: Բոլորը ճիշտ խառը: Այժմ մենք վերցնում ենք պատրաստի փետուրը, մի թերթիկ ենք վերցնում, մինչդեռ մյուսները ծածկված են սրբիչով, այնպես որ նրանք չորանում են եւ չեն թուլանում: Խմորը բուսական յուղով քսել, մի քիչ լցոնումներ տարածել եւ տարածել ամբողջ մակերեւույթը: Այնուհետեւ նրբորեն գլորում է գլորում: Նմանապես մենք անում ենք մնացած տերեւները եւ լցոնումը: Դրանից հետո մենք մառախուղի գդալով լվանում ենք եւ սկավառակի մեջտեղից սկսում ենք գլանափաթեթներ դնել, սկսած նրանց «փղոսկր»: Առանձին մի ամանի մեջ, ծեծել են ձվերը եւ թափահարել դրանք: Ավելացրեք թթվասերը, խառնել մանրակրկիտ եւ խառնուրդը լցնել բազմաշերտ: Այժմ փակեք կափարիչը, ընտրեք «թխում» ռեժիմը եւ պատրաստի կերակուրը մոտ 70 րոպե:
Banitza կաթնաշոռով բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- բարակ լավաշ - 3 հատ;
- Դասական կաթնաշոռ - 1 կգ;
- ձու - 6 կտոր;
- թթվասեր `1,5 հատ;
- Կարագ - 20 գ
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիր, որը մենք ձվադրում ենք ձվով, podsalivaem եւ խնամքով խառնել: Արդյունքում կպչուն զանգվածը բաժանված է 3 նույնական մասի: Սեղանի վրա դրեք լավաշի թերթերը, յուղազերծեք յուրաքանչյուր յուղ եւ տարածեք փխրուն զանգվածը: Այնուհետեւ նրբորեն հարթեցեք խողովակները եւ բազմատարածք պարույրը դրեց գավաթին: Թթվասերը միաձուլվում է ձվով, խառնել լցնել հացը, խառնել կեղեւը եւ եփել «կարկանդակ» ռեժիմով 60 րոպե:
Banitsa- ն մոլիարխարի պիտայից հացից է
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 3 կտոր;
- հարուստ լավաշ - 2 տերեւ;
- կարագ - 100 գ;
- թթվասեր - 1 tbsp.
Լրացնելու համար `
- տնամերձ պանիր `500 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստման համար պատրաստել թարմ տնական պանիր եւ շփեք երկու հավի ձուով, podsalivaya- ի ճաշակի: Այնուհետեւ սեղանին դնել լավաշի մի կտոր, մանրացրած կարագով լցնել եւ տարածել հավի պանրով լցնելով: Հաջորդը, լավաշը լցնում է գլորում եւ դնում այն մի պարույրով, որը multivark- ի յուղացված բաժակով: Թթվասերը համակցվում է մնացած ձվաբուծարանների հետ, լցնել բանիտին, առաջացրած խառնուրդով եւ պատրաստել կարկանդակ «Թխում» ռեժիմում 80 րոպե: