Այժմ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ դառնում են բուսակերներ: Շատերը հավատում են, որ կան բավարար բանջարեղեն եւ մրգեր, որոնք բավարարում են իրենց ամենօրյա սննդային կարիքները, եւ որ բուսական սպիտակուցը ավելի լավ է (եւ ավելի անվտանգ), քան կենդանական սպիտակուցը:
Մինչդեռ դա այդպես չէ: Մսի սպառումը ոչ միայն օգտակար է առողջության համար եւ նպաստում է կենսական փոխաբերական գործառույթների կատարմանը, այլեւ շատ էներգիա է տալիս:
Գառան - լավ եւ վատ
Միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ինչը շատ կարեւոր է մարմնի համար: Բոլորը գիտեն, որ սպիտակուցը բարելավում է ողջ առողջությունը եւ մարմնի բարեկեցությունը: Սակայն նա ունի այլ գործառույթներ, ինչպիսիք են մարմնի հյուսվածքները վերանորոգելը եւ կառուցելը, ինչպես նաեւ մարմնին վարակներից պաշտպանող հակամարմինները `դրանով իսկ ամրապնդելով իմունային համակարգը: Ամենակարեւորն այն է, որ միսը պարունակում է բոլոր էական amino թթուները:
Միսը պարունակող բոլոր կարեւոր միկրոէլեմենտներից ամենակարեւորը ` երկաթ , ցինկ եւ սելենիա: Եվ վիտամիններից `A, B եւ D. Այս վիտամինները ամրացնում են մեր տեսլականը, ատամները եւ ոսկորները, ինչպես նաեւ աջակցում են կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունակ վիճակում, դրանով իսկ ամրապնդելով մեր հոգեկան առողջությունը:
Այսպիսով, նախքան խոսենք ոչխարի վնասների մասին, հարկ է հիշել իր անվերապահ օգուտները:
Երբ մենք մտածում ենք omega-3 ճարպերի մասին, որոնք չափազանց անհրաժեշտ են ողջ կյանքի ընթացքում, մենք հիշում ենք, որ նրանց աղբյուրը ընկույզ եւ ձուկ է: Եվ ամբողջովին մոռանում են, որ այդ ճարպերի մեկ այլ հավաստի աղբյուրը `գառ կամ գառ: Բացի այդ, բարձրորակ սպիտակուցը, որը պարունակում է գառ, վերականգնում եւ պահպանում է մեր օրգանները աշխատանքային կարգով: Այս միսը պարունակում է էական էթնիկ թթուների ամբողջ շարք, որոնք մենք պետք է սպառենք: Այն ունի արժեքավոր հետքի տարրերի բովանդակություն, ներառյալ հեշտությամբ մարսվող երկաթ, որը մեզ տալիս է էներգիա, ցինկ, որն աջակցում է իմունային համակարգին եւ վիտամիններին, որոնք մեր ինտելեկտը բարձր մակարդակի վրա են:
Կծու օգուտը նաեւ այն է, որ այն հանդիսանում է սրտային համակարգի օժանդակող լյարդային լյարդի թթվի հիանալի աղբյուր, որը մեծ դեր է խաղում ուռուցքների, այդ թվում, չարամիտների պաշտպանության համար:
Սակայն, ինչպես ցանկացած մսի, գառան մեզ կարող է բերել ոչ միայն լավ, այլեւ վնաս: Այս միսը պարունակում է հագեցած ճարպեր եւ մեծ քանակությամբ կալորիաներ: Սննդաբանները զգուշացնում են, որ հագեցած ճարպի ավելցուկ սպառումը ռիսկի գործոն է, որը կարող է առաջացնել արյան մեջ խոլեստերինի ավելացում եւ սրտի հիվանդության զարգացում: Նկարչի պահպանման բարդության մասին մենք չենք խոսում:
Բացի այդ, ոչխարի վնասը այն է, որ այն պարունակում է մարգարեներ, որոնք մեր օրգանիզը վերածվում է ուրանի թթու,
Ի դեպ, սահմանափակումների մասին: Շատերը հետաքրքրվում են, թե հնարավոր է, որ գառան կերակուրով դիետա ունենա: Մենք չենք վերաբերվում կրոնական պատվերներին. նրանք, ովքեր հավատարիմ հրամաններին հետեւում են, գիտեն իրենց կանոնները: Մնացածը կարող է տրվել ընդամենը ընդհանուր առաջարկներ. Գառան, ինչպես ցանկացած մսի, ինչպես նաեւ դիետան թույլատրվում է: Հարցը արտադրանքի քանակն ու համադրությունն է, ինչպես նաեւ դրանց մշակման եղանակները: