Սեւ խավիարը ձկնաբուծի ձկնկիթ է ձկների ձկնկիթի խավիար `stowleon sturgeon, thorn, beluga, sturgeon, որը mined է Ազովյան եւ Կասպից ծովերի, Չինաստանի մարզերում եւ ստորին հասնող Դանուբի. Դա հազվագյուտ բնական արդյունք է, ուստի մարդկային մարմնի համար անգնահատելի է: Նույնիսկ թագավորների եւ ծաղիկների տիրապետության ժամանակ սեւ խավիարը սիրելի բուժումն էր ինչպես աղքատների, այնպես էլ հարուստների համար: Հացահատիկի մշտական կախվածության հետեւանքով նրանք գտնվում էին ոչնչացման եզրին, ինչը հանգեցրեց այս ապրանքի բարձր արժեքին:
Արհեստական սեւ խավիար
Անցյալ դարում, 1970-ական թվականներին, խորհրդային գիտնականները սկսեցին ստեղծել բնական սեւ խավիարի սիմուլյացիա: Մեր ժամանակներում այս արհեստական խավիարը բնական արտադրանքի համար էժան այլընտրանք է համարվում, սակայն դրա հետ մեկտեղ, բացի արտաքին տեսքով, ընդհանուր առմամբ բացարձակապես ոչ մի ընդհանուր բան չունի: Բնական խմիչքի իմիտացիայի հիմնական պարամետրերը միայն մասնակիորեն համապատասխանում են: Նրա արտադրանքի համար օգտագործվում է հավի ձվի սպիտակուցը, ժելատին , ձկնաբուծական տեսակների ձուկ, աղ եւ սննդի գունանյութեր: Արհեստական սեւ խավիար, բնականին նման, միայն համով եւ չի կրում սեւ խավիարի բնական եւ օգտակար վնասը:
Սեւ խավիարի օգտակար հատկությունները
Այն երկար ժամանակ ապացուցել է մարմնի համար սեւ խավիարի օգուտները: Այն չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ, ունի հակաբորբոքային ազդեցություն: Իր սննդային արժեքի շնորհիվ (քանի որ խավիարը պարունակում է օգտակար, այլ ոչ թե դատարկ կալորիա , ինչը մի քանի անգամ ավելի օգտակար է մսից), դա օգուտ կբերի հիվանդների եւ թուլացած մարդկանց: Սեւ խավիարն ունի դրական ազդեցություն մարմնի վրա `նվազեցված իմունիտետով, սրտի իշեմիկ հիվանդությամբ, վատ տեսլականով: Իր հաճախակի օգտագործմամբ, դա կարող է կանխել սրտի կաթվածներ եւ հարվածներ: Երիկամների եւ երեխաների համար սեւ խավիարի օգուտներն են, որ այն նպաստում է արյան շրջանառությանը, բարձրացնում է մտավոր ունակությունները եւ ուժ է տալիս:
Խոշոր խավիարի վնաս
Վնասը մարմնին, սեւ խավիարը կարող է հանգեցնել միայն այն ժամանակ, երբ դրա ավելցուկային օգտագործումը, սակայն հաշվի առնելով, որ չափազանց դժվար է հասնել չափազանց մեծ դոզա: Առողջության համար սեւ խավիարի վնասը կարող է վնաս պատճառել եւ եթե այն սխալ է պահվում: Ավելի լավ է գնել ապակե կոնտեյներով: Այս ապրանքի խնամքով պետք է վերաբերվել հղի կանանց, բուժքույր մայրերին եւ մինչեւ երեք տարեկան երեխաներին: