Dorado (հնարավոր է գրել dorado, այլ անուններ, ոսկե spar կամ aurata) - համեղ ծովային ձուկ Okuniformes խմբի կողմից, որը բնակվում է հիմնականում Միջերկրական ծովի եւ Ատլանտյան օվկիանոսի արեւելյան ջրերում: Մարմնի երկարությունը կարող է հասնել 70 սմ, քաշը `17 կգ: Վերջին երկու տասնամյակներում Ղրիմի ափին պարբերաբար դիտվում են փոքր դորադոյի հոտեր, ինչպես նաեւ անհատական ձուկ: Դորադո - հնագույն ժամանակներից ձկնորսության եւ բուծման առարկա: Միջերկրածովյան ժողովուրդների շրջանում Dorado- ն ամենատարածված ձկնատեսակներից մեկն է: Վաճառքի համար առաջարկվում են 300 գ-ից մինչեւ 600 գ (1 կգ-ից պակաս) կշռող անձինք: Dorado- ն կարելի է պատրաստել ցանկացած միջոցով `թխել, եփել, տապակել, թթու, չորացնել եւ այլն:
Ինչ է պարունակում Dorado ձուկ:
Այս ձկան հարուստ է արժեքավոր հետքի տարրերով (կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի եւ այլն), վիտամին A- ի (ինչպես նաեւ B եւ PP խմբի վիտամիններ) եւ պոլիոհամակարգերի ճարպային թթուների: Յոդի պարունակության առումով Dorado- ն առաջ է մկնիկից:
Դորադոյի օգուտը եւ վնասը
Ձկների օգտակար հատկությունները Դորադոյի համար մարդկային մարմնի համար անհերքելի են:
Dorado- ի տարբեր ճաշատեսակներ հեշտությամբ օսմիլացված են, եւ, հետեւաբար, լայնորեն օգտագործվում են բժշկական եւ սննդային սնունդը: Ճիշտ պատրաստված dorado (թխած, խաշած, թթու, աղած) գերազանց պարենային ապրանք է, հատկապես հղի կանանց, երեխաների եւ տարեցների համար: Dorado- ի ճաշատեսակների պարենային պարբերական ընդգրկումը օպտիմալացնում է օրգանիզմը, սրտանոթային եւ նյարդային համակարգի աշխատանքը, ավելացնում թթվածնի միջոցով թթվածնի ներծծումը, խթանում է ճարպային նյութափոխանակությունը, կանխում է օնկոլոգիական հիվանդությունների, սրտի կաթվածի եւ հարվածների զարգացումը:
Համոզված է, որ Dorado ձկների օգտագործումը նաեւ այն է, որ երբ պարբերաբար սպառվում է աթերոսկլերոզիայի, շաքարախտի առաջացման եւ զարգացման հավանականությունը զգալիորեն նվազում է:
Dorado ձուկը որպես արտադրանք գերազանց հարմար է նրանց, ովքեր ցանկանում են կառուցել, բայց միեւնույն ժամանակ ցանկանում են շարունակել ուտել համեղ ու սննդարար սնունդ: