Մի թերագնահատեք զույգերի համար պատրաստված ուտեստների համը: Խոհարարական տեխնոլոգիաների ճիշտ ընտրությունը եւ համեմունքների հավաքածու, նույնիսկ այնպիսի պարզ եւ անխափան բուսական ծաղկակաղամբ կարող է բախվել անսպասելի ճաշակի բազմազանությանը:
Այս հոդվածում կքննարկենք ծաղկակաղամբ պատրաստելու կրկնակի կաթսայի մեջ:
Բաղադրատոմսը ծաղկակաղամբի համար կրկնակի կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 500 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp. գդալ;
- ընկույզ - 1/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրատեք սաղմոնով եւ տապալեց յուրաքանչյուրին բառացիորեն 5 րոպե աղած ջրի մեջ: Նման ընթացակարգը կօգնի ձերբազատվել կեղտաջրերի կամ մածուցիկների աչքին անտեսանելիից, որոնք ցանկանում են բնակվել հաստ կաղամբի ծաղկաբուծության մեջ: Այժմ կաղամբը կարող է դնել գոլորշու գավաթում եւ եփել մինչեւ 15-20 րոպե մինչեւ փափուկ:
Թեեւ ծաղկաբույլերը շոգեխաշած են, մենք կխնդրենք հացահատիկի հետ. Տապակի մեջ, հալեցնում կարագը եւ տապակել դրա վրա հացաթխում եւ մանրացված ընկույզ: Սեզոնային խառնուրդը համտեսել եւ շաղ տալ պատրաստի կաղամբով:
Կաղամբի բաղադրատոմսը կրկնակի կաթսայի մեջ կիտրոնի յուղով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1 կգ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- թակած մաղադանոս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ծաղկակաղամբի գլուխը բաժանեք տերեւներից եւ հեռացրեք մսային ցողունը կենտրոնում: Ծաղկակաղամբի կափույրները տեղադրված են գոլորշի բաժակով եւ պատրաստում 25-30 րոպե, կամ մինչեւ դանակը հեշտությամբ չի կարող փչել կաղամբը:
Մինչ կաղամբը շոգեխաշած է, կաթսայում հալեցնում է կարագը եւ կիտրոնի համը եւ դրա հյութը: Solim նավթ եւ հյուսել թակած մաղադանոսով:
Երբ կաղամբը պատրաստ է, մենք վերցնում ենք գոլորշիներից եւ լցնել այն տաք կիտրոնի յուղով: Շնորհիվ այն հանգամանքին, որ մենք գլուխները չտեսնեցինք սաղավարտին, նավթը թափանցիկ է եւ կախված կաղամբի բույսերի միջեւ:
Կծու կաղամբը կրկնակի կաթսայում
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները շերտավորված են, աղով ցրված եւ մի փոքր նոսրացած: Մենք գոլորշիով լցնում ենք ջուրը, պատրաստում ենք պատրաստի բաղադրիչները ամանի մեջ: Շոգեխաշած կաղամբ 35-40 րոպե մինչեւ պատրաստ:
Կաղամբը կրկնակի կաթսա պանրով սոուսով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ -1 pc;
- Dijon մանանեխ `համտեսել;
- grated "Cheddar" - ½ st .;
- աղ - համտեսել;
- խաշած ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Կտրել ծաղկակաղամբը կիսով չափ եւ կտրել ցողունը: Մենք գողանում ենք բանջարեղենը, մինչեւ փափուկ, մոտ 10 րոպե, իսկ հետո առատորեն քսել Dijon մանանեխի հետ եւ շաղ տալ պանրով: Կրկին միացրեք գոլորշին 10-15 րոպե, մինչեւ պանիրը հալեցնում: Շաղ տալ կաղամբով մանրացված ձվի հետ:
Բրյուսելը ծաղկում է կրկնակի կաթսայում
Բաղադրությունը `
- Բրյուսելի ծիլերը `500 գ;
- կարագ - 4-6 տ.ս. գդալներ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- նուշ փաթիլներ - 1/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Բրյուսելը ծաղկում է իմ կաղամբով եւ դասավորված է, հեռացնում ենք մարվող արտաքին տերեւները: Կաղամբը մի գոլորշի մեջ ենք դնում եւ 3-5 րոպե եփել մինչեւ փափուկ: Գոլորշի կաղամբը տեղադրված է սառույցի ջրի կոնտեյներով:
Կաթսայի մեջ հալեցնում են կարագը եւ տապակած սոխը `մինչեւ փափուկ (4-5 րոպե): Երբ սոխը պատրաստ է, կաղամբը դնել տապակում, տապակել մի քանի րոպեով եւ սեզոնին այն ճաշակել: Այստեղ ամենակարեւորը չի կարելի գերագնահատել բանջարեղենը, հակառակ դեպքում կաղամբը չի գոհացնում իր դառը ճաշակի հետ:
Հացահատիկից դուրս ենք հանում կրակի մեջ, լցրեք կերակուրը կիտրոնի հյութով եւ նրբաբլիթներ ցանել: Պարզ օգտակար եւ սննդարար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստ է: