Ձեռք բերելով կորցնելը, մարդիկ հաճախ կտրականապես սահմանափակում են մսի, կաթի, հացի, հացահատիկի սպառումը: Բարձր սպիտակուցային սննդամթերքից հրաժարվելուց հրաժարվելը կարող է նկատելի լինել ախորժակի զգալի աճի, ուժի անկման: Սակայն ավելորդ սպիտակուցի ընդունումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ մարմնի վիճակը:
Սպիտակուցի սնունդը
Եկեք պարզենք, թե սպիտակուցային սննդի գաղափարը ներառում է, եւ ինչ արտադրանքներում սպիտակուցի պարունակությունը մեծանում է:
Սպիտակուցի մեծ մասը հայտնաբերվել է կենդանական ծագման արտադրանքի մեջ. Միս, կաթ, կաթնաշոռ, ձուկ, պանիր, ձու եւ այլն: Պարունակում է սպիտակուցներ եւ բուսական արտադրանք: Բաղնիքի, հացահատիկի (օրինակ, մարգարիտի գարի) մեջ զգալի քանակությամբ հաց: Փոքր քանակությամբ սպիտակուցը նույնիսկ բանջարեղենում է:
Բայց չեմ կարծում, որ նման սննդամթերքը բաղկացած է ամբողջ սպիտակուցից (օրինակ, մսի մեջ սպիտակուցը պարունակում է ընդհանուր զանգվածի ընդամենը 15-20% -ը): Ցանկացած ապրանք բաղկացած է բազմաթիվ բաղադրիչներից: Սրանք են ածխաջրեր, ճարպային թթուներ, մանրաթելեր , վիտամիններ եւ միկրոշրջաններ: Հետեւաբար, ձեր առողջության համար շատ կարեւոր է ճիշտ որոշել եւ համատեղել արտադրանքի տարբեր խմբեր: Դուք չեք կարող լիովին հրաժարվել սպիտակուցից, ածխաջրերից կամ վիտամիններից եւ առողջ մնալ:
Կարեւոր է ոչ միայն հասկանալ, թե ինչ կերակրատեսակ է սպիտակուցի հետ կապված, այլեւ հաշվի առնել, թե ինչ է անհրաժեշտ եւ ամենօրյա սպիտակուցային տեմպը ձեզ համար: Այս մակարդակը կարող է զգալիորեն տարբերվել նրանց վրա, ովքեր փորձում են կառուցել մկանային զանգված կամ պայքարել ավելորդ քաշի հետ: Դա կախված է մարդու սեռից եւ տարիքից, նրա առողջական վիճակի եւ այլ գործոններից:
Կենդանական եւ բուսական սպիտակուցներ
Սպիտակուցային սննդամթերքի հետ կապված արտադրանքը պայմանականորեն բաժանված է երկու խմբի, որոնք պարունակում են կենդանական եւ բուսական սպիտակուցներ: Երկու խմբերը ունեն իրենց առավելություններն ու թերությունները: Բուսական սնունդը ավելի հեշտությամբ կլանում է եւ ավելի քիչ ջերմաստիճան: Բայց կենդանական սպիտակուցներն ավելի օգտակար են մեր մարմնի համար: