Ապրանքներ պարունակող մեծ քանակությամբ երկաթ

Մարդու մարմնի կյանքի ամենակարեւոր հետագծային տարրերից մեկը երկաթն է: Դրա ատոմները թափվում են արյան անոթների միջոցով, ինչպես ձգում են, թթվածնի կեղեւը եւ թոքերը փոխանցում են հյուսվածքներին եւ մարդկային օրգաններին, եւ ետ նետում ածխաթթու գազը: Այս գործընթացը շարունակական է: «Անսպասելի» եւ «դատարկ» բնույթ չի ապահովվում:

Heme եւ non-heme երկաթ

Կա երկաթյա դեֆիցիտի եւ թթվածնի բացակայության միջեւ ուղիղ կապ, ինչը հանգեցնում է մարմնի գործառույթների խզմանը: Ազդեցության անձեռնմխելիությունը, անքնություն, հոգնածություն, չոր մաշկը եւ լորձաթաղանթները, մտավոր ունակությունների թուլացումը, սա է հիպոքսիայի արդյունքը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք նման ախտանիշեր, մի փորձեք լվանալ եղունգները կամ խմել ջուրը: Անօրգանական ծագման երկաթը կարող է վնասել մարդու առողջությանը. Արյունը դառնում է ավելի հաստ, խցանված եւ խցանված արյան անոթներ, ամեն տեսակ քարերի ձեւավորման գործընթացը դառնում է ավելի ակտիվ:

Մարդը կարող է միայն օրգանական նյութեր պատրաստել: Բավարար քանակությամբ «երկաթ» նյութ, նա սովորում է, ուտում պարունակող մթերքները երկաթով (օրական 10-15 մգ): Օրգանական երկաթը երկու տեսակի է `

1. Hem երկաթը հայտնաբերվում է կենդանական ծագում ունեցող արտադրանքի մեջ եւ կոչվում է այն պատճառով, որ այն կենդանիների հեմոգլոբինն է, ուստի այն հեշտությամբ օսմանացված է մարդկանց կողմից:
2. Ոչ հեմ երկաթը բույսերի մի մասն է: Դա շատ ավելի վատ է ընկալվում: Սննդամթերքով եկած բոլոր մետաղներից միայն տասներորդը մտնում է հեմոգլոբին: Բուսական սննդամթերք, որոնք բարձր են երկաթի խորհուրդ են տրվում համատեղել այլ սննդամթերք պարունակող վիտամին C կամ B 12:

Ինչ ապրանքներ պարունակում են երկաթ:

Այնպես որ, «երկաթ» առողջություն ունենալու համար հարկավոր է ճիշտ ուտել: Սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ, մթերքների հետքի տարրեր սննդի հավասարակշռված են դարձնում: Ըստ երկաթի պարունակության (100 գրամի յուրաքանչյուր ապրանքի համար) առաջատար դիրք զբաղեցնում է միսը եւ մթերքը .

• լյարդ (խոզի 20 մգ, հավի 17 մգ, տավարի մածուկ 7 մգ);
• սիրտ (տավարի միս 5 մգ, խոզի միս 4 մգ);
• միս (նապաստակ մսի 4.5 մգ, տավարի 3.5 մգ, գառ եւ մածուկ 3 մգ, խոզի մսով 1.8 մգ, հավի եւ թուրմ 1.5 մգ):

Այնուհետեւ հետեւեք ձկան եւ ծովամթերքին :

• մոտավորապես 30 մգ հեռավորության վրա:
• միսյե 7 մգ;
• վիշտս 6 մգ;
• ծովային ծով 2,5 մգ;
• թունա 2 մգ;
• կակղամորթեր եւ կարկուտ 1,7 մգ;
• գետի գետը `1.2 մգ
• մաղադանոս եւ պահածոյացված ձիասկավառակի համար `4.5 մգ;
• պահածոյացված մկկեր 3 մգ;
• սեւ խավիար 2,5 մգ:

Ձվի դեղնուցը նույնպես հարուստ է երկաթով.

• հավի 4 մգ;
• լյարդ 2 մգ:

Բույսերի արտադրանքի ցանկը ներառում է `

• հացահատիկային (հնդկաձավար 7 մգ, վարսակ 6 մգ, չորացրած 4 մգ, եգիպտացորեն 3 մգ);
• լեգենդներ (ոսպ եւ լոբի 7 մգ յուրաքանչյուր, սիսեռ 1.5 մգ);
• բանջարեղեն եւ կանաչի;
• մրգեր;
• հատապտուղներ (ցորենի 4 մգ, կեռաս եւ ազնվամորուներ, 1.5 մգ, ելակ 1 մգ);
• ընկույզներ;
• սերմերը (դդում 8 մգ, արեւածաղկի 5 մգ):

Հարկ է նշել, որ չորացրած պտուղները .

• չոր խնձոր եւ տանձ, 5-6 մգ;
• չորացրած ծիրան 3,2 մգ;
• սալոր 3 մգ:

Ինչպիսի միս ավելի երկաթ է:

Մտքի ուտեստների ու բուսակերների միջեւ հավերժական վեճում չմասնակցելը, հարկ է նշել, որ միսը շատ օգտակար արդյունք է: Բացի ճաշակի եւ հագեցման զգացմունքից բացի, այն նաեւ տալիս է մարդու մարմնի մի շարք օգտակար վիտամիններ եւ նյութեր, ներառյալ երկաթը: Եթե ​​մենք խոսում ենք ընդհանուր առմամբ մսի սննդի մասին, անդրադառնալով կենդանական արտադրանքներից պատրաստված ցանկացած ճաշատեսակին, նպատակահարմար է զանգահարել ամենաշոգը պարունակող խոզի միս լյարդը, որի 100 գ-ում պարունակում է մինչեւ օրական 150%:

Եթե ​​դուք մոտենում եք խոհարարական հարցին pedantically, եւ իրականացնում է լյարդը է արտադրանք (որը դա է), ապա մսամթերք պարունակող երկաթի պատրաստված է striated մկանների կենդանու. Այս դեպքում երկաթե օրգանիզմի ամենախոշոր քանակն ունի նապաստակի միս (100 գ պարունակում է մարդու կողմից պահանջվող ամենօրյա նպաստի 30% -ը): Մի փոքր ավելի քիչ երկաթ է հորթի մեջ, բայց այն կլանում է գրեթե ամբողջությամբ: Բացի այդ, հորթի եւ նապաստակները համարվում են առավել օգտակար դիետիկ միս (նվազագույն հագեցմամբ ճարպով եւ առավելագույնը `սպիտակուցը):

Որ ձուկն է շատ երկաթ:

Ճիշտ սնունդը ենթադրում է դիետայի մեջ ձկնամթերքի ներգրավումը: Եթե ​​մենք խոսում ենք օրգանական մետաղների մասին, ապա ամենից շատ «երկաթ» ձուկը, թխվածքը, թունա, սկումբրիա եւ ցեխը: Ծովային եւ գետերի խորքային բնակչության մյուս բնակիչները `պոլոկ, վարդագույն սաղմոն, կիտելին, սահրեյն, ծովատառեխ, ձիափայտ, գորգ, խեցգետին, խայթոց եւ այլն, զգալիորեն ցածր են առաջնորդներից (1 մգ-ից կամ պակաս): Միկրոէլեմենտները կարող են պահպանել իրենց հատկությունները ջերմության բուժման եւ պահպանման ընթացքում, այնպես որ պահածոյացված ձուկը սննդի գերազանց աղբյուրներն են `երկաթի պատրաստված ուտեստներից:

Բանջարեղեն հարուստ երկաթով

Բանջարեղեն պարունակող սննդարար նյութեր, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, ինչպես նաեւ մեծ քանակությամբ մանրաթելային եւ ցածր յուղայնություն պարունակող բանջարեղեն, դրանք վերածվում են թագավորների եւ վարսակի եւ հումքի սննդի սեղանի շուրջ: Բաղադրությունից կարելի է պատրաստել տաք ուտեստներ եւ սառը նախուտեստներ, աղանդեր եւ խմիչքներ: Նրանք կարող են աղած, մարինացված եւ պահածոյացված: Բանջարեղենի մշակաբույսերի առավելություններից մեկն այն է, որ դրանք հում են:

Ցանկացած բուժման ժամանակ երկաթով պարունակվող ապրանքները մնում են անփոփոխ, չնայած դա հիմնական բանջարեղենի չիպը չէ: 100 գ-ով ամենից շատ երկաթե արտիճուկը այս օրգանական մետաղից 3,5 մգ է: Երկրորդ տեղը «երկաթե» պատվանդանին պատկանում է ծնեբեկին `2.5 մգ, շաքարավազը եւ սխտորը ստանում են« բրոնզ »1.7 մգ: Բուսական եղբայրության մյուս ներկայացուցիչները հաղթողներին հարգում են 0,8 մգ նշանով:

Ինչ պտուղի մեջ շատ երկաթ է:

Մրգային այգիներն ուրախացնում են աչքի գեղեցկությունը ծաղկման շրջանում եւ տալիս են համեղ մրգեր, որոնք հարուստ են հետագծային տարրերով: Չի կարելի ասել, որ պտուղները երկաթով հարուստ են: Դրա առավելագույն բովանդակությունը կազմում է 2.5 մգ, խառը եւ տանձի, 1.6 մգ, պտուղի պտուղները եւ 1 մգ-ն: Հաճախ այն հարցը, «որի արտադրանքը շատ երկաթ է», պատասխանն է «խնձոր»: Այնուամենայնիվ, իրականությունն այն է, որ օրվա նպաստի 100 տոկոսը ստանալու համար ստիպված կլինեք օրական 40-70 մրգեր ուտել: Պտղի արժեքը C եւ B 12 վիտամիններով է, ինչը նպաստում է երկաթի ավելի լավ կլանմանը:

Որ կանաչ կան շատ երկաթ:

Խոտաբույսերի վերին մասը կոչվում է կանաչի եւ օգտագործվում է որպես համեմունք, այնտեղ պարունակվող եթերային յուղերի շնորհիվ: Բնությունը օժտված է կանաչ այգիների բերքներով, օրգանական երկաթի երկնային ներդաշնակ համադրությամբ, վիտամին C- ով եւ ֆոլաթթունով, ավելի լավ ձուլման համար: Այնուամենայնիվ, բավարարելու ամենօրյա կարիքը, մարդուն պետք է մի ամբողջ փունջ կանաչի:

Կանաչ, հարուստ երկաթ:

• գագաթը թողնում է 43 մգ;
• սպանախ 13.5 մգ (գրեթե ոչ պարունակվող յուղային թթվի պատճառով դրա պարունակությունը);
• մաղադանոս, սամիթ, պղպեղ, 6 մգ;
• ռեհան 3 մգ;
• cilantro եւ նեխուր 2 մգ յուրաքանչյուրը;
• կանաչ սոխ 1 մգ;
• 0.5 մգ աղցան:

Որ ընկույզը շատ երկաթ է:

Հեշտ տապակած ու ճարպային կորիզը, այսինքն, ճաշ պատրաստելու մեջ: Առողջության եւ երկարատեւության տեսանկյունից, շատ օգտակար նյութերի, օրգանական միկրոթեմենտների եւ վիտամինների թաղանթում են թաղանթով: Երբ անեմիա, ուժեղ ֆիզիկական կամ հոգեկան սթրես, խիստ դիետա կամ արյան մեծ կորուստ պետք է անպայման ներառում է ընկույզի դիետայի մեջ, հարուստ երկաթ:

• «ծանր ընկույզներ» եւ «երկաթ» արտադրանքների սուպերլիստեր `60 մգ պիստակ;
• սոճին ընկույզ (գիտական ​​իմաստով սոճիի սերմը) 5.5 մգ;
• գետնանուշ (բուսաբանության տեսանկյունից վերաբերում է լոբի) 5 մգ;
• նուշի եւ կակաոյի 4 մգ;
• պնդուկ 3 մգ;
• ընկույզ 2 մգ:

Որ պանիրն ավելի երկաթ է:

Պանիրը պարունակում է երկաթ, փոքր քանակությամբ:

• Կոստմոմա, հոլանդերեն, պոչեհրոն, ռոքֆորտ, չեդդեր 1 մգ (100 գ արդյունքով);
• Parmesan եւ շվեյցարական 0.8 մգ;
• mozzarella եւ roquefort 0.5 մգ:

Բացի այդ, այս սննդարարը պատրաստված է կաթից: Այն պարունակում է բազմաթիվ կալցիում եւ մագնեզիում, որոնք օգտակար են մարդկանց համար, սակայն խանգարում են երկաթի ներծծմանը: Այսպիսով, մարդկային մարմինը չի ընկալում այս հետքի տարրերի փոքր քանակությունը, ուստի իմաստ չի նշանակում պանիրը որպես երկաթի աղբյուր:

Ապրանքներ, որոնք ցածր երկաթ է արյան մեջ

Դեմքի պարունակող օրգանական մետաղական արտադրատեսակների «գերակշռող» պատճառներից մեկը, որն օգտագործվում է չափազանց մեծ քանակությամբ: Շատ լուրջ եւ լուրջ հիվանդություններ կարող են հանգեցնել հետեւանքների: Պարզ, ոչ դեղագործական եւ բավականին արդյունավետ միջոց է բարելավել երկաթից ուտելիքները, որոնք նվազեցնում են դրա քանակությունը արյան մեջ.

1. Մանուշակագույն եւ կապույտ մրգեր եւ հատապտուղներ, պարունակող նյութեր, որոնք կարող են կապել ազատ երկաթի մոլեկուլների հետ:
2. Kvasshenye բանջարեղեն, պատրաստված առանց աղի եւ հարուստ է կաթնաթթվով, հեռացնելով տոքսինները:
3. Եփած բրնձը, նախապես soaked հեռացնել օսլա եւ կպչուն նյութեր, կատարել գործառույթները adsorbent մարմնում.
4. Հացը եւ մակարոնեղենը, որոնք կազմում են մեծ քանակությամբ մանրաթել, որի հետ աղիները բերվում են ավելցուկային անուղղելի երկաթ:

Ինչ կերակուրներ խանգարում են երկաթի կլանմանը:

Ցանկացած անձ, որը տառապում է անեմիայի կամ հակառակը, փորձում է նվազեցնել օրգանական մետաղի բովանդակությունը, պետք է իմանա, թե ինչպիսի ապրանքներ խանգարում են երկաթի հենակին:

1. Կալցիումով պարունակվող կաթ եւ կաթնամթերք:
2. Թեյ, որը պարունակում է tannins եւ սուրճ:
3. Fats շատ վիտամին E.