Կարմիր հաղարջը խեցգետնի ընտանիքի հատապտուղն է, ունի բուրավետ բուրմունք եւ թարմացնող, թթու համ: Այն հայտնի է մեզանից հին ժամանակներից, քանի որ բարի բուժիչ հատկությունների սեփականատերը մեզ եկել է Արեւմտյան Եվրոպայից, իսկ ավելի կոնկրետ `Ֆրանսիայից: Երկար ժամանակ այն օգտագործվել է որպես դեղորայքային արտադրանք, սակայն շուտով այն հաճախակի դարձավ մեր նախնիների սեղանին: Մինչ օրս կարմիր հաղարջի իրողությունը չի մահացել, բայց բոլորը շնորհիվ յուրահատուկ հատկությունների, համակցված յուրահատուկ համով:
Կարմիր հաղարջ օգտակար է:
Կարմիր հաղարջը քիչ տարածված է, քան իր սեւ «քրոջը», բայց դա իր օգտակար հատկություններից զատ չի, չհաշված ճաշակի հատկանիշները: Դրա օգուտը պայմանավորված է հիանալի կազմով, այն է `վիտամինների, հանքանյութերի, հետքի տարրերի բովանդակությունը: Հացահատիկի սննդային արժեքը հետեւյալն է.
- ածխաջրեր `11 գ;
- սպիտակուցներ `0.6 գ;
- ճարպեր - 0,2
Ինչպես տեսնում եք, կարմիր հաղարջի ածխաջրերը ամենից շատ են, իսկ իրականում նույնիսկ նրանց թիվը աննշան է:
Ածխաջրերը ներկայացված են գլյուկոզի, ֆրուկտոզայի եւ sucrose, օրգանական թթուներ, դիետիկ մանրաթելեր, պեկտին, մոխիր եւ մանրաթել:
Հատկանշական առանձնահատկությունն այն է, որ oxycoumarin- ի կարմիր հաղարջի բովանդակությունը, որը դրականորեն ազդում է արյան անբավարարության վրա, այսինքն, կարմիր հաղարջը հիանալի կանխարգելիչ է սրտանոթային հիվանդությունների եւ արյան զտման համար: Ավելացնում է կարմիր հաղարջի ժողովրդականությունը եւ այն, ինչ պարունակում է վիտամիններ եւ հակաօքսիդիչներ:
- անթոցյանինները, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում աչքերի ցանցի վրա, բարելավում են անոթային հյուսվածքի վիճակը:
- A;
- E;
- PP;
- C;
- Հ
- B5;
- B12.
Կարմիր հաղարջը վիտամինների պահեստ է: Այն վիտամին A- ի բովանդակության մեջ առաջատար դիրք է զբաղեցնում, որը բարելավում է մազերը, մաշկը, աչքերը, ոսկորները: Եվ նաեւ, կարեւորը, այն ամրացնում է իմունային համակարգը եւ նպաստում է նորմալ մարսացմանը: Վիտամին C- ի բովանդակության համաձայն, կարմիր ծովախեցգետներն գերազանցում են միայն սեւը, այն պարունակում է 4 անգամ ավելի շատ վիտամին C- 200 մգ, երբ կարմիրում, համապատասխանաբար, ընդամենը 50 մգ: Բայց դա չի զիջում ասկորբինաթթու ազնվամորիների եւ արքայախնձորի ներկայությանը: Տեսնենք, թե ինչ հանքանյութեր ենք հացահատիկ պարունակում:
- երկաթ (900 մկգ);
- կալիում (275 մգ);
- կալցիում (35 մգ);
- մագնեզիում (17 մգ);
- նատրիումի (20 մգ);
- ֆոսֆոր (30 մգ):
Բացի վերը նշված առավելություններից եւ կարմիր հաղարջի բուժիչ հատկություններից, կան շատ ուրիշներ: Օրինակ, այն հեռացնում է թափոնների եւ տոքսինների մարմինը: Իսկ կարմիր հաղարջը օգնում է պայքարել նաեւ պեկտինի պատճառով աթերոսկլերոզի դեմ պայքարում, որը ցույց է տալիս վատ խոլեստերին եւ կանխում է ատերոսկլերոզային պաստառների ձեւավորում:
Առանձին-առանձին, ես կցանկանայի նշել, որ կարմիր եւ սպիտակ currants գործնականում չեն առաջացնում ալերգիա:
Օգտագործման եղանակները
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կարմիր հաղարջ թարմ, հաճախ օգտագործվում է աղանդերի, ջեմերի, ժելեների, ջեմերի, կոմպոտների, աղցանների, աղցանների, աղցանների, աղցանների, աղցանների պատրաստման համար եւ նույնիսկ որպես սոուս որոշակի ուտեստների համար, քանի որ դրա քաղցր եւ թթվային տոնը օգտակար է ընդգծելու է ցանկացած ուտեստի համը: Այս նրբագեղ նրբության շնորհիվ այս սոուսով համադրվող սովորական նրբագեղությունը նոր գույներով կխաղա:
Իհարկե, թարմ հատապտուղները ոչ միայն համեղ են, այլեւ օգտակար են: Երբ հաղարջը ամառային հատապտուղ է, ապա դա չի կարող գերհագեցել մի քանի փաթեթի հատապտուղներ:
Կարմիր հաղարջ կորցնելու քաշը
Լրացուցիչ ֆունտների դեմ պայքարում կարմիր հաղարջը կլինի գերազանց օգնական: Դրա կալորիական պարունակությունը 100 կգ-ի դիմաց 39 կկալ է, այսինքն, կարմիր հաղարջը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, այնպես որ մենք կարող ենք օգտագործել այն առանց որեւէ սահմանափակումների: Այն հուզում է ախորժակը գերազանց եւ խստացնում է ծարավը:
Բացի այդ, այն պարունակում է վիտամին C `լավագույն բնական ճարպ այրիչ: Կարմիր հաղարջը վերաբերում է բացասական կալորիականությամբ պարունակվող ապրանքներին, այսինքն, այս արտադրանքը մարսելով, մարմինը զգալիորեն ավելացնում է կալորիա, քան այն հատապտուղի մեջ: