Lactose- ի պեսը հատուկ կաթի արտադրանք է, որի լակտոզային պարունակությունը չի գերազանցում մեկ լիտրի մեկ գրամի տասներորդը: Նման կաթի մեջ լակտոզայի զանգվածը հեռացվում է կամ ամբողջովին մեկուսացված է հատուկ տեխնոլոգիաների օգնությամբ: Բացի այդ, քաղցկեղ չունեցող պանրերը կարող են պարունակել բուսական յուղեր: Թեեւ, տեսականորեն, նրանք չպետք է մտնեն այնտեղ, վերջերս էլ ավելի պարզ դարձավ, որ հայրենական արտադրողները դիմում են նման հավելումներ: Մյուս հոդվածում մենք կխոսենք կաթնաշաքարային շերտերի, նրանց օգուտների եւ վնասների մասին:
Ինչ է նշանակում «քաղցկեղային պանիր» նշանակում եւ ինչն է դրա կիրառումը:
Lactose- ի պանիր, այս ապրանքը պահանջարկ է սպառողների շրջանում, որոնք տառապում են ամբողջական քաղցկեղի անհանդուրժողականության կամ ալերգիայից: Իհարկե: Ի վերջո, նման փոխարինողից մարմնին վնաս չկա, եւ ձեզ հարկավոր չէ սահմանափակել: Ի դեպ, նրանց համար, ովքեր վախենում են նմանօրինակ կերակուրներից ուտելուց `լակտոզա-պանիրը գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանք չէ: Այնպես որ, կա այն բավական հանգիստ եւ նույնիսկ հաճույքով:
Համտեսել այս պանիրը սովորական միջին պանրի համեմատ չէ: Ի տարբերություն սխալ կարծիքի, այս պանիրը ոչ թե լակտոզայի կրճատման պարունակությամբ է, այլ այն, որ ամբողջությամբ բացակայում է կամ գտնվում է շատ փոքր չափերի մեջ, որը գնահատվում է ընդհանուր ծավալի հարյուրերորդ, նույնիսկ հազարերորդ: Նույնիսկ եթե այս նյութը ներկա է ապրանքի մեջ, դեուլակտոզայի պանրով լակտոզայի պարունակությունը այնքան փոքր է, որ մարմինը նույնիսկ չի նկատում:
Այնուամենայնիվ, ինչպես արդեն նշվել է, հայրենական արտադրողները ավելի հաճախ օգտագործում են նման պանրի արտադրության մեջ, քան կաթնային եւ բուսական յուղերը: Հետեւաբար, նման պանիրը չի կարող պարունակել
Ի դեպ, կաթնաշաքարն անվճար պանիրն ավելի քիչ ճարպ է, ուստի այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր պահում են դիետան: Այսպիսով, այս արտադրանքը փորձելու համար պարտադիր չէ, որ լակտոզային անհանդուրժողականություն լինի: Ով գիտի, կարող է նման պանիր ավելի շատ տղամարդու նման սովորականից: